¿Qué alimento contiene más yodo?

El agua de mar contiene el yodo más abundante y estable. La concentración de yodo en el agua de mar es de 50 microgramos/L - 60 microgramos/L, lo que se conoce como la "biblioteca de yodo". Debido a la evaporación, parte del yodo del agua de mar pasa al aire, por lo que unas 400.000 toneladas de yodo entran a la atmósfera cada año. Este yodo luego cae a la tierra en forma de agua de lluvia (nieve). en la naturaleza. El contenido de yodo del suelo de roca volcánica es tan alto como 9,0 mg/kg. El contenido de yodo del suelo en áreas con un gran ángulo de pendiente, áreas del interior y suelo formado después de la erosión del agua helada es bajo. alto contenido de yodo. Los organismos obtienen yodo de la naturaleza y la concentración de yodo después de la concentración es mayor que la del entorno natural. Por lo tanto, después de la concentración, las plantas tienen un mayor contenido de yodo que el suelo; los animales tienen un mayor contenido de yodo que las plantas y los mariscos tienen un mayor contenido de yodo que los productos terrestres. Los organismos marinos tienen un alto contenido de yodo. Los alimentos con mayor contenido de yodo son los mariscos, como algas, algas, rabo de pelo fresco, almejas secas, almejas secas, vieiras, mejillones, pepinos de mar, medusas, langostas, etc. tiene el mayor contenido de yodo, llegando a más de 240; mg/kg en algas secas; seguido de mariscos y pescado fresco (alrededor de 800 microgramos/kg). Sin embargo, el contenido de yodo en la sal es muy pequeño. Cuanto más refinada es la sal, menos yodo contiene. El contenido de yodo en la sal marina es de aproximadamente 20 microgramos/kg. Si cada persona consume 10 gramos de sal al día. obtener 2 microgramos de yodo, lejos de cubrir las necesidades para prevenir las enfermedades por carencia de yodo. En la tierra, los huevos y la leche tienen el mayor contenido de yodo (de 40 μg/kg a 90 μg/kg), seguidos de la carne, que tiene un menor contenido de yodo que la carne, especialmente las frutas y verduras. Entre el 80% y el 90% del yodo del cuerpo humano proviene de los alimentos, entre el 10% y el 20% se obtiene del agua potable y el 5% del yodo proviene del aire. Por lo tanto, el yodo de los alimentos es la principal fuente de yodo. el cuerpo humano. El yoduro de los alimentos sólo se puede absorber después de reducirlo a iones de yodo, y el yodo combinado con aminoácidos se puede absorber directamente. El calcio, el fluoruro y el magnesio en el tracto gastrointestinal dificultan la absorción de yodo, especialmente en condiciones de deficiencia de yodo. Cuando el cuerpo humano tiene deficiencia de proteínas y calorías, dificultará la absorción de yodo en el tracto gastrointestinal. El tracto respiratorio y la piel también pueden absorber pequeñas cantidades de yodo. La función fisiológica del yodo en el cuerpo humano se logra mediante la síntesis de la hormona tiroidea. La hormona tiroidea es una de las hormonas más importantes del cuerpo. Sus principales funciones fisiológicas son: (1) Mantener el metabolismo energético del cuerpo (sustancias en descomposición para proporcionar). la energía necesaria para las actividades vitales) y la termogénesis (mantenimiento de la temperatura corporal). La reducción de la síntesis de hormona tiroidea causada por la deficiencia de yodo puede provocar un deterioro de las actividades básicas de la vida y una reducción de la condición física. Este efecto dura toda la vida. (2) Promover el desarrollo físico. La hormona tiroidea regula el desarrollo óseo, el desarrollo sexual, el desarrollo muscular y la altura y el peso de los niños durante el crecimiento y el desarrollo. La deficiencia de hormona tiroidea puede provocar síntomas y signos de retraso en el desarrollo, como retraso en el desarrollo físico, retraso en el desarrollo sexual, cuerpo bajo y debilidad muscular. (3) Desarrollo del cerebro. El desarrollo cerebral de fetos o bebés debe depender de la hormona tiroidea durante un período determinado. Su deficiencia provocará diversos grados de retraso en el desarrollo cerebral y diversos grados de discapacidad intelectual después del nacimiento. Este trastorno es básicamente irreversible y la suplementación con yodo después del período crítico no ayudará. Sin embargo, la suplementación con yodo también puede garantizar un desarrollo físico normal, corregir el hipotiroidismo, restaurar la aptitud física y mejorar indirectamente la actividad intelectual.