¿Sabes qué especialidades tiene Anhui?

Las especialidades alimenticias de Anhui incluyen el tofu peludo, el pato salado Wuwei, la seda seca de Chaoxian, la grata, las albóndigas de sopa Anqing, etc.

1. Tofu peludo

El tofu peludo es un plato tradicional especial en Huizhou. Se fermenta artificialmente para que crezca una capa de pelusa blanca en la superficie del tofu. Debido a que la proteína vegetal del tofu se fermenta y se convierte en varios aminoácidos, su sabor es particularmente fresco después de cocinarlo. Este plato tiene piel amarilla, patrón de rayas de piel de tigre, rico aroma y sabor único.

2. Pato salado Wuwei

El pato salado Wuwei es una comida tradicional famosa en la ciudad de Wuwei, provincia de Anhui. Fue fundada en la dinastía Qing. El pato Chaohu se elabora a partir de materias primas, con alrededor de 30 tipos de medicinas y condimentos tradicionales chinos, como anís estrellado, granos de pimienta, clavo e hinojo, que se ahúman y luego se encurten.

3. Seda seca coreana

Está hecha tan finamente que se pueden cortar más de 10 capas de un trozo de seda seca. Después del corte, es tan delgada como un hilo. , suave como la seda, resistente y continuo. Hierva los trozos secos en el caldo por un tiempo y luego mezcle con varios condimentos. Utilice camarones secos, jamón cortado en cubitos, tiras de pimiento verde y rojo, tiras de piel de huevo y tiras de verduras frescas cubiertas con agua y vertidas con aceite de sésamo. Es suave y refrescante, y tiene un regusto interminable. No sólo es un plato indispensable para el desayuno, sino también un manjar para acompañar el vino.

4. Grapevine

No es necesario mirar su cartel para encontrar una tienda que venda vides en las calles y callejones de Fuyang, a diferencia de la sopa de ternera, la sopa de cordero y Ramen de Lanzhou. Siempre que veas una tienda con un soporte de hierro sobre una gran olla de hierro y un volante o un gato, puedes entrar y gritarle "Rejilla" al maestro.

5. Albóndigas de sopa Anqing

Las albóndigas de sopa Anqing son uno de los bocadillos tradicionales en la ciudad de Anqing, provincia de Anhui. Tienen una piel fina, rellenos grandes, una textura cristalina y un sabor delicioso. . Aunque los bollos al vapor son pequeños, lo que es aún más singular es la “sopa” que contienen. Muerde la fina piel y chupa suavemente, es pegajosa y espesa y su sabor es increíble. La sopa se cocina con la piel de la carne, se enfría, se revuelve hasta convertirla en polvo y se mezcla con el relleno de carne.