¿Cuáles son los valores nutricionales y beneficios del pichón?

El pichón es un manjar raro. La carne es deliciosa y tierna. Es rica en nutrientes como proteína cruda y una pequeña cantidad de sal inorgánica. El siguiente es el valor nutricional y los beneficios comestibles del pichón que he recopilado y compilado, espero que le resulte útil.

Valor nutricional del pichón

La carne de paloma contiene un alto valor nutricional. Es un alimento ecológico libre de contaminación. Por lo tanto, si quieres "reponer" tu cuerpo comiendo "más" carne de paloma, te sugiero que te rindas. ¡La prioridad es una dieta razonable! La carne de pichón no sólo es rica en nutrientes, sino que también tiene ciertos efectos sobre la salud y puede prevenir y tratar muchas enfermedades. El "Compendio de Materia Médica" registra que "las plumas de paloma tienen muchos colores, pero el blanco se usa como medicina". " Desde la antigüedad hasta el presente, la medicina tradicional china cree que la carne de pichón La carne de paloma tiene las funciones de nutrir el hígado y fortalecer los riñones, reponer el qi y la sangre, eliminar el calor y desintoxicar, producir fluidos corporales y calmar la sed, etc. Se utiliza para tratar llagas malignas, enfermedades crónicas y sed. Comerlo con regularidad puede fortalecer el cuerpo, limpiar los pulmones y suavizar el qi.

Beneficios de comer pichón

1. La carne de paloma fortalece el cuerpo y nutre los riñones, la vitalidad, el cerebro y el espíritu, mejora la memoria, reduce la presión arterial, ajusta el azúcar en la sangre humana y embellece la piel, panela Es blanca, tierna y prolonga la vida.

2. El hígado de pichón contiene la mejor bilis, que puede ayudar al cuerpo a hacer un buen uso del colesterol y prevenir y tratar la arteriosclerosis. La gente llama al pichón un "animal de sangre dulce". Comerlo puede ayudar a las personas con anemia a recuperar su salud.

3. Los huesos del pichón son ricos en condroitina, que es comparable a la condroitina de la asta de ciervo. El consumo regular puede mejorar la vitalidad de las células del panel, mejorar la elasticidad de la piel, mejorar la circulación sanguínea y mejorar la tez. Ruddy y otros efectos.

4. La carne de pichón también es rica en ácido pantoténico, que tiene un buen efecto sobre la caída del cabello, las canas y el envejecimiento prematuro.

5. El pichón contiene más aminoácidos de cadena ramificada y arginina, que pueden promover la síntesis de proteínas en el cuerpo y acelerar la cicatrización de heridas.

Receta de pichón

Pichón Gastrodia

Ingredientes: pichón, gastrodia, goji, jamón Jinhua, carne roja.

Condimento: sal refinada, rodajas de jengibre, pimienta en grano y en polvo.

Elaboración: Matar el pichón. Agregue carne roja, gastrodia elata, baya de goji, jamón Jinhua y condimentos, agregue agua y cocine a fuego lento durante 3-4 horas.

¡La Gastrodia elata es particularmente eficaz en el tratamiento de dolores de cabeza, mareos y entumecimiento de las extremidades, y el pichón es! Rico en nutrientes. El sabor es suave y tierno, por lo que lo prefieren las amigas que trabajan demasiado su cerebro.

Pilchón con almejas guisado

Ingredientes: 1 pichón de carne, 250 gramos de almejas, 200 gramos de carne picada, maicena, salsa de soja, cebolla verde picada, virutas de jengibre, pimienta, 200 gramos de brotes de bambú, Sal, vino de arroz.

Forma de elaboración: Lavar la superficie de los mejillones de río y cocinarlos al vapor en un bol. Reservar la sopa. Enjuagar las almejas al vapor con agua fría para eliminar los sedimentos y conservar las conchas. Picar la carne de almeja y mezclarla con la carne picada. Poner la carne mezclada en la concha de almeja. Cerrar los dos trozos. Coger un plato hondo grande y poner en él el pichón entero. Añadir los brotes de bambú cocidos y disponer las conchas de almeja. , agregue la sopa, la sal, el vino y el agua, luego cubra y cocine a fuego lento durante una hora antes de servir.

Paloma al vapor

Ingredientes: 1 pichón de carne, 200 gramos de panceta de cerdo, vino, ajo, sal, salsa de soja, pimienta, aceite de sésamo, polvo de cerdo al vapor, malanga, 50 gramos de grasa.

Método de procesamiento: Cortar la carne de pichón en trozos largos, cortar la panceta de cerdo del mismo tamaño que la carne de pichón, agregar el vino y mezclar, luego agregar sal, salsa de soja, pimienta, aceite de sésamo, marinar durante Durante 10 minutos, mezcle y cocine al vapor Carne en polvo*** fideos de arroz***, aplique aceite en el fondo del recipiente humeante, coloque la carne de paloma con la piel hacia abajo en el recipiente y coloque la panceta de cerdo encima de la carne de paloma. Por último, añade el taro, mételo en la vaporera, cocina al vapor a fuego alto durante 1 hora, sácalo y utiliza un recipiente para escurrirlo.

Paloma aceitera especiada

Ingredientes: 1 pichón gordo de 500 gramos, cebolla, jengibre, vino, hinojo, pimienta, canela, piel de mandarina, regaliz, sal, salsa de soja, azúcar, aceite de maní 1000g.

Método de elaboración: Retirar los órganos internos del pichón, lavar y escurrir, aplicar especias, sal, salsa de soja, cebolla, jengibre, etc. al cuerpo del pichón, dejar marinar durante 2 horas y darle la vuelta en cualquier momento. tiempo.

Poner el pichón adobado en una olla honda, agregar 1000 gramos de aceite de maní para cubrir el cuerpo del pichón, no tapar la olla, calentar hasta que el aceite hierva por 5 minutos, apagar el fuego, esperar 5 minutos, sacar el pichón , dejar enfriar un poco y luego hervir en una cacerola con aceite durante 3 minutos, sacar inmediatamente y servir en un plato.

Arroz glutinoso de paloma

Ingredientes: 1 paloma gorda de 500 gramos, 100 gramos de arroz glutinoso remojado durante 4 horas, 150 gramos de panceta cortada en cubitos, 2 champiñones remojados y cortados en cubitos, 25 Camarones Gram remojados en agua y brotes de bambú picados, cocidos y cortados en cubitos, sal, salsa de soja, aceite de sésamo, pimienta, cebolla verde, jengibre, vino.

Método de elaboración: Lavar las palomas, escurrirlas, untarlas con vino y marinarlas con condimentos durante 2 horas. Volver a colocar las palomas, separarles el abdomen, extenderlas y meterlas. En un tazón grande, se agrega el arroz glutinoso, la panceta de cerdo, los champiñones, los camarones secos, los brotes de bambú cortados en cubitos y la salsa de soja, se untan sobre la carne de paloma, se ponen en una vaporera y se cocinan al vapor a fuego alto durante 1 hora. Retirar los pichones en un plato y servir. No es necesario agregar sal al arroz glutinoso, solo use marinada para agregar sal.

Pichón Salseado

Ingredientes: 2 pichones, 250 gramos de salsa de soja, cebolla de verdeo, jengibre, azúcar, vino, aceite de sésamo.

Método de procesamiento: Retire los órganos internos de la paloma, lávela y use agua caliente para quitar el olor a pescado. Agregue cebolla, jengibre, azúcar, salsa de soja y vino a la carne de paloma. Cocinar en la olla durante 40 minutos, volteando en cualquier momento, retirar y cortar en trozos, poner en un plato, rociar con aceite de sésamo y servir.