Métodos de recolección y secado para las migrañas
Comparte un trozo de pescado frito. Es tan crujiente que puedes masticar hasta las espinas.
Ingredientes principales: pescado, vino de cocción, cebolla y jengibre, sal, harina seca, sal y pimienta.
Ejercicio:
1. Lavar el pescado, quitarle las escamas, branquias y órganos internos, y limpiarlos.
2. Simplemente haz unos cortes en el pescado lavado, añade sal, vino de cocción y agua de cebolla y jengibre, masajea y deja marinar durante unos 20 minutos.
3. Cuando la temperatura del aceite en la olla esté entre un 60 y un 70% caliente, frota el pescado con una capa de harina seca y ponlo en la olla para freír hasta que esté bien cocido. Retirar el pescado cuando esté dorado y flote. Cuando la temperatura del aceite en la olla vuelva a subir, poner el pescado en la olla y volver a freír hasta que esté crujiente. Retirar y controlar el aceite. Sumerja en sal y pimienta al comer.
Pescado frito seco y crujiente.
Consejos para un pescado frito crujiente:
El pescado frito es un plato casero que a toda familia le gusta hacer, pero la clave para que el pescado quede crujiente y delicioso reside en marinarlo y retirarlo. el olor a pescado. El pescado utilizado para freír debe ser fresco e insípido y luego marinarse con vino de cocción y sal. Lo mejor es masajear el pescado con jugo de cebolla y jengibre, lo que hará que el pescado tenga un sabor uniforme.
En general, existen tres métodos para freír pescado: frito, frito en seco y frito suave. Pero si el pescado está crujiente, sabroso y ahorra combustible, freírlo en seco es la mejor opción. En otras palabras, el pescado se marina y se cubre con una capa de harina seca para que la forma del pescado frito quede completa. Con la adición de harina, el aceite no se contaminará con demasiado olor a pescado.
Si quieres freír croquetas de pescado, deberás freírlas dos veces, es decir, freír el pescado por primera vez, y luego sacarlo para freír cuando la temperatura del aceite alcance el 80-90%.