Handan, provincia de Hebei, la capital de las Cinco Dinastías, es rica en historia y cultura, e incluso la comida se ha vuelto más sabrosa.

Hablando de la ciudad de Handan, provincia de Hebei, ¿cuántas personas la conocen? Es una de las ciudades históricas y culturales más famosas de mi país. Ha sido la capital de Cao Wei, Ran Wei, Qian Yan, Eastern Wei y Northern Qi. en la historia es relativamente alto. La clave es que la ubicación geográfica de Handan es muy importante, ya que es un centro de transporte en el norte de China. Si viaja a Handan, además de sentir el fuerte encanto histórico y la pintoresca atmósfera de la ciudad, la comida local también está llena de características. Echemos un vistazo a 6 de ellas. Si las ha probado todas, básicamente se le considerará completo. .

Salchicha de carne de burro

La salchicha de carne de burro es una especialidad famosa en la ciudad de Handan. Se originó a finales de la dinastía Qing y principios de la República de China y tiene una historia de cientos de años. Se elabora con carne de burro y se complementa con una variedad de especias e ingredientes, luego se vierte en intestinos de burro, se cuece al vapor a altas temperaturas y finalmente se ahuma con madera de fruta, por lo que también se le conoce como enema de carne de burro.

El color de la salchicha de carne de burro es más oscuro, pero el aroma es particularmente fuerte. La piel tiene un sabor flexible y elástico. La carne de burro por dentro es tierna, fragante y podrida, grasa pero no grasosa, y tiene una larga duración. regusto. Es muy delicioso y también es un recuerdo popular para los turistas.

Guo Ba Huo Shao

Guo Ba Huo Shao es un manjar especial en el condado de Daming, Handan. Fue creado por un vendedor llamado Guo a finales de la dinastía Qing y principios de la República de. China Debido a que su apodo era Guo Ba, el fuego que creó se llamó Guo Ba Huoshao.

La diferencia entre Guo Ba Shao Shao y Huo Shao ordinario es que tiene muchas y finas capas, un aspecto dorado y brillante, piel crujiente y textura masticable, un delicioso aroma a quemado, un aroma atractivo y un sabor único. Se dice que el presidente Li Xiannian y el primer ministro Zhou Enlai lo probaron y también lo apreciaron mucho.

Pollo asado Ermao

El pollo asado Ermao es una de las tres delicias de Handan, junto con el Guoba Shaoshao y la salchicha Wubaiju. También es un manjar que existía en la dinastía Qing. se ha transmitido desde hace más de 200 años y es un famoso manjar clásico local.

El pollo asado Ermao tiene un color brillante y un sabor rico, pero debido a que se cocina con varias especias y hierbas medicinales chinas, su sabor puede resultar inaceptable para algunas personas y sabe a carne podrida y huesos crujientes. El aroma salado es delicioso y el retrogusto es largo.

Pescado crujiente con huesos imperial

El pescado crujiente con huesos imperial es un manjar clásico en la ciudad de Handan y un plato famoso en la provincia de Hebei. Se originó en la dinastía Song del Norte y fue decretado por Zhao Kuangyin. , Emperador Taizu de la dinastía Song Yufeng, por eso tiene este nombre.

Hay dos procesos importantes para el pescado crujiente con huesos imperiales. Uno es guisado y el otro es freír. Generalmente se utiliza como ingrediente principal la carpa cruciana que no es muy grande. 8 horas El color del producto terminado es bueno, huesos dorados y crujientes, carne de pescado deliciosa, muy refrescante y deliciosa para comer.

Fideos desmenuzados

Los fideos desmenuzados son un manjar especial de Wu'an, Handan. Los llamados fideos desmenuzados en realidad describen su proceso de producción, que se elabora tirando repetidamente. El proceso más crítico de sacar fideos es amasar y tirar y, a diferencia de otros fideos, los fideos para tirar se mezclan con agua salada al mezclar, por lo que tienen un sabor salado.

Los fideos desmenuzados generalmente se dividen en dos tipos: estofado con carne y estofado con huevo. Ambos son fragantes y hacen que las personas muevan el dedo índice cuando los huelen. Los fideos desmenuzados tienen un sabor bastante masticable y elástico, y son muy suaves. , lo cual tiene mucho que ver con que utiliza agua salada para amasar los fideos.

Cesta de bolas de masa de aceite

La cesta de bolas de masa de aceite es un snack muy auténtico en Handan. Se creó durante la República de China (pero también se dice que existió durante). del período de los Tres Reinos, pero los detalles aún no están disponibles), porque rezuma aceite cuando se come, de ahí el nombre.

El producto final de una cesta de bolas de masa de aceite es de color blanco y tiene el mismo aspecto que las bolas de masa normales, sin embargo, notarás la diferencia cuando las muerdas. Es rica en jugo y los rellenos. lleno de aceite y agua Cuando lo muerdas, tu boca se llenará de aceite, pero no te sentirás grasoso, sino que te sentirás fragante y fresco, muy delicioso.

Handan es una ciudad con una atmósfera histórica y cultural muy fuerte. Cuando vayas allí, quedarás impresionado por su fuerte sentido de la historia y te volverás adicto a ella. Cuando pruebes las especialidades locales, te volverás adicto. Incluso siento que incluso la comida es tan sabrosa que hace que la gente se olvide de volver.