Cómo hacer la leche de doble piel de He Jiong. Introducción del maestro He Jiong sobre cómo hacer el mismo estilo de leche de doble piel.

1. Materiales de preparación: 250 ml de leche, dos huevos, cantidad adecuada de azúcar.

2. Primero, vierte la leche en una olla pequeña, caliéntala a fuego lento hasta que la leche esté ligeramente hirviendo, ten cuidado de no usar fuego alto, y no te alejes, porque se irá. rebosar.

3. Echar la leche hervida en un bol y dejar enfriar de forma natural.

4. Mientras la leche se enfría, puedes separar las claras y las yemas.

5. Agrega una cantidad adecuada de azúcar blanca a las claras (también puedes agregar un poco de jugo de limón o vinagre blanco para quitar el olor a huevo) y revuelve uniformemente con los palillos.

6. Verter el líquido del huevo en la leche.

7. Prepara otro bol vacío, ponle un colador y filtra el líquido mezclado. También puedes utilizar directamente una cuchara para quitar la espuma de la superficie y dejarla más suave.

8. Cubrir con film transparente y hacer unos pequeños agujeros con palillos.

9. Ponlo en una vaporera, cocina al vapor a fuego alto durante unos 10 minutos y luego cocina a fuego lento durante otros 5 minutos antes de que esté listo.