¿Qué tipo de fideos son mejores para los fideos secos calientes? ¿O cualquier tipo de fideos servirá?
Los fideos frescos normales servirán.
Fideos secos calientes de Wuhan
Ingredientes
150 g de fideos frescos, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de sal, 3 cucharadas de salsa de sésamo, rábano picante, cebollino.
Método de trabajo
1. Hervir los fideos primero hasta que estén cocidos aproximadamente al 70%, con un pequeño núcleo duro en el medio.
2. Sacar los fideos, controlar la humedad, añadir aceite y mezclar bien.
3. Secar con un pequeño ventilador y enfriar rápidamente.
Ponlo en agua caliente y ponlo en un bol al comer.
5. Mezclar uniformemente la salsa de soja y la sal, verterla sobre los fideos, verter una gran cantidad de salsa de sésamo y añadir el rábano picante y el cebollino.