¿Qué es el aceite de soja?
El aceite de soja también se llama aceite de soja. Como su nombre indica, se elabora a partir de soja prensada. Producido principalmente en el noreste de China, el norte de China, el este de China y el centro y sur de China.
En comparación con otras materias primas oleosas, el contenido de aceite de la soja es bajo, sólo del 16 % al 24 %. Para maximizar las ganancias, los fabricantes generalmente utilizan métodos de lixiviación para obtener la mayor parte del aceite de la soja durante el proceso de trituración de la soja. Por tanto, la mayor parte del aceite de soja disponible en el mercado es aceite refinado producido por lixiviación.
La vida útil máxima del aceite de soja es de tan solo un año. Cuanto mejor sea la calidad, más claro será el color, amarillo claro, claro y transparente. No hay sedimentos ni olor a frijoles y el aceite de soja de alta calidad por debajo de cero grados Celsius tendrá cristales de aceite.
Datos ampliados
Estándares nacionales de inspección de calidad del aceite de soja
Proceso de producción de aceite de extracción:? El método de lixiviación se realiza sumergiendo completamente las materias primas del petróleo en aceite solvente (gasolina liviana No. 6) y lixivándolas a alta temperatura, y luego a través del proceso de "eliminación de seis pasos" (es decir, desengrasado, desgomado, deshidratación, decoloración). , desodorización y desacidificación). Sus características más importantes son el alto rendimiento de aceite y el bajo costo de producción, que es una de las razones por las cuales el precio del aceite de ensalada de soja es generalmente más bajo que el del aceite prensado.
Durante el proceso de lixiviación, los residuos en el aceite comestible son inevitables. Según las normas nacionales, incluso el aceite de soja extraído calificado puede contener 10 mg de residuos de disolvente por kilogramo.
Términos relacionados
1. Aceite de soja prensado: aceite obtenido por prensado directo de la soja.
2. Aceite de soja extraído con disolventes: Aceite extraído de la soja mediante el proceso de lixiviación.
3. Aceite de soja transgénico: aceite elaborado a partir de semillas de soja modificadas genéticamente.
4. Aceite de soja crudo: aceite de soja que no puede ser consumido directamente por el ser humano sin ningún tratamiento.
5. Productos de aceite de soja: aceite de soja que cumple con los indicadores de calidad y requisitos higiénicos del aceite refinado en esta norma y es directamente para consumo humano.
Enciclopedia Baidu-Aceite de soja