¿Sabes cómo obtuvieron su nombre los wontons de Chengdu?
Así que en Chengdu, después de comer todo tipo de snacks en las tiendas callejeras, debes hacer una peregrinación al auténtico "Dragon Wonton" para ser considerado un entusiasta.
¿Por qué el manjar norteño llamado wonton se convirtió en un "imitador" cuando llegó a Sichuan? Escuche lentamente la deliciosa boca. Al hacer wontons, pellizca bien la masa por la mitad y corta ambos extremos. Por lo tanto, este tipo de pellizcar y copiar le dará al wonton un nombre vívido como "chaoshou".
En cuanto al nombre de Dragon Wonton, ¿a qué se refiere? Hay muchos amantes de la comida de fuera de la ciudad. Debido a que esta copia es la más famosa, auténtica y deliciosa de Chengdu, se llama "Copia del Dragón" para mostrar su estatus distinguido. ¡Este no es el caso! La tienda Dragon Wonton en Chengdu tiene una historia de más de 60 años. Ya en 1941, la tienda de sopa Long Wonton abrió en el mercado Yuelai de Chengdu. A principios de la década de 1950, se trasladó al nuevo mercado. Después de la década de 1960, se trasladó a Chunxi Road, la calle comercial más concurrida de Chengdu. dirección de la sede social.
Se dice que el fundador de Dragon Wonton es Zhang Guangwu. Inicialmente, él y sus amigos querían abrir esta tienda de wonton en Houhua Tea Garden. Debido a que el nombre del jardín de té tiene la palabra "fuerte", decidieron usar esta palabra para nombrar los wontons de la nueva tienda. Más tarde, debido a que la pronunciación de la palabra "Nong" en el dialecto de Sichuan es muy similar a la palabra "龙", adoptaron el nombre "Dragon Wonton", que significa buena suerte y suerte. De esta forma, se transmite de generación en generación. Décadas más tarde, Dragon Wonton se ha convertido en un refrigerio famoso a nivel nacional.
Hay muchos bocadillos en Chengdu, incluidas muchas tiendas de wonton. Por lo tanto, Long Wonton tiene su propio conjunto de habilidades para destacar entre muchos restaurantes de wonton. "La sopa clara y el relleno fino" son el núcleo de este conjunto de habilidades. La sopa clara es clara y transparente y la sopa wonton de aceite rojo es brillante y pura. La masa de Dragon Wonton es muy fina y parece delicada y suave en la sopa. Se dice que esto se debe a que al amasar la masa se añade una cantidad adecuada de huevos, por lo que la masa queda dura y masticable y la sopa delicada. En cuanto a los "rellenos finos", los rellenos en las manos de Long Chao están hechos de pura carne de cerdo y agua, y tienen un sabor fresco, suave, ni grasoso ni grasoso. Además de los dos sabores tradicionales de sopa clara y aceite rojo, también existe una variedad de sopas como pollo guisado, mariscos, agridulces, etc.
La tienda de fideos Longshou en Chunxi Road tiene algunos bocadillos y platos de Sichuan, ya sea que los estés probando por primera vez en Chengdu, estés cansado de pasear por Chunxi Road o simplemente quieras una buena comida. para satisfacer tu hambre, son todas buenas opciones.
Tiendas relacionadas:
Tienda Chunxi Road, nº 6-8, sección sur de Chunxi Road, distrito de Jinjiang, Chengdu;
Primer anillo nº 52 , Chenghua Jianshe Road, tienda Chengdu Road;
Tienda Huanhua, No. 9 Huanhua North Road, distrito de Qingyang, Chengdu, No. 3 adjunto;
Tienda de Huaxing Street, No. 59 Calle Huaxing, distrito de Jinjiang, Chengdu;
No. 37, No. 3, Puente 12, Xi'an Road, distrito de Wuhou, Chengdu;
Tienda del parque Xinhua al lado de la parte trasera puerta del parque Xinhua, Linshuang North Branch Road, distrito de Chenghua, Chengdu;
Tienda Jinjiang, No. 169, Guilian South Road, distrito de Jinjiang, Chengdu.