¿La ensaladilla rusa es carne cruda?

La carne de la ensaladilla rusa es carne cruda, y los rusos generalmente comen carne curada cruda, porque en su opinión, no importa qué tipo de carne sea, una vez marinada está cocida y es comestible. Su verdadero nombre en Rusia es "ensalada Olivier" (ruso: салатОливье, salat Olivie), que lleva el nombre del chef belga Lucien Olivier, quien inventó este plato.

La ensaladilla rusa es un manjar elaborado con carne cruda, tomates amarillos, col morada, lechuga, zanahoria rallada, pasas, etc. Como ingredientes auxiliares se encuentran la salsa de tomate, mannesa, sal, pimienta, Azúcar etc En la víspera de Año Nuevo, la ensalada rusa se suele servir como entrante en una cena con naranjas y champán. También existe una variación llamada "Ensalada Capital", que generalmente se diferencia en que no lleva zanahorias.