¿Qué es el sodio Iso-VC?
La isovitamina C sódica, también conocida como isovitamina C sódica, eritorbato D-sódico y eritronato sódico, es un conservante de alimentos, colorante, antioxidante y conservante.
El iso-VC sódico es un nuevo tipo de antioxidante, antiséptico y conservante alimentario biológico que puede prevenir la formación de nitrosaminas cancerígenas en productos encurtidos y erradicar fenómenos indeseables como la decoloración, el olor y la turbidez de los alimentos y bebidas. El eritorbato de sodio es un antioxidante soluble en agua cuyo uso está permitido en mi país y se usa ampliamente en el país y en el extranjero.
Características del producto isoVC de sodio:
1. El isoVC de sodio es un polvo cristalino blanco, inodoro, ligeramente salado, con un punto de fusión de 200 °C o superior y se descompone cuando se expone a condiciones secas Bastante estable en el aire.
2. En solución acuosa, cuando hay aire, metal, calor y luz, se producirá oxidación. Es fácilmente soluble en agua 55 g/100 ml y casi insoluble en etanol. La solución es 6,5-8,0. ?
Información ampliada:
Funciones del producto iso-VC de sodio:
1. Propiedades antioxidantes del iso-VC de sodio. La capacidad antioxidante del isoascorbato de sodio supera con creces. La vitamina C sódica no tiene el efecto de fortalecer la vitamina C, pero no obstaculizará la absorción y utilización del ácido ascórbico por parte del cuerpo.
2. El efecto fisiológico del eritorbato de sodio es solo aproximadamente 1/20 del del ácido ascórbico en términos de ácido ascórbico, pero tiene muchos efectos en la reducción de la presión arterial, la diuresis, la producción de glucógeno hepático y la excreción de pigmentos. , desintoxicación, etc. El efecto es aproximadamente el mismo que el del ácido ascórbico. ?
3. El eritorbato de sodio se utiliza principalmente en la industria alimentaria como antioxidante en los alimentos. Se utiliza ampliamente en productos cárnicos, productos pesqueros, cerveza, zumos de frutas, cristales de zumo, frutas y verduras enlatadas y pasteles. , etc. Productos lácteos, mermeladas, vino, encurtidos, aceites, etc.
Referencia: Isovitamina C sódica (isovitamina C sódica)_Enciclopedia Baidu