¿Qué es Natto?

¿Qué es Natto? El natto es un manjar indispensable en la mesa japonesa. Aunque es pegajoso, muchas personas son sus fanáticos acérrimos. El natto bibimbap es, en una palabra, ¡delicioso! Es perfecto para las comidas, entonces, ¿de qué está hecho el natto? El natto está elaborado a partir de soja fermentada y es rico en nutrientes como las bacterias y las proteínas del natto. ¡Aprendamos sobre los nutrientes del natto y cómo comerlo!

¿Qué es el natto?

Hablando de natto, los fanáticos de los dramas japoneses deben tener un favorito. Vierta una cucharada de natto en un tazón de arroz caliente recién sacado de la olla. , el sabor es infinito y ¡es apetecible! Entonces, ¿qué es natto? ¡Natto es en realidad soja!

Natto se elabora a partir de soja mediante la fermentación de la bacteria Natto. Es pegajoso y no solo conserva el valor nutricional de la soja, sino que también es rico en vitamina K2 y mejora la tasa de digestión y absorción de proteínas. Lo más importante es que produce proteínas durante el proceso de fermentación. Contiene una variedad de sustancias fisiológicamente activas y tiene la función sanitaria de disolver la fibrina en el cuerpo y regular las funciones fisiológicas.

Entonces, ¿por qué los japoneses aman tanto el natto y lo consideran un alimento tradicional? Esto se debe a que el natto puede ayudar a digerir el arroz y hacer que los japoneses a quienes les gusta comer arroz blanco tengan menos probabilidades de sufrir enfermedades cerebrovasculares.

A medida que la tecnología de procesamiento de alimentos se desarrolla cada vez más, el natto también se ha elaborado en muchos sabores diferentes, y las personas pueden elegir comprarlo según sus gustos y necesidades.

Cómo comer natto

¿Cómo comer natto? El natto se come a menudo con arroz. No sólo ayuda a digerir el arroz, sino que también proporciona nutrición suficiente al cuerpo. Entonces, ¿cuándo es el mejor momento para comer natto?

En términos generales, comer natto en la cena tiene el mejor efecto. La enzima activadora de natto puede disolver los coágulos de sangre entre 1 hora y 12 horas después de comer natto. Según las estadísticas, diversas enfermedades trombóticas, como el infarto cerebral y el infarto de miocardio, se producen principalmente temprano en la mañana y el lunes. Por lo tanto, funciona mejor si se come todas las noches o en la cena del domingo.

Es mejor comer natto todos los días. Después de que la enzima activadora de natto ingresa al cuerpo, su actividad permanece durante aproximadamente medio día. Así que intenta comer 30 g al día, 100 g es lo ideal.

Consejo: Come natto sin calentarlo lo máximo posible. Esto se debe a que la enzima actividad del natto no es resistente al calor y la actividad desaparece cuando se calienta a 70°C, por lo que comerla cruda tiene el mejor efecto.

¿El natto es soja? Natto es en realidad soja. Natto es un alimento elaborado a partir de soja fermentada, pero es diferente de la soja común. ¡Aprendamos sobre el contenido nutricional y los beneficios para la salud a continuación!

En primer lugar, en términos de contenido nutricional, el natto es rico en bacterias natto, proteínas de molécula pequeña de alta calidad, nattoquinasa, superóxido dismutasa, polisacáridos biológicos, isoflavonas, saponinas, lecitina y vitaminas E, piridina. ácido dihidroxi, vitamina K2 y otros cientos de sustancias fisiológicamente activas que son beneficiosas para el cuerpo humano, muchas de las cuales no se encuentran en la soja. Aunque la soja también contiene proteínas, isoflavonas, saponinas, lecitina y otras sustancias, no han sido descompuestas por las bacterias Natto. Dado que están inactivas, su absorción y eficacia son completamente diferentes a las sustancias activas del natto. Tomemos como ejemplo las isoflavonas. Generalmente, la actividad de las isoflavonas en la soja es inferior al 30% de las isoflavonas activas en el natto; no hay nattoquinasa en la soja.

Por otro lado, desde la perspectiva de los beneficios para la salud, los beneficios para la salud del natto son mucho mayores que los de la soja. Natto tiene excelentes efectos para el cuidado de la salud. Cuando las bacterias Natto se reproducen al tragar proteína de soja, producen numerosas enzimas, nattoquinasa y vitamina K, que tienen efectos medicinales milagrosos y pueden ayudar en el tratamiento de la presión arterial alta y disolver los coágulos sanguíneos.