¿Qué frutas contienen más potasio?

La fruta con mayor contenido en potasio es la azufaifa. 100 g de dátiles contienen 375 mg de potasio. 100 gramos de plátano contienen 330 mg de potasio, 100 gramos de yaca contienen 330 gramos de potasio y 100 gramos de grosellas negras contienen 322 mg de potasio. Información ampliada

El potasio puede regular la presión osmótica de las células y el equilibrio ácido-base de los líquidos corporales, y participa en el metabolismo del azúcar y las proteínas en las células. Ayuda a mantener la salud de los nervios, los patrones normales de los latidos del corazón, puede prevenir accidentes cerebrovasculares y ayuda a la contracción muscular normal. Cuando la ingesta excesiva de sodio provoca presión arterial alta, el potasio tiene el efecto de reducir la presión arterial.

Participa en el metabolismo del azúcar, las proteínas y la energía: la síntesis de glucógeno requiere que el potasio ingrese a las células. Cuando el glucógeno se descompone, las células liberan potasio. Durante la síntesis de proteínas se necesitan aproximadamente 3 milimoles de potasio por cada gramo de nitrógeno; el potasio se libera cuando se descompone y también es necesario para la formación de ATP.

Interviene en el mantenimiento de la presión osmótica y el equilibrio ácido-base de los líquidos del interior y exterior de las células: El potasio es el catión principal de las células, por lo que puede mantener la presión osmótica de los líquidos intracelulares. En la acidosis, debido a la reducción de la excreción de potasio por los riñones y al potasio que sale de las células, el potasio en sangre tiende a aumentar al mismo tiempo, mientras que en la alcalosis ocurre lo contrario;

Referencia: Enciclopedia Baidu-Potasio