¿Cómo hacer tofu?

1. Lonchas de cerdo fritas y rollitos de tofu

1) Cortar el tofu en rodajas finas, el largo es el mismo que el ancho de las rodajas de shabu-shabu, y el El ancho es aproximadamente el mismo que el ancho de un trozo de chicle.

2) Lo mejor es utilizar lonchas de cerdo o ternera para elaborar este plato. Coloque las rebanadas de carne sobre la tabla de cortar, coloque las rebanadas de tofu en un extremo de las rebanadas de carne y luego enrolle el tofu con las rebanadas de carne.

3) Colocar todos los rollitos de tofu enrollados en un plato llano, verter el jugo mezclado con salsa de soja ligera, vino de cocción, un poco de almidón y un poco de azúcar por encima y dejar marinar durante 10-15 minutos. Voltéelo una vez durante el marinado.

4) Calentar un poco de aceite en una sartén, poner los rollitos de tofu marinados y sofreír lentamente a fuego lento hasta que ambos lados de los rollitos de tofu adquieran un bonito color dorado, luego colocar en un plato.

2. Tofu Triangular Relleno

1) Corta la caja de tofu en 4 trozos cuadrados de tofu de igual tamaño. Toma un trozo y córtalo en diagonal para obtener 2 triángulos. Levanta el triángulo, con el borde inferior tocando la tabla de cortar, y haz tres cortes verticales para cortar 4 piezas triangulares pequeñas del mismo grosor.

2) Sobre un trozo triangular de tofu, esparcir el relleno de carne de camarón, cubrirlo con otro trozo de tofu, luego esparcir una capa de relleno de carne, luego una capa de tofu, cuatro trozos. Se hace el tofu en un grupo con tres capas de rellenos de carne intercaladas entre ellas.

3) Cocer el tofu al vapor en una vaporera.

4) Utiliza el jugo del tofu cocido al vapor, agrega un poco de salsa picante, mezcla bien, viértelo sobre el tofu relleno y espolvorea con semillas de sésamo cocidas.

3. Tofu en olla con piel de camarones

1) Medio plato de caldo de pollo, una cucharada de vino de cocción, una cantidad adecuada de sal y un poco de aceite de sésamo para hacer una salsa y agregue la piel de los camarones lavados. Reserva la cebolla picada y el jengibre.

2) Batir los huevos con el huevo líquido, coger otro plato y añadir la harina.

3) Después de cortar el tofu, primero lo sumergimos en harina y luego lo rebozamos en huevo líquido.

4) Freír las rodajas de tofu bañadas en la mezcla de harina y huevo hasta que estén doradas por ambos lados.

5) Después de freír el tofu, colóquelo en la olla, vierta la salsa sobre el tofu, espolvoree con cebolla verde picada y jengibre y cocine a fuego medio-bajo hasta que se acabe el jugo y el tofu es sabroso.

4. Frutos dorados y hojas verdes

1) Añade a la carne un huevo crudo, cebolla picada, salsa de soja ligera, sal, azúcar, vino de cocción, pimienta blanca y aceite de sésamo. relleno Revuelva la carne picada en una dirección con los palillos.

2) Rellenar el relleno de carne con el tofu frito.

3) Calentar un poco de aceite en la olla, colocar el lado del tofu frito relleno de relleno de carne cerca de la superficie de la olla y freír a fuego medio-bajo hasta que el relleno de carne esté dorado. .

4) Dar la vuelta a la carne, coger un bol pequeño de sopa de pollo, añadir un poco de salsa de soja y azúcar, remover bien y verterlo en la olla.

5) Pon a fuego lento y cocina a fuego lento la sopa para que el tofu frito absorba el sabor. Al mismo tiempo, prepara unas hojas de lechuga, coloca cada trozo relleno de tofu estofado en una hoja de lechuga y sirve en un plato.

5. Sopa coreana de ternera y tofu

1) Corta un pequeño trozo de ternera en rodajas finas y marinalo con salsa de soja ligera. Corta una caja de tofu tierno en trozos grandes.

2) Calentar la olla, verter el aceite de sésamo, cuando el aceite esté caliente verter las rodajas de carne, sofreír hasta que cambie de color. Agrega 3 tazas de agua y 2 cucharadas de vino de cocción, tapa la olla y deja hervir. Retire la espuma con una cuchara.

3) Añade tofu y un puñado de wakame seco. También puedes utilizar algas cortadas en trozos pequeños. Agrega un poco más de sal, pimienta y azúcar, tapa, deja hervir, luego enciende a fuego medio-bajo y cocina por 5 minutos.

4) Cuando sirva la sopa, espolvorear unas semillas de sésamo fritas