Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - ¿Dónde está la mejor comida? Hunan: El sabor Xiaoxiang representado por la cocina de Hunan, denominada “cocina de Hunan”, es una de las ocho principales cocinas de China. Sus características son: color de aceite espeso, énfasis en los beneficios prácticos y énfasis en el sabor ácido y picante, fragante y fresco, suave y tierno. En cuanto a los métodos de elaboración, se conoce como cocer a fuego lento, guisar, curar, cocer al vapor y sofreír. Guisar enfatiza cocinar a fuego lento, hervir a fuego lento con jugo espeso y una sopa clara como un espejo. Los métodos para hacer tocino incluyen ahumado, marinado y carne de cerdo asada; El famoso tocino de Hunan es un producto ahumado que se puede servir frío, salteado o al vapor con caldo de alta calidad. Las verduras salteadas son muy conocidas en el mercado por ser frescas, tiernas, fragantes y picantes. Los platos representativos famosos incluyen: pepino de mar al vapor, tocino al vapor, cerdo frito, pollo picante, castañas y champiñones estofados, cerdo agrio Xiangxi, pato sanguíneo, aleta de tiburón estofada, tocino al vapor y pollo frito al vapor. En cuanto al sabor, se presta especial atención al color, aroma, gusto, forma, longitud norte y sur, y es famoso por su variedad, amplitud y espesor. Siempre ha habido siete sabores (dulce, agrio, adormecedor, picante, amargo, fragante, salado) y ocho sabores (asado en seco, agrio, picante, sabor a pescado, frito en seco, sabor extraño, adormecedor picante y aceite rojo). Por tanto, la cocina de Sichuan tiene tres características: una amplia gama de materiales, diversos condimentos y una gran adaptabilidad de los platos. Guangdong: la cocina cantonesa se compone de la cocina de Guangzhou, la cocina de Chaoshan y la cocina de Dongjiang. Es una de las cuatro cocinas principales de China. Beijing: para tomar refrigerios, vaya a Wangfujing Snack Street. Hay algo que comer y ver, y el mercado nocturno también es bueno. Wangfujing Snack Street, Donghuamen Snack Street, se encuentra en el área de Wangfujing. Tome el metro hasta Dongdan para ir a la calle de comida de Beijing. Hablando de eso, de hecho es cierto. Camine por el sureste y el noroeste, cuente la cantidad de anillos en 2345 y use sus manos y pies para ordenarlos. Por lo tanto, esta investigación de la sección de Beijing es realmente un problema difícil. No sirve de nada. Es mejor captar lo pequeño que ampliar. Después de ser torturado por varios gourmets a mi alrededor, finalmente se me ocurrió esta lista de calles gastronómicas de Beijing. Guijie: De hecho, cuando la gente lo menciona, le dan otro nombre: Ghost Street. El diseño del comedor de Guijie tiene forma de mancuerna, con las grandes en los dos extremos y las pequeñas en el medio. En esta calle, de sólo 1,5 kilómetros de longitud, hay cerca de 200 restaurantes. La densidad es tan alta que probablemente nunca habrá otro restaurante en Beijing. Ghost Street incluye cocina de Sichuan, cocina de Shandong, cocina cantonesa, cocina de Hunan, estofado, barbacoa y otras variedades, especialmente la langosta picante como plato estrella, el cangrejo picante, el escorpión de oveja, el cordero estofado rojo, etc., son las primeras especialidades de Guijie. que han estado liderando el camino durante varios años. Una nueva tendencia en la popular industria de la restauración de Beijing. La mayoría de los restaurantes están abiertos las 24 horas del día y el negocio mejora cada vez más por la noche, con taxis estacionados a ambos lados de la calle. El éxito de Guijie se debe a sus ventajas geográficas únicas. El área de Dongzhimen es la intersección de autobuses y autobuses de larga distancia, y una gran población flotante se ha convertido en un grupo de consumidores potencial. Hay muchas embajadas extranjeras en los alrededores, lo que también es un punto de crecimiento de ganancias muy ventajoso para Guijie. Se dice que los chefs de los restaurantes de carretera de Guijie pueden ganar más de 10.000 yuanes al mes. Según cálculos de los departamentos pertinentes, el valor total de la producción de Guijie está aumentando a una tasa anual promedio del 15%. El área central del CDB de Beijing, con Guomao como punto de partida, no es sólo un punto de acceso inmobiliario sino también un lugar donde se reúne comida deliciosa. Jianwai SOHO, donde se reúnen los trabajadores administrativos, comienza en Shuangjing y se extiende hacia el norte hasta Sanyuanqiao, bordeando otra calle de comida emergente: Women's Street. Esta zona alberga restaurantes chinos y extranjeros de diversos tipos y sabores, densamente poblados y de escala relativamente grande, lo que la convierte en el origen de la tormenta alimentaria de Beijing. Alta gama, gusto y estilo son las palabras clave de estos restaurantes. El propio Guomao tiene muchos restaurantes. La cocina de Chongqing en la ciudad de Jinshan es el restaurante más famoso de este lugar, y Huangcheng Lao Ma es el representante de la olla caliente de Sichuan. Además, los restaurantes extranjeros de esta zona también son muy famosos, como el Asia Star de Singapur y Malasia con sabor indio, los American Fridays y el Hard Rock Cafe, el restaurante indio Tan Dao, el restaurante francés Fu Lou, etc. Hay muchos restaurantes de alta gama que venden cocina cantonesa en el área de Changhongqiao, como SF Express y Wanjia Denghuo. Incluso el pescado hervido común y corriente, como Spicy Yuyan, goza de un alto estatus a los ojos de los comensales de la capital. Hay un área de comida relativamente densa alrededor del puente Sanyuan y la calle Xiaoyun. En la ciudad de Luxiang, Xiaoyun Road, hay un conocido restaurante temático zen. Al oeste del Puente Oeste de Sanyuan, el Hotel Chongqing es también una calle de comida única. Es el lugar donde se originó el pescado hervido de Beijing. Laitai Food Street: vaya hacia el este desde el puente Yansha hasta Liangmaqiao Road y gire a la izquierda en la primera intersección, que está en diagonal frente a Women's Street. Rodeado por el Tercer Distrito de la Embajada y el Mercado de Flores de Laitai en construcción, hay espacios de estacionamiento frente a cada restaurante y estacionamientos en el patio trasero. Como lugar de reunión gastronómica que surgió después de Beijing, los platos aquí incluyen la cocina de Sichuan, la cocina cantonesa, la cocina de Hunan, la cocina de Hangzhou, la cocina de Xinjiang, la cocina japonesa, la cocina coreana, los restaurantes de té, los cafés e incluso la cocina libanesa. Los restaurantes aquí no son pequeños, generalmente tienen una decoración de alta gama y diferentes ambientes, y la mayor parte del consumo per cápita es de nivel medio. La atmósfera de Laitai se acerca más a la atmósfera de "pequeña burguesía" de Sanlitun. La película más influyente en este ámbito es "La leyenda de Sichuan y el pescado picante", escrita por la estrella de cine Ren Quan.