¿Qué puedes hacer con la grasa sobrante en casa?

La carne blanca crujiente es un plato que se elabora cortando carne grasa en tiras, colgándola, friéndola y luego revolviéndola con azúcar. El método es similar al hilado de batatas. Tiene un sabor fragante y dulce, por lo que no es adecuado comerlo en exceso ya que es fácil enfermarse. Agregue vino, cebolla y jengibre para eliminar el olor a pescado, espolvoree con sal, envuélvalo en huevo líquido y deje marinar durante la noche. ¡Cocínelo al vapor al día siguiente, córtelo en rodajas finas, fríalo, luego agregue el ajo y sumérjalo en salsa seca! ¡La vida está completa! Prueba algo diferente. Cortar la panceta de cerdo en trozos blancos y hervir la carne grasa en agua hasta que esté cocida. Si está demasiado cocido y demasiado blando, la grasa se escapará fácilmente. Luego corta la grasa en rodajas finas y prepárala para comer con vinagre. La carne grasa sabe bien de esta manera.

Calentar aceite en una sartén hasta que la temperatura del aceite sea de 6 capas. Agregar capa por capa a las rodajas de carne, freír a fuego alto hasta que se forme y sacar. Cuando la temperatura del aceite alcance el nivel 8, cortar la carne en rodajas y freír durante 20 segundos. Esto es para permitir que la carne grasa escupe completamente el aceite. Paso 1: Lave la panceta de cerdo con piel, póngala en agua fría, agregue rodajas de jengibre, chalotes, vino de cocción y semillas de pimiento y cocine bien. Sácalo mientras está caliente, usa un palillo para hacer un pequeño agujero uniformemente en la piel del cerdo, pégalo mientras aún está caliente y esparce el vino de arroz dulce y la sopa uniformemente sobre la superficie de la piel del cerdo. Finalmente, haz la salsa: tres cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura y una cucharada de azúcar blanca. Vierta en la olla, mezcle bien, agregue el delicioso residuo de manteca, espolvoree con semillas de sésamo y cebollas verdes, y listo. Ya terminaste. Los estudiantes que se sientan demasiado cansados ​​pueden agregar un poco de lechuga picada y mezclarla.

Preparar un trozo de panceta que tenga tres grasas y dos magros. Lavar la panceta. Luego corta la cebolla en gajos, corta el jengibre en rodajas, tres dientes de ajo, un puñado de granos de pimienta, un trozo de canela, dos trozos de laurel, un trozo de anís estrellado y dos trozos de azúcar de roca. Remojarlo en vino por un tiempo y utilizar el poder del azúcar y el vino para quitar la grasa y el aceite de la carne. Debido a que el color de la grasa después de este método es casi transparente, en la industria se le llama "carne de hielo". Por ejemplo, la cocina tradicional cantonesa "Osmanthus Fried" lo utiliza como ingrediente. Este plato era algo que cocinaba a menudo durante el Año Nuevo chino cuando era niño. Siempre estaba ansioso por cogerlo y comérmelo cuando salía de la olla. Después de freír a alta temperatura, se elimina la grasa del aceite y la piel exterior crujiente combinada con el sabor agridulce del pastel de espino es solo eso.