¿Cómo cocinar Cao Xian?
1. Primero, remoje 100 g de Cao Xian en agua durante 15 minutos para eliminar las impurezas de la capa de ceniza. Después de 15 minutos, cambia el agua y enjuaga.
2. Poner el Cao Xian lavado en la olla. Si la maceta de casa es demasiado pequeña para caber, puedes utilizar unas tijeras para acortarla. Luego agregue 2500 gramos de agua y 5 gramos de álcali comestible, hierva a fuego alto, cubra la olla, baje el fuego y cocine a fuego lento.
3. Cocine hasta que el jugo esté rico y negro, y se sienta un poco resbaladizo al tocarlo con las manos, lo que indica que está cocido. Siempre me quedo despierto 1 hora y 25 minutos. Debido a que cada estufa tiene diferentes niveles de calefacción, el tiempo no es absoluto. Debe decidirse de acuerdo con la situación real.
4. Necesitamos filtrar el agua de Caoxian hervida dos veces para filtrar las hojas y los troncos.
5. Luego mezclemos el polvo de taro de plátano. Vierta el polvo de taro de plátano y medio tazón de agua en un tazón y revuelva hasta que se derrita. El polvo de Canna taro no se puede sustituir por otros almidones aquí.
6. Vierta el agua Cao Xian filtrada nuevamente en la olla, encienda el fuego medio, vierta el agua en polvo de taro de plátano preparada y revuelva con una pala mientras continúa revolviendo hasta que el líquido de la olla se vuelva líquido. un poco blando, luego apague el fuego.
7. Verter el líquido cocido en el recipiente inmediatamente, dejar enfriar a temperatura ambiente y luego meter en el frigorífico durante 1 hora.
8. Después de 1 hora, saca la hierba solidificada, córtala en los tamaños deseados y disfruta. Puedes comerlo solo, mojarlo en té con leche o verterlo con almíbar de menta y almíbar de limón.