¿Cuál es la barbacoa de mariscos más deliciosa?
Ingredientes: 1 bacalao (unos 300 g), 40 g de cebolla y ajo cada uno, 20 g de semillas de sésamo blanco, 30 g de chile coreano en polvo, 20 ml de salsa de soja, 20 ml de aceite de sésamo, 20 gramos de azúcar blanca
Preparación:
(1) Lavar y pelar las cebollas y pelar los ajos. Después del lavado, retire las raíces, corte la cebolla y el ajo en cebollas verdes y ajo picados respectivamente y reserve.
(2) Mezcle uniformemente la cebolla, el ajo, las semillas de sésamo blanco, el chile coreano en polvo, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el azúcar. Marinar el bacalao y reservar.
(3) Lavar el salmón. Escurrir el bacalao sobre papel de cocina. Coloca el bacalao en la marinada de modo que todas las partes del bacalao queden cubiertas por la marinada. Marinar durante 10 minutos.
(4) Envolver el bacalao marinado en papel de plata y meterlo al horno. La temperatura del horno es de 180°C y hornea por unos 10 minutos.
Salmón con salsa de sésamo y jengibre
Ingredientes: 4 lonchas de salmón, cebolla, jengibre, ajo, especias: 4 lonchas de salmón, 1 cebolla, 70 gramos de cilantro, 1 limón , 20 ml de aceite de sésamo, 20 g de jengibre picado, 5 ml de sake japonés, 60 ml de salsa de soja, aceite vegetal
Método:
(1) Enjuagar el salmón con agua corriente. Seque el salmón con un paño de cocina.
(2) Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear. Unte con aceite vegetal. Colocar en el horno. Precalentar a 180C: lavar y cortar los limones, lavar y cortar el cilantro. Cortar el cilantro en trozos largos, pelar y lavar las cebollas, cortarlas en aros de cebolla y reservar.
(3) Sacar el molde precalentado, poner los aros de cebolla, los gajos de cilantro, las rodajas de limón y los filetes de salmón en el molde, meterlo en el horno y hornear a 180°C durante unos 10 minutos. minutos y sáquelo.
(4) Añade a la sartén el aceite de sésamo y el jengibre picado. Mezclar sake, salsa de soja y un poco de aceite vegetal y untar sobre el salmón. Regrese el salmón al horno. Hornear a 200C durante unos 10 minutos. Deja que la salsa se filtre en el salmón.
Anguila al horno con salsa de sésamo
Ingredientes: 1 anguila (unos 400g), semillas de sésamo blanco (cantidad adecuada), 25g de azúcar fina, 50ml de salsa de soja, 10ml de zumo de jengibre, 15ml de cocción ml de vino, miel (cantidad adecuada).
Método:
(1) Quitar la cabeza y la cola de la anguila y coger solo la mejor parte del medio. Lavar y escurrir. Cortar en tres secciones y reservar.
(2) Añade a la anguila azúcar, jugo de jengibre, salsa de soja y vino de cocción. Mezclar bien y colocar en el frigorífico. Marinar la anguila durante unos 20 minutos.
(3) Colocar el bacalao marinado en la bandeja del horno. Envolver en papel de aluminio. Colocar en horno precalentado. Hornear a 200C durante unos 8 minutos
(4) Repartir la salsa sobre el pescado en porciones y dejar que se cocine la anguila. Unte con miel. Espolvorea con un poco de semillas de sésamo blanco.