¿Cómo hacer deliciosa la sopa de mejillones, algas y melón de invierno?

Ingredientes: 100 g de mejillones, 200 g de algas, 400 g de melón de invierno, un poco de cebolleta y jengibre, cantidad adecuada de vino de cocina, glutamato monosódico, aceite de cocina y sal.

¿Cómo hacer sopa de mejillones, algas y melón de invierno?

1. Cortar las algas en trozos en forma de diamante de 3 cm de largo.

2. Pelar y despepitar el melón de invierno, lavarlo y cortarlo en trozos de 3cm y 1cm de grosor.

3. Remojar los mejillones en agua fría, sacarlos, ponerlos en una cazuela, añadir un poco de agua, el vino de cocción, la cebolleta y el jengibre y cocinar a fuego medio hasta que estén crujientes.

4. Calentar el wok, añadir aceite de cocina y cocinar hasta que esté cocido, añadir el melón de invierno y las algas y sofreír durante 2 minutos, añadir agua hirviendo y cocinar a fuego alto durante media hora.

5. Añade los mejillones y el caldo y cocina a fuego alto durante 15 minutos. Cuando el melón esté podrido, añade sal y glutamato monosódico.