La gente escribe con tinta. ¿Por qué nadie escribe con tinta de sepia?
La tinta de la panza del calamar es diferente a la tinta que utilizamos para escribir. El componente principal de la tinta de la panza del calamar es el agua, y la razón por la que es negra es porque contiene algunas partículas negras. Estas partículas tienen dos capas, siendo la capa interna la melanina de la tinta del calamar. Es un tipo de proteína que se descompondrá con el tiempo. Incluso si una persona pudiera juntar la tinta en su vientre y escribir, las palabras escritas desaparecerían en poco tiempo. En el pasado, la gente usaba jugo de calamar para escribir pagarés, pero con el tiempo, bajo la influencia del aire, las palabras se oxidaban y la escritura desaparecía, y alguien podía aceptar. De ahí viene el nombre de calamar.
La tinta rociada por el calamar también contiene algunas toxinas que pueden paralizar a sus presas, por lo que los enemigos naturales del calamar perderán su agresividad una vez que rocíen tinta, permitiendo al calamar escapar. El cuerpo del calamar puede producir tinta, pero se necesita mucho tiempo para almacenarla por completo, por lo que el calamar sólo la entinta como último recurso. Pero no te preocupes, sus toxinas tienen poco impacto en los humanos y la toxicidad desaparece durante el proceso de cocción, por lo que es inofensivo para los humanos.
La tinta que rocían los calamares es también la principal materia prima de algunos alimentos saludables japoneses. Debido a que tiene una alta actividad antitumoral y puede mejorar la inmunidad humana, comer calamares con regularidad también es bueno para el cuerpo.
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