¿Qué fideos de arroz fritos son los mejores?

Los fideos de arroz fritos son un manjar clásico en el sur de Fujian y ahora cada lugar tiene su propia versión de fideos de arroz fritos. Diferentes ingredientes según diferentes gustos y preferencias. El ingrediente principal de los fideos de arroz fritos son, por supuesto, los fideos de arroz, que son un ingrediente elaborado a partir de cereales integrales, son muy verdes y saludables y tienen un buen efecto regulador en el organismo. Para un buen fideo de arroz frito, el condimento es muy importante. Echemos un vistazo a qué condimentos se deben agregar a los fideos de arroz fritos para que queden deliciosos.

Condimentos

3 piezas de fideos de arroz

Condimentos

1 cerdo, 1 brote de frijol mungo, 2 huevos.

Condimentos

Cantidad adecuada de aceite para ensalada, 1 cucharadita de sal, 1 rodaja de jengibre, 2 rodajas de ajo, 2 cucharaditas de vino de cocina, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de soja ligera, vinagre balsámico y almidón.

Cantidad adecuada de cebollino, 1 cucharadita de pimienta de Jamaica, 1/2 cucharadita de pimiento y media cebolla.

Cómo hacer fideos de arroz fritos

1. Quitar las raíces de los brotes de soja, lavarlos y escurrirlos, cortar las cebolletas en rodajas y picar el ajo (el acompañamiento más común en Guangdong). fideos de arroz fritos son brotes de soja).

2. Ponga los fideos de arroz en la olla, agregue agua hirviendo a unos 80 grados y remoje los fideos de arroz durante unos 5 minutos.

3. Cuando los fideos de arroz se puedan extender con los palillos, enjuáguelos con agua fría y luego viértalos en un escurridor para escurrirlos.

4. Cortar la carne magra en rodajas, añadir dos trozos de jengibre y marinar con salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción, vinagre balsámico y almidón durante 10 minutos.

5. Batir dos huevos con un poco de vino de cocción y sal.

6. Poner en la olla una cantidad adecuada de aceite, sofreír los ajos y verter el líquido del huevo.

7. Sofreír los huevos rápidamente, seguir añadiendo el cerdo desmenuzado, sofreír hasta que el cerdo desmenuzado cambie de color y añadir los fideos de arroz.

8. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja al freír. Lo mejor es sofreír con palillos en este paso y los fideos de arroz no deben quedar quebradizos. Sofríe hasta que el color sea uniforme, luego agrega los brotes de soja, las chalotas, las cebolletas, una pequeña cantidad de polvo de cinco especias y la pimienta, sofríe uniformemente y apaga el fuego.

Consejos de cocina

1. El acompañamiento más utilizado para los fideos de arroz fritos cantoneses son los brotes de soja. Mi foto terminada usaba cebollas y también estaba deliciosa. Las cebollas y los brotes de soja no son lo mismo. Primero debes freírlos. Paso 7: Después de freír los huevos, sofreír las cebollas, luego agregar los fideos de arroz y luego seguir los demás pasos.

2. Los fideos de arroz no se deben remojar demasiado. Puedes cogerlos con los palillos.

3. Enjuagar con agua fría y escurrir inmediatamente.

4. Puedes elegir huevos, carne de cerdo desmenuzada o jamón según tu preferencia.

5. Lo mejor es utilizar palillos para freír los fideos de arroz, ya que no es fácil palear los fideos de arroz.

6. Los huevos y la carne de cerdo desmenuzada ya están sazonados. Agregar una cantidad adecuada de salsa de soja a los fideos de arroz quedará lo suficientemente salado.

7. No lo olvides, la clave del sabor es el polvo de cinco especias, nada menos.