Cómo controlar la soja, el agua, el yeso de París y la maicena al preparar pudín de tofu

Ingredientes para hacer cuajada de tofu paisajístico: 0,5 gatos de soja, 15 g de yeso de París y 20 g de almidón en polvo frío.

El método de preparación del Shanshui Tofu Pudding es el siguiente:

1. Remojar la soja una noche antes.

2. Use un procesador de alimentos para batir la soja hasta obtener una pasta pulverizada, luego ponga la leche de soja en una olla y hiérvala. Use una cuchara para quitar las burbujas de aire que flotan en la parte superior durante el proceso de cocción. .

3. Poner una bolsita pequeña de lactona en el molde de tofu, y luego verter la leche de soja cocida a través de la gasa, para que el tofu tenga un sabor más tierno y suave. Por último, dejar reposar la leche de soja hasta que cuaje. se solidifica y se convierte en tofu cuajado.

4. Para hacer tofu dulce, hierva una pequeña cantidad de agua, agregue un trozo grande de azúcar y cocine hasta que se derrita y se convierta en almíbar. Vierta el almíbar sobre la tofu y sirva.