¿Qué significa siete sabores?

El shichimi es un condimento de la cocina japonesa, elaborado principalmente con pimienta y otras seis especias.

En el período Edo anterior, también había siete colores de Tangxinzi o siete tipos de Tangxinzi. El shichimi se utiliza habitualmente para condimentar los fideos udon o soba. Además de los siete sabores de Tang Xinzi, también está Tang Xinzi, que es un solo chile seco en polvo.

Los ingredientes principales:

1. Ají

2. Piel de mandarina

3. >4. Zanthoxylum bungeanum (nombre japonés: Jiaoshan)

5. Semillas de cáñamo

6. Perilla

7. >Arroz variado elaborado con Elaborado con siete ingredientes, incluido chile en polvo. Diferentes tiendas/fabricantes tienen diferentes tipos y preparaciones de las siete materias primas, así como diferentes sabores, lo que resulta en diferentes características de cada tienda. El shichimi se utiliza habitualmente para condimentar los fideos udon o soba. Pero normalmente Qimi no añade mucho condimento a la comida.