Ingredientes para camarones de colores

Durante la temporada de recolección de mariscos, a muchas personas les gusta comprar más mariscos y almacenarlos, especialmente camarones frescos. Es difícil entender a la gente de Chengdu a quien le gusta comer camarones, tal vez porque los camarones son los más fáciles de conservar entre los mariscos. La gente suele hervir los camarones en agua y a algunas les gusta pelarlos y freírlos. ¿Qué se puede utilizar para freír gambas? Aquí hay algunos salteados de camarones. Puedes conocerlos~

Primero, camarones agridulces

Ingredientes: 200 gramos de camarones, 10 gramos de col, 10 gramos de zanahorias, 10 gramos de rebozadas en agua hongo, 1 gramo de huevo, 50 gramos de almidón, 30 gramos de harina, aceite de maní, azúcar, vinagre, sal refinada, cebolla, jengibre y ajo.

Ejercicio:

1. Lavar la carne de las gambas y cortarlas en rodajas de 4 cm de largo y 0,5 cm de grosor.

2. Rompe los huevos en un tazón grande, agrega el almidón y la harina, agrega una cantidad adecuada de agua para hacer una pasta espesa, agrega las rodajas de camarón cortadas a la pasta de huevo en polvo y mezcla bien.

3. Lavar los corazones de colza y cortarlos en gajos de 3 cm de largo.

4. Lavar las zanahorias y cortarlas en rodajas de 3 cm de largo, 2 cm de ancho y 0,5 cm de grosor.

5. Lavar el hongo con agua y romperlo en pedazos.

6. Lavar la cebolla, el jengibre y el ajo, darles palmaditas uniformes con un cuchillo y cortarlos en rodajas.

7. Poner la olla al fuego, verter aceite de maní, cuando esté 70% caliente, poner las rodajas de camarones mezcladas en el aceite una a una, darles la vuelta con una espumadera, freír hasta que queden bien. doraditos, sacarlos y controlar el aceite.

8. Vierta el aceite en la olla, ponga la olla al fuego, agregue sal, cebollas verdes, jengibre y ajo picado en la olla, luego vierta la colza, las zanahorias y los hongos. Y sofreír un par de veces, añadir el azúcar y el vinagre, remover uniformemente y verter un poco de agua hirviendo. Después de que hierva la olla, agregue las rodajas de camarones fritos, sofría uniformemente y sirva en un plato.

Segundo, apio salteado con gambas

Ingredientes: apio, pimiento rojo, brotes de maíz tierno y gambas.

Condimentos: sal, esencia de pollo, aceite de oliva.

Práctica:

1. Cortar el apio y el pimiento rojo, cortar los brotes de maíz por la mitad, quitar los intestinos a los camarones y lavarlos.

2. Combine los ingredientes anteriores. Blanqueelo en agua hirviendo durante medio minuto, luego retírelo rápidamente y póngalo en agua con hielo para que se enfríe;

3. Escurra el agua y colóquelo en una caja para verduras grande con tapa; y sellarlo. Refrigere hasta que esté listo.

4. Agrega los condimentos antes de servir, luego tapa y agita bien; saca y coloca en un plato.

En tercer lugar, pimiento verde frito con gambas

Ingredientes: gambas, pimiento morrón, sal, cebolla, jengibre, ajo, vino de cocina, aceite licuado, pimienta, etc.

Pasos:

1. Ingredientes: gambas

2 Ingredientes: pimiento verde

3 Complementos: cebolla, jengibre, ajo.

4. Condimentos: aceite, vino, pimienta, sal

5.

6. Saca el hilo de gambas.

7. Marinar los camarones con el vino de cocción, sal y pimienta durante unos minutos.

8. Cortar el pimiento verde en trozos en forma de rombo.

9. Poner aceite en la olla.

10. Calentar el aceite y poner en el wok la cebolla, el jengibre y el ajo.

11. Añade las gambas, el vino de cocción, la pimienta y la sal y sofríe.

12. Añade el pimiento verde y revuelve uniformemente.