¿Puedo usar azúcar en polvo en las galletas de arándanos?
2. La razón por la que el azúcar glass de las galletas de arándanos no se puede sustituir por azúcar glas.
El azúcar glass es azúcar blanca en polvo. El azúcar en polvo es una réplica de la sacarosa y el almidón, un polvo blanco puro que sabe a sacarosa. Las partículas de azúcar en polvo son muy finas, se mezclan fácilmente con la masa, emulsionan muy bien el aceite y producen una estructura muy uniforme. Entonces, al hacer galletas o bizcochos, usar un poco de azúcar en polvo puede hacer que las galletas se vean más bonitas y mantener el patrón claro. Además, el azúcar glass también se puede utilizar para decorar tartas. Tamiza una capa de azúcar glass sobre la superficie del bizcocho terminado y quedará mucho más bonito. A menudo se utiliza para pasteles con mucho aceite o decoración de pasteles. También se utiliza para hacer glaseados y rellenos de crema, como natillas para hacer casitas de jengibre.
Sin embargo, el glaseado es una decoración suave y lechosa de azúcar blanca hecha a partir de la cristalización del almíbar. No puede emulsionar el aceite, por lo que generalmente se usa para darle la apariencia de glaseado de pastel. Puede formar una capa antiadherente brillante en la superficie del pastel. Un tipo importante de glaseado es el merengue, que se elabora añadiendo vinagre blanco a las claras de huevo y azúcar en polvo hasta que se vuelve húmedo y espumoso. Si le añades pintura, se convierte en un glaseado colorido. Tiene cierta pegajosidad.
Las galletas de arándanos son unas de las galletas más comunes. Están hechas con harina baja en gluten como ingrediente principal, mezclada con arándanos secos, leche en polvo y huevos, y están llenas de aroma. Las galletas de arándanos son ricas en vitamina C, que hace que la piel sea bella y saludable.
Consejos de cocina:
1. Los arándanos secos también se pueden sustituir por pasas y cerezas secas.
2. No es necesario enviar esta mantequilla para galletas.
3. Cuando se colocan las galletas en el molde, los espacios entre las galletas deben ser más grandes porque se expandirán durante el horneado. La brecha en mi gráfico de pasos se ha reducido y muchas de las cookies incluso han desaparecido.
4. Si no hay azúcar glass, puedes usar una batidora para agregar una pequeña cantidad de maicena al azúcar blanca y batirla hasta obtener azúcar glass.