Clasificación de productos lácteos

Este producto utiliza leche fresca de vaca (cabra) o leche reconstituida como materia prima principal, con o sin adición de materiales auxiliares, y es fermentado por Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus. Según las diferentes materias primas utilizadas, se divide en: yogur puro, yogur aromatizado, yogur de frutas según el diferente contenido de grasa, se divide en: entero, parcialmente desnatado, desnatado y otras variedades;

Incluyendo: leche líquida (leche esterilizada, leche esterilizada, yogur, leche de fórmula en polvo (leche entera en polvo, leche desnatada en polvo, leche en polvo entera azucarada y leche en polvo saborizada, leche de fórmula infantil en polvo); y otras leches de fórmula en polvo (leche condensada entera sin azúcar, leche condensada azucarada entera, leche condensada aromatizada/modificada, leche condensada de fórmula (crema, nata, crema anhidra); , queso fundido); otros productos lácteos (caseína, lactosa, suero en polvo, etc.).

Leche pasteurizada: producto elaborado a partir de leche cruda pasteurizada. Después de la pasteurización, las proteínas y la mayoría de las vitaminas de la leche cruda están básicamente intactas, pero no todos los microorganismos mueren por completo. La leche esterilizada tiene requisitos estrictos en cuanto al entorno de almacenamiento y debe almacenarse a baja temperatura. La vida útil es de 1 a 3 días.

Leche esterilizada: La leche cruda se esteriliza a temperatura ultraalta y luego se enlata o esteriliza dos veces. Todos los microorganismos de la leche cruda mueren y no es necesario refrigerar la leche esterilizada. La vida útil es de varios meses a temperatura ambiente.

Leche de fórmula en polvo: producto lácteo elaborado a partir de leche cruda o leche en polvo eliminando algunos de los nutrientes de la leche o fortificando algunos de los nutrientes (o ambos) según las necesidades nutricionales de diferentes grupos de personas. . Los tipos de leche en polvo de fórmula incluyen leche en polvo para bebés, leche en polvo para personas mayores y otras leches en polvo que necesitan grupos especiales. Como la leche en polvo de fórmula infantil Taizile.

Queso: Producto elaborado a partir de leche, nata, leche parcialmente desnatada o mezclas de estos productos mediante esterilización, coagulación y separación del suero.

Caseína: Producto elaborado mediante el lavado, deshidratación, trituración y secado de la cuajada de caseína producida a partir de leche desnatada bajo la acción de enzimas o ácidos.