¿Qué comida echas más de menos?

Yibin tiene una larga historia de cultura de la pasta. Para mí significa tener una familia, tener amor y tener expectativas.

Si mi amiga viene a Yibin, puedo llevarla a comer fideos quemados.

Si me levanto tarde por la mañana, elijo comer fideos crudos con carne y chile.

Si tuviera un brote de acné recientemente, elegiría comer fideos.

Si mi mamá y yo vamos a comer fideos, yo comeré fideos con carne.

Sin chile para los fideos, sin chile crudo para los fideos con carne, sin calamares para los fideos molidos y sin cilantro para los fideos con carne. Además, también puedo comer fideos de intestino graso, tres fideos frescos, fideos de pollo picantes, fideos de pollo guisados, fideos de caupí y fideos de costillas de cerdo. ...

Hay tantos fideos que puedo comerlos tres veces al día. ¿Cómo podría no amarlos?

La comida que la gente más echa de menos es siempre la que comían en su ciudad natal cuando eran niños. El sabor de la ciudad natal es una de las cosas más inolvidables para la gente. Lo favorito de Xiaofa para comer es la comida local que cocinaba su madre cuando era niño. Hasta el día de hoy, aunque tengo mi propia familia e hijos, sigo volviendo a la casa de mi madre todas las semanas para probar las comidas que ella cocina.

El plato más inolvidable son los huesos grandes hervidos. El método es sencillo, pero el sabor es sorprendente. Elija huesos de pierna de cerdo frescos, con la carne intacta, límpielos y cocine diez trozos juntos en una olla. Cocine hasta que la carne esté completamente cocida, sáquela y cómela para mojar. Muy sabroso. Llevo más de diez años comiendo este plato desde que era niño y nunca me he cansado de él.

Otro plato son las gambas hervidas con rábano rallado, que además es muy sencillo y fácil de utilizar. Elige una zanahoria, tritúrala, lava más de 10 langostinos, mezcla con los condimentos y cocínalos juntos, es un plato casero delicioso.

Hay otro plato que mi madre suele preparar, caballa a la plancha en primavera y otoño. Esta temporada es cuando la caballa española engorda más. Qingdao siempre ha tenido la tradición de que los yernos dieran caballa a sus suegros y suegras. Elija una caballa de tamaño mediano que pese entre cuatro y cinco kilogramos. Delicioso y lo mejor. Llévalo a casa de tu madre y déjala comer caballa estofada. La caballa española se debe cortar en trozos grandes, marinar previamente con condimentos riquísimos y luego guisar en una olla. No es difícil de hacer. Baidu tendrá muchos de ellos a la vez. La familia se reúne para comer y el delicioso sabor está lleno de felicidad.

Las papilas gustativas son una de las partes más sensibles del ser humano. Probar el sabor de la comida local, especialmente la comida cocinada por su madre, es lo que más esperan muchas personas en la infancia. Cabe decir que también es el evento pasado que a la gente le gusta recordar cuando sea mayor. La niñez se ha ido para siempre para nosotros, pero el sabor de la niñez aún se puede saborear, ¡así que debemos apreciarlo cuando estamos cerca de nuestros padres!

La "comida" es el tema de discusión favorito entre los chinos hoy en día. Si llega al punto de anhelar, obviamente no se permite comer. En mi opinión personal, son precisamente esas delicias hechas por mis abuelos o mis padres las que disfruto con deleite cuando mis recuerdos de infancia eran relativamente escasos.

Cuando era niño, mi abuelo siempre hacía empanadillas a mano. Hay dos tipos de bolas de masa, una es de cerdo y repollo, y la otra es de cordero y zanahoria. Todavía recuerdo claramente que el Festival de Primavera que celebré después de cumplir 80 años fue probablemente el Festival de Primavera más delicioso. Mis padres son hermanos y hermanas. Cuando llega el Festival de Primavera, todos los tíos y tías regresan para comer bolas de masa, ver la Gala del Festival de Primavera y encender petardos en la víspera de Año Nuevo. Han pasado más de diez años desde que experimenté el sabor del Año Nuevo que está grabado en mis huesos.

Cuando era adolescente, tuve la suerte de dejar a mis abuelos que me habían criado desde pequeño y volver con mis padres para ver la verdadera vida rural de aquella época. En aquella época, cada familia criaba sus propios cerdos. Durante el Año Nuevo chino, la sangre fresca de cerdo se encurte y se cuece al vapor con harina. Ya sea frito o comido directamente, ¡hace que la gente se sienta muy salada!

Ahora mis abuelos fallecieron hace muchos años. ¡Los bollos de sangre de cerdo no tienen familia propia y nunca han probado el sabor original! ¡Creo que muchos jóvenes de hoy no tienen estos alimentos en la memoria!

En primer lugar, es un honor para mí responder a esta pregunta.

Soy una chica de Sichuan y no se me ocurre qué comida quiero comer más, principalmente porque tengo muchas opciones, así que elegí la que más me gusta y recuerdo más.

Sin embargo, después de tantos años trabajando, hay algunos alimentos que especialmente tengo ganas de volver a comer.

El primer tipo: tengo muchas ganas de comer la "molleja de cerdo" que comía durante las fiestas cuando era niño. En algunos lugares también se le llama "molleja de hoja". La capa exterior está hecha de arroz glutinoso y debe elaborarse utilizando el tradicional molido de piedra para que quede delicioso. Hay muchos tipos de rellenos, incluido el cerdo en escabeche, el cerdo con tofu y el cerdo con cebolla verde. Todo delicioso. La comida que se come durante el Año Nuevo chino se llama "Yuanbao".

El segundo tipo: fideos agrios y picantes de Junlian, mucha gente no lo sabe, pero los lugareños deben estar familiarizados con ellos. No estuve mucho tiempo en Junlian, solo dos veranos.

Me comí un plato de fideos agrios y picantes por 1 yuan junto a las aguas termales, hace unos 10 años. Si como un plato de fideos agrios y picantes, puedo ir a las aguas termales gratis. ¿No es genial? Ahora no recuerdo el sabor, pero recuerdo que estaba delicioso y quería volver a comerlo.

El tercer tipo: el abeto pollo, conocido como "Tres hongos de la torre" en mi ciudad natal, es puramente silvestre y es posible que no puedas comerlo si quieres. De hecho, la mejor manera de comerlo no es hervir la carne, no hacer sopa, no usar aceite, sino cocinarlo al vapor. Coloque los pimientos verdes en rodajas en la parte inferior del bol y luego agregue las bayas de pollo. Saca un trozo de manteca y espolvorea un poco de sal. Al vapor, está delicioso.

El cuarto tipo: Sopa de Cerdo de Año Nuevo, que sólo se puede obtener matando al Cerdo de Año Nuevo. Contiene sangre y despojos de cerdo, que son muy frescos, pero incluso durante el Año Nuevo chino no me resulta fácil comerlos. La gente entretiene a los matadores de cerdos y a sus familiares. No tengo cerdos en casa, así que no sé cómo matarlos, así que todo depende del destino.

Estas son las delicias que quiero comer, pero no sé cuando podré comerlas. Me pregunto si hay hermanos o hermanas a quienes les importe tanto como a mí. ¿Puedes adivinar dónde está mi ciudad natal según la comida que quiero comer?

Hay dos alimentos que extraño. Uno es realmente delicioso. Por ejemplo, cuando viajé a un lugar determinado, había un plato que estaba particularmente delicioso. Cuando vuelvo, lo extraño. Si no, cómelo más tarde.

La otra es que este plato realmente tiene un significado profundo. Por ejemplo, mi marido me perseguía con este plato, o cuando mi familia era muy pobre, mamá me freía dos huevos para complementar mi nutrición.

Hoy os voy a contar lo que más extraño.

Comidas a bordo de Emirates Airlines

Cuando estaba en la universidad, fui a Estados Unidos para pasar el rato con mis compañeros de clase y me transfirieron desde Dubai. Lo que más me impresionó de este viaje fue que las comidas a bordo de Emirates eran realmente deliciosas. Y mucha atención al detalle, los cubiertos son de metal, no de plástico, y la comida se sirve caliente.

Recuerdo haber comido risotto la última vez. La carne estaba tierna y los ingredientes guisados ​​muy sabrosos. Además del arroz, la azafata puede solicitar bebidas después de la comida en el avión. Todo el personal de servicio es muy amable. Además, puedo hacer cuatro o cinco comidas al día y no pasará mucho tiempo antes de que pueda sobrevivir hasta mi última comida. Parece que habrá algunos cupones de comida gratis en el aeropuerto durante el vuelo. El recuerdo de los cupones de comida es un poco vago, ¡pero la delicia de la carne realmente me impresionó!

Nieve de mil capas

Inesperadamente, no es un plato serio, sino helado. De hecho, hasta ahora sólo he comido Melaleuca una vez. Cuando era niño, ese verano me encantaba chupar paletas heladas de dos centavos. Una caja de nieve cuesta tres yuanes, un precio altísimo. Recuerdo que cuando me gradué de la escuela primaria, pensé que tenía que dejar un recuerdo para mi escuela primaria. Después de ahorrar dinero durante uno o dos meses, recordé que eran todas piezas y compré una caja.

Para ser sincero, realmente no recuerdo cómo me sentí ahora, sólo recuerdo que estaba muy feliz en ese momento, y era el sentimiento de satisfacción que se obtiene al esforzarse mucho. en algo y finalmente tener éxito.

A medida que fui creciendo y dejé de comer helado, poco a poco me volví menos persistente. Pero en realidad fui al supermercado y no pude encontrarlo.

El incendio de la casa de la abuela

La abuela es de Baoding. Cuando era niña, iba a Baoding todos los veranos para pasar unas calurosas vacaciones con mi abuela. Cada año, cuando vuelvo a casa de mi abuela, lo que más me gusta comer es carne de burro asada, sobre todo si está recién hecha. En la estufa olía a fuego. Toda la piel está muy caliente por fuera y la carne por dentro todavía está humeante, suave y fragante. Recuerdo ir a casa de mi abuela cuando tenía siete u ocho años. En ese momento, mi abuela compró cinco fogones, que no eran carne de burro sino cerdo estofado. Déjame decirte que está realmente delicioso.

La carne grasa es grasa pero no grasosa. Me comí cuatro directamente de la olla y luego comencé a vomitar por la noche. Más tarde, todos en el pueblo de mi abuela se enteraron de esto. Ahora, cuando regrese, todavía diré que comí demasiado, pero ahora como menos y me he vuelto un hombre gordo.

Pero, ancianos, mientras sean felices, ¿cómo podemos nosotros, los jóvenes, ser regañados por nuestros maestros?

Comí varias comidas deliciosas en Xiamen hace unos años y nunca las he olvidado, pero lo más difícil de recordar es el pato al jengibre que siempre soñé comer.

Personalmente, si quieres comer, acércate a los puestos de comida al borde de la carretera en Xiamen Food Street. Por favor, no subestimes estos puestos callejeros. El pato al jengibre cocinado aquí tiene un sabor puro y es barato, no mucho mejor que algunos de los llamados restaurantes antiguos y famosos.

El pato al jengibre es el favorito de los amantes de la comida por su delicioso sabor y alto valor nutricional.

Algunas personas fríen la carne de pato en aceite, luego añaden agua a hervir y finalmente enjuagan algunos corazones de pato, hígados de pato e intestinos de pato en la olla.

De hecho, la mejor forma es poner un poco de aceite en una cacerola grande, luego poner un pato en la olla, agregar muchas rodajas de jengibre fresco y luego usar unas tijeras para cortar el pato en trozos pequeños. En este momento también se fríe la grasa del pato y el aroma de la carne de pato mezclado con el sabor del jengibre llega a tu paladar.

Cuando estaba en la universidad, fui solo a Luoyang. Hay amigos que conocí en la zona, las brochetas de cordero de Shandian y el pescado hervido que no puedo comer pero que es súper barato.

Pero lo único que no puedo olvidar es el gran plato de sopa de cordero en una tienda discreta la mañana antes de irme.

En realidad me resistí un poco en ese momento. Como la olla era tan grande, la gente se paraba junto a ella y la revolvían con una pala.

Cuando lo sirvieron más tarde, pasó realmente desapercibido, pero estaba pensando en el desayuno y preparándome para irme ese día, así que quería ocuparme de eso.

Da el primer bocado. ¿Qué es esto? Tan ligero como el agua.

Cuando di el segundo bocado, parecía salado.

Al tercer bocado. Vaya, huele tan bien.

Me comí dos tazones de un recipiente grande.

Hace más de diez años que extraño este plato de sopa de cordero, pero no importa dónde lo pida, no puedo conseguir este delicioso sabor.

Cada vez que me encuentro con amigos del norte o de las Llanuras Centrales, les hablo de este plato de sopa de cordero~ ~ ~

Hay muchos tipos de delicias que extraño. la mayoría, porque he estado en muchos lugares.

¡La buena comida puede brindarte disfrute visual, disfrute del olfato, disfrute del gusto y disfrute espiritual!

Xinjiang tiene una gran cantidad de comida deliciosa, que incluye brochetas de cordero, ramen, pasteles de cerebro, bollos de cordero al vapor, salchichas de arroz y fideos de pulmón, barbacoa, fideos fríos, platos grandes de pollo, arroz con dedos de cordero y bollos a la parrilla. Y bolsas de papel finas, Liangpi, etc. Me gustan todos. He trabajado en Xinjiang durante muchos años. Mis platos favoritos de Xinjiang son el pilaf de cordero y el pollo en plato grande. Cada vez que voy a Xinjiang, tengo que comer platos grandes de pollo y cordero varias veces. ¡Parece que no puedo comer lo suficiente!

Soy un estudiante universitario en Sichuan y a menudo voy a Sichuan en viajes de negocios. Las delicias de Sichuan son aún mejores. Lo mejor es el estofado de Sichuan.

He estado en la ciudad montañosa de Chongqing muchas veces. Hay muchas comidas deliciosas en Chongqing y todas saben muy bien. Sin embargo, ¡mi favorita es la comida picante de Chongqing! ¡Es el Malatang más famoso de China! Aunque es un estofado picante, ¡sabe muy reconfortante!

El ramen de Lanzhou, Gansu también es famoso en todo el país, ¡y también es mi favorito!

También trabajé en Shaanxi durante un año y realicé viajes de negocios a Shaanxi varias veces. ¡Lo más famoso en Shaanxi son, por supuesto, los bollos de cordero al vapor! Aunque no sabe muy bien, ¡será difícil olvidarlo después de comerlo varias veces! ¡El banquete de bolas de masa en Shaanxi también es muy bueno! Hay decenas de tipos de dumplings, con diferentes tamaños y rellenos, ¡así que puedes probarlos todos! ¡El Roujiamo de Shaanxi también es delicioso!

También he trabajado en Guangxi durante un año y viajo a menudo a Guangxi por negocios. Guangxi también tiene mucha comida deliciosa. Como hace calor en Guangxi, lo que más me gusta es refrescarme. Está hecho de frijoles mungo, frijoles rojos, dátiles, sagú, semillas de loto, ñame y azúcar. ¡Sabe tan fresco en un día caluroso! ¡Elimina el calor y alivia el calor del verano!

Guizhou tiene mucha comida deliciosa y voy a menudo a Guizhou, pero mi favorita es la carne de perro Huajiang de Guizhou, ¡que es deliciosa y nutritiva! ¡Inolvidable!

También viví en Xiamen, Fujian durante unos meses. Hay muchas comidas deliciosas en Xiamen, la más famosa son los fideos satay. Los fideos satay incluyen mariscos, carne, huevos, verduras, fideos y varios ingredientes. ¡Son deliciosos y nutritivos!

Soy de Kunming, Yunnan y, por supuesto, ¡mi comida favorita son los fideos de arroz! Me encantan todo tipo de fideos de arroz, ¡así que no entraré en detalles aquí! También hay patatas fritas en Kunming, que nunca te cansarás de comer y ¡son tan saciantes!

¡Bienvenidos a Yunnan!

Gracias por tu preocupación.

El tiempo vuela, el sol y la luna pasan volando. Nací en un pequeño pueblo de la provincia de Henan. Comí gachas y comencé a probar varias sopas. De adulto trabajé duro en Shanghai. A partir de alquilar un apartamento, comencé a probar varios restaurantes.

No hay muchas comidas deliciosas que puedan impresionarme. Te extraño a menudo. Existen los siguientes tipos.

La sopa picante Cheng Xiaohu tiene la piel oscura. Cuando era niña, mi mamá hizo todo lo posible para que pareciera más blanca. Compra leche en polvo y frótala sobre tu cuerpo mientras te duchas. Aplicar durante 20 minutos, luego lavar... a pesar de mis mejores esfuerzos, todavía brilla entre la multitud.

Le pregunté a mi madre por qué era tan morena. Mi madre siempre dudó y se negó a decírmelo. Entonces un día mi madre me lo dijo. Bebía mucho sopa caliente cuando estaba embarazada de mí.

En el callejón frente al trabajo de mi madre, hay un puesto que vende sopa picante. Lo que venden es la antigua sopa picante Kaifeng, que es diferente de la sopa picante de la ciudad de Xiaoyao, la sopa picante Kaifeng y Heique. En el plato de sopa negro se hunden gluten lavado a mano y muchos fideos, pero el sabor es bueno, ligero y ligeramente picante.

Cada vez que tengo hambre, mi madre sale y me pide un plato.

Mi negrura probablemente se debe a que me empaparon en sopa picante ~

No sé si es porque me han bañado en sopa picante desde que era un niño. Desde que tengo uso de razón he tenido un gusto especial por la sopa picante.

Cuando vivía en el norte de la ciudad, había una sopa picante Hu de Xiaoyao Town cerca de la puerta de la ciudad. Todos los sábados, mis padres me llevaban en bicicleta y llegaban a la puerta de la tienda con dos recipientes de plástico rosa rotos. Un ermao, dos platos de sopa y un trozo de tarta frita. Sentada en un pequeño taburete en la calle, comencé a comer.

Esta sopa picante es rica en ingredientes, entre los que se encuentran cacahuetes, azucenas, hongos, cordero, gluten lavado a mano, etc. No había muchos trozos de cordero, así que accidentalmente tomé un trozo y me sentí encantado. Su sopa es de color amarillo dorado y ligeramente líquida. Agrega un poco de vinagre balsámico y revuelve bien. Cuando das un mordisco, el fuerte picante entra primero en tus papilas gustativas, luego la delicia del cordero y luego el regusto espeso de las especias. El vinagre es el alma. Sin vinagre, la sopa picante es como una niña que ha perdido el alma y el aura.

Después de trasladarse al sur de la ciudad, este tipo de sopa caliente desapareció. Ya no se puede encontrar. Ese arrepentimiento parece haber perdido el único placer. Soledad indescriptible.

Aún extraño ese sabor, pero ya no lo encuentro.

Las gachas de mi abuelo comenzaron en la escuela primaria y las bebía en casa de mis abuelos cada vacaciones de invierno y verano. Lo entregaron temprano en la mañana y tan pronto como comencé, vi una mesa llena de desayuno. Aunque sus hijos están casados ​​y tienen hijos propios. Desayunamos tres veces al día, pero nada descuidado. Encurtidos, zanahorias, huevos con pasta de camarones, pepinos salteados, bollos al vapor, huevos duros, gachas, todo sobre la mesa.

Mi favorita es la papilla de mi abuelo.

Las gachas del abuelo tienen un sabor especial que no puedo describir. Como un álcali, no lo es. Considerándolo todo muy especial.

Nunca tuve la oportunidad de ver cómo el abuelo hacía gachas.

Cada vez que veo a mi abuelo sacar un bocado de gachas de arroz suaves y glutinosas de una gran olla de aluminio blanca, me pregunto qué magia se ha creado para hacer que esta papilla común y corriente sea tan mágica.

La abuela hervía maíz con tomate y fideos al huevo.

Finales de verano, después del desayuno. La abuela tomó mi manita y fue a comprar comida al puesto de comida junto al lago Longting. Si encuentra maíz, asegúrese de comprar un dólar. En aquella época, con un dólar se podían comprar 7 u 8 mazorcas de maíz, lo que era suficiente para llenar la gran canasta de verduras de mi abuela.

A las 3 de la tarde, la abuela se levantó para echar agua a la olla de hierro alta y grande, y había un fuego en el medio. Aquí comienza el procesamiento del maíz. Primero retire la piel y luego recoja con cuidado toda la seda del maíz. Después del tratamiento, se abre el agua. Sonó y sonó. La abuela puso los callos lavados en el agua uno por uno.

En 10 minutos, el aroma del maíz llenó la vieja casa.

Veinte minutos después, la abuela sacó el maíz y lo abanicó con un gran abanico de espadaña. Sabía que yo estaba impaciente y no podía esperar unos minutos.

En el momento de comer maíz, todo parecía silencio. El maíz viejo es fresco y dulce, duro, ceroso y muy masticable.

Me gusta comer los callos uno a uno, mirar televisión, apoyarme en los brazos de mi abuela, comerlos uno a uno y contarlos en silencio. Luego me atrajeron las historias de la televisión y me olvidé de contar. Jaja, hasta ahora no sé cuántos granos hay en un maíz.

Fideos con tomate y huevo

El abuelo cenó muy temprano y se lo terminó antes de las cuatro. Sigo comiendo maíz. Después de que el abuelo salió a caminar, la abuela me dio una pequeña estufa.

Ponemos los tomates en agua hirviendo y los escaldamos, los pelamos y los cortamos en trozos pequeños. Primero revuelva los huevos, luego agregue las cebollas y los tomates y saltee. ...

Por último ponerlo en un bol grande de hierro amarillo y añadirle unas gotas de aceite de sésamo.

La sopa de fideos está deliciosa, con una maravillosa combinación de tomates y huevos, llena de fragancia.

Cuando era pequeña, podía comerme un plato entero de fideos al huevo de una sola vez.

El toque final lo ponen esas pocas gotas de aceite de sésamo, que subliman todo el plato de fideos.

Parece un paso sencillo, pero nunca consigo que sepa así. No sé qué parte salió mal.

Costillas Sabor Yujie Nan A papá le encanta probar cosas nuevas y quiere probar cualquier tienda nueva en cualquier calle. Un día me trajo unos huesos negros. Parece que no tengo apetito. Pero cuando lo comes, los sabores dulces se mezclan con la tierna salsa de las costillas. Todavía recuerdo este sabor.

Hoy en día, esa tienda ya no existe. Nunca volví a probar eso.

Hace unos años, mi empresa me envió a un viaje de negocios a Wuxi, pensé que podría tener la oportunidad de probar este sabor nuevamente y me emocioné mucho. Después de todo, Wuxi es famosa por sus costillas de cerdo salteadas.

Después de llegar, fui a un restaurante bastante famoso y casi lloré mientras comía costillas de cerdo. Es tan dulce. Todos son dulces y luego se vuelven aburridos y no tienen otro sabor. Salí de la tienda decepcionado.

El sabor en la memoria es como hacer vino con el tiempo, cuanto más tiempo mejor (piénsalo).

Algunos olores están destinados a extrañarse porque nunca más los volverás a encontrar.

¿Por qué no se puede encontrar? ¡La tienda no está aquí, el territorio no está aquí y la gente no está aquí!

Perder cosas del pasado me causará dolor durante mucho tiempo. No puedo encontrarlo incluso si intento encontrarlo. Tengo miedo de perderlo, así que lo olvidaré.

Ahora también soy pesimista, algunas cosas están destinadas a perderse. Es mejor perder que sufrir.

Ahora cada vez que encuentro algo, algo o un olor que me gusta, lo valoro y el tiempo que paso con ellos.

Que todo el buen sabor dure más y más lejos~

Recuerda, vete a casa a comer.