A la hora de preparar huevos revueltos con tomates, es muy importante dominar el orden. Si te equivocas, los tomates no estarán frescos y los huevos no estarán tiernos.

Hola a todos, Ah Fei, mi amante número uno de la comida, ¡sigue a Ah Fei para obtener más platos caseros como referencia!

Ahora es la temporada en la que los tomates se comercializan en grandes cantidades. Los tomates rojos, arenosos y húmedos no solo son ricos en nutrientes, sino que también tienen fuertes propiedades antioxidantes. Consume dos al día para resistirlos. El alimento antioxidante y antienvejecimiento más económico y asequible de la vida debido al fenómeno del envejecimiento provocado por los radicales libres.

Hablando de cómo comer tomates, comerlos directamente como fruta, o saltearlos o hacer sopa es muy bueno. Especialmente este popular plato nacional, los huevos revueltos con tomates, es muy popular. todos los días, pero ¿qué tal un plato de tiernos y frescos revueltos de tomate? Cada uno puede tener sus propias opiniones, pero una cosa sigue siendo la misma, es decir, el orden de añadir los tomates y los huevos a la olla. Si te equivocas, no sólo los tomates no estarán frescos, sino que los huevos también estarán tiernos. .

Revuelto de Tomate

1. En primer lugar preparamos dos tomates naturalmente maduros, que son más fáciles de sofreír para que produzcan un jugo rojo. Les ponemos un cuchillo en cruz y los blanqueamos. ellos en agua hirviendo.

2. Después de blanquear la piel, sácala y deja que se enfríe un poco. Quita la piel y córtala en trozos iguales, no demasiado fino, sino mucho jugo de tomate. Se salteará y la sopa de verduras quedará demasiado cocida.

3. Se suelen combinar dos tomates de tamaño mediano con cuatro o cinco huevos. De esta forma, la sopa no quedará demasiado y los tomates no quedarán grasosos. Intenta mantener los dos equilibrados y cómelos. Tiene un sabor más apetecible.

4. A continuación, añade 2 gramos de sal a la base y un poco de agua para aumentar la ternura de los huevos y evitar que se peguen a la sartén al revolver. Utiliza unos palillos para remover vigorosamente en una dirección para crear. burbujee y deje que las claras se mezclen. Las yemas se mezclan uniformemente. A veces los restaurantes ponen más yemas de huevo y menos claras, para que la comida frita quede más dorada y bonita.

5. Una vez preparados todos los ingredientes, primero batimos los huevos, calentamos la olla, agregamos aceite vegetal a la olla, cuando la olla emita humo verde, echamos el aceite caliente, agregamos aceite frío, aproximadamente el 60% de la temperatura del aceite. Al freír los huevos, la temperatura del aceite debe ser más alta, para que el líquido del huevo se expanda inmediatamente al llegar a la sartén, para que pueda tener una textura suave. Continúe agitando la olla para calentar el líquido del huevo de manera uniforme. Una vez que el líquido del huevo esté listo, use una cuchara para freír y viértalo inmediatamente. Recuerde no freír durante mucho tiempo, ya que es fácil freír los huevos. .

6. Dejar un poco de aceite base en la olla, verter los tomates y sofreír hasta que salga el jugo rojo. Al freír podemos añadir un poco de azúcar y salsa de soja ligera para neutralizar la acidez. los tomates.

7. Después de freír el jugo de tomate, poner los huevos. Los huevos pueden absorber el jugo de tomate y probar. Finalmente, apagar el fuego, agregar un poco de sal, espolvorear con cebolla verde picada, usar la. Calienta el resto para saltear las cebollas verdes picadas hasta que estén fragantes, luego vierte un poco más de delicioso aceite de sésamo y sirve.

Un Fei tiene algo que decir:

1. Pelar los tomates hace que sea más fácil freírlos para producir jugo rojo, pero no se deben freír demasiado finos para evitar que el exceso de jugo afecte la apariencia.

2. Agregar agua puede hacer que el líquido del huevo esté más tierno y suave. El líquido del huevo debe agitarse completamente para crear burbujas, de modo que quede más esponjoso y suave al freír.

3. El líquido del huevo debe extraerse inmediatamente después de que esté cuajado. No freír durante mucho tiempo, ya que podría cocinarse demasiado.

4. Al preparar huevos revueltos con tomates, asegúrese de no añadir jengibre, ajo, esencia de pollo o glutamato monosódico, ya que esto puede afectar fácilmente la frescura de los propios huevos.

Vale, este revuelto agridulce de tomates ya está listo. En verano, recuerda comer tomates a menudo, reponer agua y resistir la oxidación, el efecto será genial.

Sigue a Ah Fei, hay platos caseros sencillos y prácticos para tu referencia todos los días. ¡Nos vemos en el próximo número!