Al preparar pescado al vapor, ¿qué pasos debes recordar para que quede extra fresco y tierno?
Al preparar pescado al vapor, ¡no es necesario estropear el tiempo de cocción al vapor! Esta es también la clave para que este plato sea bueno. Debido a que el tiempo de cocción al vapor es demasiado largo, el pescado se vuelve cada vez más desagradable. Si el tiempo de cocción al vapor no es suficiente, el pescado debe cocinarse antes de poder comerlo. Por lo tanto, para comprender correctamente el tiempo de cocción al vapor, compartiré con ustedes el tiempo de cocción específico, apreciaré algunos consejos sobre cómo cocinar pescado al vapor y comprenderé que el pescado al vapor es muy fresco y tierno. El proceso de elaboración del pescado al vapor:
El primer paso es preparar con antelación un pescado recién sacrificado, que se puede maridar con lubina, dorada o pescado mandarín. Su carne es espesa y sin espinas, lo que los hace perfectos para cocinar al vapor. Limpiar un pescado, escamas de pescado, órganos internos, vísceras de pescado, espinas y sangre de pescado, limpiar muchos lugares con este olor a pescado puede aliviar mucho el olor a pescado.
El segundo paso es poner el pescado en un recipiente limpio, aplicar un poco de vino de arroz y tratar cada parte. O poner las rodajas de jengibre en la piel del pescado, poner las rodajas de jengibre sobre el pescado y dejar marinar durante cinco minutos.
Paso 3: Pasado el tiempo, retiramos las rodajas de jengibre de la piel del pescado, lo enjuagamos con agua corriente y retiramos el agua del decapado. Esta agua tiene olor a pescado y no se puede beber. Coloque las rodajas de jengibre y las rodajas de melón de invierno en el plato de pescado al vapor y agréguelas al pescado. Primero, poner el jengibre y el ajo sobre la piel y el cuerpo del pescado. Agregue agua corriente a la olla y déjela hervir. En este momento colocamos el plato con el pescado al vapor, lo tapamos y lo volvemos a cocer al vapor.
Presta atención al tiempo de cocción. Generalmente, el pescado que pesa menos de medio kilo se puede cocinar al vapor durante siete u ocho minutos. El pescado que pesa menos de un kilo y medio se puede cocinar al vapor en sólo diez minutos, por lo que el pescado al vapor queda especialmente tierno y no envejece fácilmente.
La cantidad máxima de pescado al vapor que puedes hacer en casa es de poco más de medio kilo, y no se recomienda hacerlo muy grande. Debido a que es completamente innecesario terminar de comer alrededor de medio kilo de pescado, un pescado tan grande es adecuado para ponerlo en la olla, de lo contrario el pescado que es demasiado grande no se olvidará, se desconectará y quedará feo.
Así que recuerda estas dos duraciones. Después de que el pescado esté cocido al vapor, apague el fuego, retire el plato de porcelana y deseche el agua, saque el jengibre y el ajo cocidos al vapor y agregue el jengibre y el ajo frescos. Vierta una pequeña cantidad de salsa de pescado al vapor y luego aceite hirviendo, y estará listo un pescado al vapor, especialmente delicioso. Aprendí un proceso para hacer pescado al vapor. Todo el mundo sabe cuál es el momento de cocinar pescado al vapor y luego aprendí algunos consejos para cocinar pescado al vapor.
No utilices sal al preparar pescado al vapor y no le pongas sal al pescado, ya sea encurtido o cocido. Esto también es un tabú a la hora de preparar pescado al vapor. Si le agregas sal, el pescado al vapor quedará tierno. Algunas personas suelen malinterpretar esto. Se recomienda hacer un experimento y compararlos para comprender la gran diferencia de sabor.