La vergüenza de escribir en McDonald’s”
Parece que no es demasiado tarde para dominar el secreto del éxito a los 52 años. Antes de eso, Kroc trabajó como vendedor concienzudo durante 30 años. Pero años de promover batidoras multifuncionales le permitieron aprovechar la oportunidad y alcanzar el futuro. Un día, un restaurante en San Bernardino, California, pidió 8 licuadoras para batidos a Klock (normalmente sólo una o dos como máximo. Se decía que el negocio iba tan bien que estarían abiertas las 24 horas). Por curiosidad, Kroc decidió comprobarlo por sí mismo.
Corría el año 1954 y conoció esta hamburguesería y a sus operadores, Dick McDonald y Mark McDonald. Desde entonces, McDonald's y yo tenemos un vínculo indisoluble. El autoproclamado veterano de la Primera Guerra Mundial tenía una fe inquebrantable en su visión. Una vez describió el pasado: "Tenía 52 años, sufría de diabetes y artritis temprana. Al principio de mi carrera como vendedor, me extirparon la vesícula biliar y la mayor parte de la tiroides, pero siempre creí que los mejores años de mi vida aún estaban En frente."
En 1961, Kroc finalmente convenció a los hermanos McDonald para que le transfirieran el restaurante por un módico precio de 2,7 millones de dólares.
Desde entonces, McDonald's ha entrado en la era klock, aunque nunca ha cambiado el patrón básico de los diseños de los dos hermanos. Él cree firmemente que la limpieza es el núcleo de la industria de la restauración. Desde toda la tienda hasta el estacionamiento, el piso de la cocina e incluso los uniformes de los dependientes, klock no presta atención a los detalles. En este momento, es como un demonio exigente: "Si tienes tiempo para pararte, debes tener tiempo para limpiar". En términos de características, Klock casi lucha por la excelencia. Para las patatas fritas, se necesitaron diez años y 3 millones de dólares para mejorar cientos de métodos de producción y finalmente se frieron hasta convertirlas en un plato famoso con un sabor único.
En 1963, los tubos de neón en la entrada de cada tienda McDonald's estaban marcados con hamburguesas con ventas superiores a los 100 millones en el mismo año, Leonard McDonald, un hombre con un vestido rojo y un chaleco amarillo Los payasos; comenzó a aparecer. Los famosos registros de John Mariani "Americans Eating Out": "A partir de 1965, Leonard McDonald apareció en la televisión nacional. En los últimos seis años, el 96 por ciento de los niños estadounidenses lo recordaban. Mucho más que la popularidad del Presidente de los Estados Unidos en En ese momento "
Bajo un estricto sistema de gestión, Klock's McDonald's creció a 1.000 tiendas en 5 años y llegó a 5.000 tiendas en 1978. Después de más de 40 años de desarrollo, McDonald's tiene cerca de 30.000 tiendas en todo el mundo, cubriendo 114 países y regiones, y se ha convertido en una de las tres marcas más conocidas junto con Marlboro y Coca-Cola.
Klock ofrece a los estadounidenses una cadena de restaurantes informal y fácilmente identificable con un servicio amable, precios bajos y sin colas ni reservas. Su éxito se debe a su profundo conocimiento de las tendencias del consumo masivo, pero más importante aún, a su capacidad para fortalecer y cambiar dichas tendencias a largo plazo. La razón por la que la gente viene a McDonald's se entiende tácitamente: estamos aquí para "comer", no para "comer", algo que a Kroc le alegra escuchar después de dirigir McDonald's durante 30 años. En octubre de 1983-14, Kroc murió a la edad de 81 años.
Klock ha estado inmerso en el trabajo toda su vida y rara vez concede entrevistas a los medios. Después de su muerte, la gente encontró estas palabras en el lema de la oficina central de McDonald's: "El talento" no está permitido: No es raro que las personas tengan talento pero no consigan nada. Los "genios" no pueden: no es raro que los genios no sean apreciados. Las "calificaciones académicas" no son suficientes: no es difícil encontrar personas con calificaciones académicas pero sin trabajo. Sólo la perseverancia y la determinación son omnipotentes. [Editar este párrafo] Ray Kroc Sabiduría de gestión 1. Kroc se dio cuenta claramente de que la competencia en el mercado no tiene fin. La elección de los productos lácteos y la calidad de la carne de las hamburguesas son el resultado de los extensos experimentos de Kroc.
2 Al comienzo del negocio de McDonald's, la generosidad de Kroc jugó un papel crucial.
3. El principio de "consistencia" de Kroc permitió a McDonald's sobrevivir, ganó una buena reputación para McDonald's y sentó una buena base para que McDonald's ingresara al mundo.
4. El éxito de Kroc radica en su filosofía empresarial única y, por lo tanto, creó un modelo de gestión de restaurantes único.
5. El método comercial único de McDonald's se produce gradualmente en el proceso de su desarrollo y mejora continuos.
6. McDonald's es famoso por su estilo único en el escenario gastronómico mundial. Su auténtico sabor de hamburguesa y su servicio de calidad incomparable se han condensado en una cultura y una influencia impactante, duradera y profunda.
7.klock cree que la calidad es la vida de una empresa. Sólo con una excelente calidad del producto una empresa puede lograr un mayor desarrollo.
8.klock no solo concede gran importancia a la calidad de los alimentos, sino que también concede gran importancia a la calidad del servicio.
9. Para mejorar la calidad del servicio, klock se toma muy en serio la selección de personal.
10 En primer lugar, Klock exige que todo camarero sepa sonreír, porque la sonrisa se puede cambiar por oro. Si frunces el ceño a un cliente, el cliente se alejará con cara fría. [Editar este párrafo] La gestión se esfuerza por lograr la estandarización 1. La gestión empresarial moderna es inseparable de la estandarización de las operaciones.
2. McDonald's tiene requisitos inequívocos para la estandarización del trabajo de los empleados. Todas las reglas y fundamentos de McDonald's se establecieron básicamente en los primeros diez años después de la fundación de la empresa.
3. Klock considera suprema la estandarización altamente consistente y exige que todas las tiendas franquiciadas de McDonald's cumplan con los estándares y la estandarización del servicio.
4. El manual de McDonald's ocupa 10 páginas para explicar lo que deben hacer los franquiciados: cómo realizar un seguimiento del inventario, cómo preparar un estado de flujo de efectivo, cómo pronosticar la facturación, cómo avanzar en los cronogramas de trabajo y otros detalles.
5. Los creadores de manuales de McDonald's intentan encontrar cada detalle y estandarizarlo. Por ejemplo, cómo sujeta la taza el camarero, cómo encender y apagar la máquina, etc.
6. El buen servicio es una parte importante de la filosofía empresarial de klock.
7. Kroc considera un buen servicio.