¿Comprar piña fresca y cortarla así? ¿Puedo comerlo? ¿Estará envenenado? (Quiero escuchar respuestas profesionales y detalladas, gracias)

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Podredumbre negra de la piña

1. Síntomas

La fruta inmadura o madura puede dañarse. La infección aparece primero en el extremo cortado del tallo de la fruta. Inicialmente aparecen puntos blandos oscuros y empapados de agua en la superficie de la fruta cerca del corte, y luego se expanden y se conectan entre sí, desarrollándose en toda la superficie de la fruta. Es de color marrón oscuro, sin grandes manchas evidentes en el borde y el tejido interno se vuelve blando. El límite entre la parte inundada y el tejido sano es evidente, el eje del fruto y sus alrededores se vuelven negros, se hinchan hacia arriba, el tejido se desintegra gradualmente y se descubre un aroma especial. En la etapa posterior, los frutos enfermos exudan una gran cantidad de líquido.

2. Patógeno

Pertenece al género Leuconostoc (Thielaviopsis paradoxa) de la subfamilia Myxomycotinae.

3. Ley de Asociación

Los patógenos pasan el invierno en el suelo o en el tejido enfermo en forma de micelio o esporas de paredes gruesas. Transmitida por la lluvia y los insectos, germina e invade las heridas cuando encuentra un huésped adecuado. La infección se transmite a frutas sanas por contacto durante el almacenamiento y el transporte. Durante la cosecha, la incisión del tallo del fruto es la principal vía de invasión de bacterias patógenas. Las piñas están sujetas a heladas de baja temperatura en invierno, y las frutas frescas son trituradas o arrojadas durante el transporte y quemadas por el sol después de la cosecha, lo que aumenta el riesgo de enfermedades. Cuando la temperatura es de 23 ~ 29 ℃, la pudrición negra de la fruta se desarrolla más rápidamente. Las variedades dulces son más susceptibles a las enfermedades que las variedades ácidas.