Una composición de 100 palabras que presenta brevemente a Biluochun.
¡Esta vez, echemos un vistazo al proceso de producción real de Biluochun!
Primero retira el agua. Una vez que la olla esté caliente, agregue unos 500 g de hojas de té, agite principalmente y saltee con ambas manos. Sácalo durante 3 a 5 minutos, agítalo bien, mátalo uniformemente y mátalo bien. No quedarán tallos rojos, hojas rojas ni hojas carbonizadas ahumadas.
El segundo método es el amasado de la masa, que consiste principalmente en agitar, freír y amasar alternativamente. Mientras se fríen, se agitan y se amasan, a medida que el contenido de agua de las hojas de té disminuye, gradualmente se forman tiras.
El tercer paso de hacer rodar la pelota es el proceso clave, formando una forma de caracol y una sensación completamente aterciopelada. Use ambas manos para enrollar todas las hojas de té en varias bolitas y agítelas repetidamente hasta que formen tiras.
Finalmente secar. A la hora de secar debemos utilizar técnicas de fritura suave y ligera para conseguir un estado fijo. Cuando esté 90% seco, tomar una olla y esparcir las hojas de té sobre el papel de morera, colocar el papel sobre la olla y hornear a fuego lento hasta que esté lo suficientemente seco.
Se debe prestar atención a los siguientes puntos durante el proceso de fritura: el té no sale de la boca, la olla no sale de la boca, sofreír durante el amasado, sofreír durante el amasado, sofreír- freír y amasar juntos, operar continuamente y comer de la olla.