¿Puedo hacer bolas de arroz sin utilizar hojas de junco?

En primer lugar, lo que quiero decir es que las bolas de arroz glutinoso no tienen hojas de junco y se pueden sustituir por otras hojas. Y en diferentes lugares, las hojas de bola de masa de arroz utilizadas serán diferentes. Las hojas de bola de masa de arroz de uso común incluyen hojas de junco, hojas de plátano, hojas de loto, etc. Pero las hojas de caña todavía se utilizan con más frecuencia. ¿Por qué? Debido a que las hojas de caña tienen el tamaño adecuado y su propia fragancia, las bolas de arroz cocidas tendrán una ligera fragancia. Al mismo tiempo, las hojas de caña tienen el tamaño adecuado y las bolas de masa de arroz envueltas no son demasiado grandes ni demasiado pequeñas, son perfectas. Por eso la mayoría de la gente elige hojas de caña. ¿Qué pasa si no hay hojas de caña en el área? Dice que se pueden sustituir por otras hojas. Entonces, ¿cuáles son los criterios para seleccionar hojas de bola de masa de arroz? En términos generales, existen los siguientes tres tipos de ladrillos estándar.

En primer lugar, el tamaño de las hojas debe ser el adecuado, para que sean más fáciles de envolver y queden más uniformes y bonitas. Imagínese, si las hojas son grandes, será difícil limpiarlas primero y las bolas de masa de arroz en sí no son grandes. Si las hojas son demasiado grandes, causarán algunos inconvenientes a las personas que preparan las bolas de arroz. En circunstancias normales, un zongzi requiere de 2 a 3 hojas para envolverse, que son pequeñas y apretadas. Si las hojas son demasiado grandes, pueden quedar algunos huecos. Al cocinar bolas de arroz, el agua entrará en contacto con el arroz glutinoso, por lo que las bolas de arroz cocidas no sabrán bien. Perecedero y rancio.

En segundo lugar, las hojas no son tóxicas, lo cual es imprescindible. Aunque las hojas de bola de masa de arroz generalmente se esterilizan a altas temperaturas antes de envolverlas, los materiales seleccionados en sí no pueden ser dañinos para el cuerpo humano.

En tercer lugar, las hojas deben tener su propia fragancia. Las albóndigas de arroz cocinadas con estas hojas quedarán deliciosas y tendrán un sabor delicioso. Si eliges buenas hojas, la superficie de las bolas de arroz cocidas también tendrá el color de las hojas. Hay una ligera fragancia.

En general, las bolas de arroz glutinoso se pueden sustituir por otras hojas sin hojas de junco, siempre que se cumplan los tres criterios anteriores. También me gustaría agregar que algunas bolas de masa saben mejor cuando se cocinan, los sabores de las hojas y el arroz glutinoso se mezclan perfectamente. Generalmente la cocción lleva más de 10 horas.