¿Necesitas levadura en polvo en el pastel?
En primer lugar, en la lista de ingredientes, los principales materiales para la elaboración de tartas incluyen huevos, harina, leche, azúcar, etc. Entre ellos, los huevos aportan proteínas y yema, la harina aporta gluten para mantener la forma del bizcocho y la leche y el azúcar aportan sabor y dulzor.
En segundo lugar, en cuanto a pasos de elaboración, la elaboración de bizcochos incluye los siguientes pasos:
1. Preparar los ingredientes, separar las yemas y las claras de los huevos y poner las claras. en el refrigerador.
2. Añade la leche y el azúcar a las yemas y revuelve uniformemente.
3. Agrega las claras a velocidad baja hasta que estén húmedas y espumosas.
4. Mezclar la masa de yemas y el hojaldre a velocidad baja y remover suavemente.
5. Añade la harina y mezcla suave y rápidamente para evitar el gluten.
6. Vierte la masa en el molde para tarta, agítalo un par de veces para que suelte las burbujas de aire.
7. Precalienta el horno a 150 grados, añade el bizcocho y hornea durante unos 50-60 minutos.
En los pasos anteriores no es necesario añadir levadura en polvo. Por lo tanto, no es necesario agregar levadura en polvo para hacer pasteles.