Historia inspiradora de lavavajillas a millonario

Una historia inspiradora desde lavavajillas hasta millonario

¿Qué es el éxito? ¡Es una especie de perseverancia y una especie de perseverancia! Sun Qiubing está en continuo ascenso hacia el éxito, desde una maestra de jardín de infantes desempleada hasta un lavaplatos que se gana la vida lavando platos, desde una deuda de 200.000 hasta tener millones de activos. Bajo su apariencia suave, el pensamiento racional es el constante anhelo y la búsqueda de su carrera. Ella confía en su propia mente y manos para lograr el éxito paso a paso.

Situación 1: Perdió su "trabajo" como maestro de jardín de infantes y se convirtió en lavaplatos

Sun Qiubing nació en la década de 1960 y era como la mayoría de las personas. de ese período. Igual, ella es ordinaria y ordinaria.

Después de graduarse de la escuela secundaria, trabajó como maestra de jardín de infantes en un jardín de infantes corporativo. Pero a finales de 1996, la empresa le informó de repente que la guardería había sido disuelta debido a las malas condiciones de funcionamiento.

En ese momento, ella "metió la pata" sin preparación y su vida quedó vacía. La única manera es encontrar otro trabajo.

Se sintió como una pesadilla, dijo.

Dijo que en ese momento se sintió como una pesadilla, pero ahora, mirando hacia atrás, está agradecida por su carrera como lavaplatos, que sentó las bases para su desarrollo futuro.

De 1997 a 2001, con la ayuda de otros, Sun Qiubing comenzó a trabajar como lavaplatos en un restaurante japonés de un hotel en Changchun, ganando menos de 500 yuanes al mes.

Escenario 2: convertirse en gerente de recepción en un año

Hasta el día de hoy, todavía recuerda la primera frase en japonés que aprendió cuando fue al restaurante a lavar los platos en su primera día.

"Trae todos los platos lavados." La mañana de su primer día de trabajo, el jefe de cocina japonés, Saburo Kaneda, le asignó las tareas en japonés.

En ese momento, ella nunca había estado expuesta al japonés. Después de escucharlo, no tenía idea de lo que significaba. Kinda Saburo habló en japonés varias veces, pero ella todavía no respondió. Esto enojó mucho a Kinda Saburo. Arrojó la cuchara para freír a la piscina y se fue enojado.

Después, sus compañeros de cocina le dijeron que el jefe de cocina simplemente le había pedido que trajera el plato.

A través de este incidente, se dio cuenta plenamente de que trabajar en un entorno así no funcionaría sin saber japonés. Esa tarde, aprendió una sencilla frase japonesa: "Después de salir del trabajo, ten cuidado".

Después del día de trabajo, cuando se despidió del chef en este contundente japonés, el chef pareció muy sorprendido y luego felizmente le dijo en el mismo contundente chino: "Eres una muy buena persona. " Los chinos que trabajan duro definitivamente tendrán un futuro ".

Más tarde, trabajó muy duro para aprender japonés y pasó la mayor parte de su tiempo después de salir del trabajo estudiando japonés. Después de que el jefe de cocina se enteró, comenzó a promocionarla y le enseñó algunas técnicas de cocina japonesa.

Apenas un mes después, fue trasladada a la cocina trasera con su diligencia y "sensibilidad hacia la cocina japonesa". Durante casi un año de trabajo en la cocina, dominó básicamente la cocina japonesa. Al mismo tiempo, su jefe japonés apreció su diligencia, quien la ascendió a gerente de recepción del restaurante en 1998.

Alrededor de 2001, el restaurante se había convertido en un restaurante muy conocido en Changchun, y sus pares reconocían la diligencia y experiencia de gestión de Sun Qiubing.

Así que otros restaurantes le pidieron que trabajara, y algunos incluso le ofrecieron una comisión del 5% del beneficio bruto anual y un salario de 2.000 yuanes al mes. Su salario era varias veces superior a sus generosas condiciones. Hay una brecha enorme, pero ella solo tiene un pensamiento: "Este es mi entrenamiento, la única manera es que la tienda no me quiera".

Situación 3: Brote de "SARS"

A finales de 2001, el jefe del hotel comenzó a cambiarse a servicios laborales en el extranjero. La industria de catering de China había terminado y Sun Qiuping tuvo que perder su trabajo nuevamente.

Pero en este momento, ya no es la maestra de jardín de infantes que perdió su trabajo hace cinco años, sino una experta de la industria con una rica experiencia en la gestión de restaurantes japoneses.

Así que vino a trabajar como gerente de tienda en otro restaurante japonés en la ciudad de Changchun. Sin embargo, sus métodos de gestión eran difíciles de integrar con el negocio familiar, por lo que renunció y se fue después de más de un mes. Más tarde, probó varios pero encontró el mismo problema. En este caso, ¿por qué no abrir su propia tienda y ser la jefa? ¡Se armó de valor y empezó a hacerlo ella misma!

Simplemente hazlo. Después de un breve período de preparación, pidió prestados 200.000 yuanes al banco y pidió prestado algo de dinero a familiares y amigos. Finalmente, el 5 de octubre de 2002, abrió una tienda de unos 100.000 yuanes. Restaurante japonés de 160 metros cuadrados.

Con su experiencia en gestión y su familiaridad con la industria, esta pequeña tienda se ha convertido en un restaurante japonés relativamente famoso en la ciudad de Changchun sólo un mes después de su apertura. Según su visión, tardaría menos de un año en liquidar el préstamo bancario.

Pero quizás el destino la puso a prueba deliberadamente, apenas unos meses después de su apertura, se encontró con la mayor crisis de su carrera: el SARS.

"En ese momento, había muy pocos clientes todos los días. Incluso los fines de semana, había muy pocos clientes en la tienda. Perdimos al menos más de 30.000 yuanes al mes". Ahora, cuando recuerda la situación durante el período del SARS, todavía lo siente profundamente. En ese momento, muchos restaurantes se encontraban básicamente en una situación comercial sombría, y algunos incluso quedaron "abrumados" y desaparecieron durante este período.

Para cambiar la situación lo antes posible, comenzó a planificar la entrega de loncheras japonesas en escuelas y hospitales. En la primera mitad de 2003, una profesora pidió una lonchera en su tienda. Para permitirle comer un almuerzo caliente, tomó un taxi desde Gay Street hasta la casa del profesor. Su arduo trabajo ayudó una vez más a la casa del profesor. . ocupado.

El profesor quedó tan conmovido que promocionó su lonchera entre sus colegas de la escuela, y la historia de ella tomando un taxi para entregar la lonchera se convirtió en una de las favoritas en la industria.

Ahora, muchos profesores y profesores universitarios se han hecho amigos de ella a través de loncheras y se han convertido en clientes habituales de su tienda.

Al mismo tiempo, la "entrega de almuerzos en taxi" también ganó su credibilidad. Durante ese período especial, la gente todavía venía a su tienda a comer y finalmente superó ese período difícil.

Retorno 1: Una respuesta atrajo a un grupo de clientes

En junio de 2003, mientras Sun Qiuping respiraba aliviada, comenzó a desarrollar su propio restaurante japonés. Uno de los invitados japoneses la inspiró mucho.

Según ella, en junio de 2003, un anciano japonés vino a la tienda. Antes de eso, este anciano japonés había estado en varios restaurantes en la ciudad de Changchun, pero no se sentía muy bien. Cuando alguien le presentó el restaurante japonés de Sun Qiuping al anciano japonés, el anciano no se lo tomó en serio al principio. Después de llegar a la tienda, le dio un "impulso" a Sun Qiuping.

"Déjame hacerte una pregunta. Si puedes responderla, comeré contigo aquí. ¿Cuál es la temperatura más adecuada para el sake japonés, el estándar para medir si un restaurante está?" lo auténtico es el sake.

"Una temperatura corporal de 37 grados centígrados es la más adecuada." El anciano japonés se emocionó mucho cuando escuchó esta respuesta, porque los gerentes de varios otros restaurantes japoneses en Changchun que había visitado no pudieron responder esta pregunta correctamente. Después de probar su artesanía, el anciano le dio el más alto y amable comentario: "Este es el sabor de nuestra ciudad natal (Japón)".

Desde entonces, el anciano irá a su tienda para probarlo cada vez que viene a Changchun, y continúa presentando su restaurante a su amigos. Con esta experiencia, Sun Qiubing vio los beneficios del servicio detallado y también mejoró el nivel de todo el restaurante a partir del servicio detallado.

En su restaurante los detalles también están por todas partes. Al abrir la caja de palillos, 16 palillos estaban cuidadosamente dispuestos en una cuadrícula cuadrada. Los paneles de madera de la pared se habían limpiado casi sin rastro de polvo. Sun Qiubing dijo que usa guantes blancos para inspeccionar cada panel todos los días para asegurarse de que estén limpios. Los japoneses dan gran importancia a la limpieza del ambiente del comedor. Esto no se puede subestimar." Gracias a este tipo de servicio, su restaurante ha acogido a más clientes.

Ahora, el préstamo de 200.000 yuanes que Sun Qiubing le debía al banco para hacer negocios ha sido cancelado en su totalidad y tiene activos personales de casi 1 millón de yuanes.

Y tiene un objetivo mayor: duplicar el tamaño de la tienda sobre la base actual y esforzarse por abrir la tienda en Japón.

La mentalidad de Sun Qiubing: "No es gran cosa, empieza de nuevo".

Reportero: ¿Por qué piensas en montar tu propio negocio de catering?

Sun Qiubing (en adelante, "Sun"): He trabajado en un restaurante. Muchos empleados de servicio están relacionados con el jefe y no pueden hablar ni pedir comida. Además, mi trabajo requiere empleados de muy alta calidad y muchas personas no se adaptarán a él, por lo que es difícil cooperar con estas personas. La única forma es optar por irme y abrir mi propia tienda.

Reportero: Dado que decidió abrir su propia tienda, ¿aceptarán sus empleados su capacitación y gestión casi duras?

Sol: Simplemente no pueden aceptarlo. La gente es perezosa y se volverá perezosa si no se la insta. Para expresar su oposición a mi estilo de gestión, una vez se unieron para hacer una huelga de protesta. (Risas) Pero les dije que el rigor actual no es para mi beneficio personal. Ahora son asalariados. Si no reciben una formación y un estudio estrictos, serán asalariados dondequiera que vayan. Si puedes aprobar mi formación, tendrás la oportunidad de cambiar tu destino sin importar a dónde vayas en el futuro. Por lo tanto, todos los ex empleados ordinarios ahora son excelentes.

Reportero: Durante el período del SARS, su negocio de catering tuvo problemas. ¿Alguna vez pensó en abandonar esta industria?

Sr. Sun: El SARS realmente me afectó mucho en ese momento. ¡También pensé en si solo podría trabajar a tiempo parcial y no ser jefe! Pero luego lo pensé, mi profesor de japonés todavía tenía 70 años y todavía obtuvo el primer lugar en la escuela de posgrado china. Un hombre de 70 años todavía podía trabajar duro y lograr el éxito final después de experimentar varios fracasos. que ella y tenía más tiempo que ella. Mientras trabajara duro, debería poder tener éxito, así que apreté los dientes y comencé de nuevo. Los hechos han demostrado que persistí y lo logré.

Reportero: En las operaciones comerciales, prestamos gran atención a la ubicación de nuestras tiendas. Sin embargo, su tienda no eligió abrir en una calle bulliciosa, sino en un pequeño callejón. ¿En un lugar así? ¿Dónde abrir una tienda?

Sun: Elegí abrir una tienda de comida japonesa en un callejón tan pequeño, no para ahorrar costos, sino para usar los 6.000 yuanes ahorrados cada mes para comprar materias primas de comida japonesa para garantizar el sabor auténtico. de comida japonesa. Utilizar materias primas auténticas para elaborar platos auténticos es una de las razones por las que mi negocio de restauración es tan próspero.

Reportero: Todos sus empleados son excelentes, entonces, ¿tiene alguna experiencia única en la gestión de empleados?

Señor Sun: En mi gestión hay un punto muy importante, es decir, "el tiempo de trabajo es tiempo de trabajo". La relación entre mis empleados y yo sólo puede ser la de comerciante y jefe, y El sistema de recompensas y castigos también es muy complicado. Al final del día, los empleados pueden señalar sus aspectos irracionales durante el día y discutirlos juntos. Si tiene sentido, escucharán sus opiniones en el próximo trabajo. De esta forma se podrán resolver los conflictos entre jefe y dependiente por motivos laborales, también se respetarán las opiniones de los empleados y podrán trabajar más duro. Trabajar.

La mejora de la capacidad se acumula día a día y el avance de la mentalidad es rápido. ;