¿Qué materiales son adecuados para fabricar cuchillos?
El material con mejores prestaciones integrales para la fabricación de herramientas domésticas sigue siendo el 9Cr18MoV (correspondiente a 440B en Estados Unidos, SUS440B en Japón, X90GrMoV18 en Alemania y Z6CND17.12 en Francia)
De hecho, cuando no puede encontrar 9Cr18MoV, también es bueno usar 9Cr18Mo. El material corresponde al SUS440C de Japón, al 440C y al S4404 de Estados Unidos.
¿Qué material es mejor para un cuchillo?
Esto hay que explicarlo detenidamente. El contenido de carbono del acero no es tan simple como cuanto más alto, mejor. El acero utilizado como cuchillo tiene dos propiedades básicas, una es la dureza y la otra es la dureza. La dureza se refiere a qué tan duro puede cortar el cuchillo. La dureza se refiere a qué tan flexible es el cuchillo y qué tan lejos se puede doblar sin romperse. Es una pena, estas dos propiedades son mutuamente excluyentes hasta cierto punto. Cuanto mayor sea el contenido de carbono del acero, mayor será la dureza y más afilado será el cuchillo, pero también será más quebradizo. cuando toca algo duro se romperá; cuanto mayor sea el contenido de carbono del acero, mayor será la dureza, más duro será el cuchillo, y se romperá fácilmente cuando golpee un objeto duro; acero, cuanto mayor es el contenido de carbono, más duro se vuelve cuando golpea algo duro. Cuanto menor sea el contenido de carbono del hierro forjado, mayor será su dureza. El cuchillo resultante no es fácil de romper e incluso puede doblarse hasta cierto punto sin romperse. Sin embargo, no es muy duro y no puede cortar cosas más duras. Es un cuchillo realmente bueno. Es necesario combinar al máximo las ventajas del acero con alto contenido de carbono y el hierro forjado. En la antigüedad, la mejor manera era utilizar la forja plegable, donde el acero con alto contenido de carbono y el hierro forjado se batían cuidadosamente capa por capa. El cuchillo resultante tenía el filo del acero con alto contenido de carbono y la dureza del hierro forjado. Las espadas hechas con este proceso eran las mejores de lo mejor en la antigüedad. Aunque este proceso fue inventado en China, fue Irán (antigua Persia) quien tuvo el mejor proceso de forjado, por lo que también se le llamó acero de Damasco y por ser el acero que; Está doblado y forjado tendrá una capa de textura en la superficie, que es muy hermosa, también se convierte en acero estampado. Si dices que los cuchillos que se venden en línea son de acero con alto contenido de carbono, ¡eso es básicamente muy común! Dijiste que los cuchillos que se venden en línea están hechos de acero con alto contenido de carbono, pero son básicamente cuchillos comunes, probablemente fundidos directamente por fábricas de hierro. Este tipo de cuchillo parece muy afilado, pero no puede soportar colisiones y es más fácil de romper. Si desea encontrar un buen cuchillo, incluso si no puede comprar acero de Damasco, al menos si utiliza tecnología de revestimiento de acero o de sujeción de acero (. es decir, utilizar hierro forjado en el centro de la hoja, cubriéndola con una capa de acero con alto contenido de carbono, un proceso que es más sencillo que plegar y forjar), o también es posible un tratamiento de enfriamiento de alta tecnología. Pero un cuchillo así cuesta al menos mil yuanes, ¡y es difícil comprar uno auténtico online!
¿Qué acero es el más adecuado para fabricar cuchillos?
Hay muchos materiales que se pueden utilizar para fabricar cuchillos, desde acero al carbono puro hasta acero inoxidable. La elección específica depende de usted. Pero recuerde, el acero de la hoja es el factor más importante para determinar el rendimiento de su cuchillo. Los diferentes aceros para hojas tienen diferentes características de rendimiento; muchos aceros para hojas populares suelen ser la elección equivocada cuando se utilizan como materiales para cuchillas. De hecho, los mejores aceros para hojas suelen producir cuchillos de tercera categoría. Por tanto, el requisito previo para elegir el acero debe ser comprender sus propiedades. Sólo hay un sable que realmente se adapta a ti. En cualquier caso, el acero del cuchillo determina el rendimiento directo del cuchillo.
Los cuchillos actuales generalmente están fabricados con estos tres tipos de acero. Desde una perspectiva metalúrgica, el acero más simple a menudo se llama acero al carbono puro (hoy en día, ningún acero comercial es verdaderamente acero al carbono puro, todos contienen otras aleaciones). Lo que llamamos acero al carbono se refiere al 1040, 1060, 1095 y otros aceros. Su estructura interna es simple y clara y, después de un tratamiento adecuado, son extremadamente resistentes, resistentes a los impactos y tienen una excelente capacidad de corte. El excelente rendimiento de corte y la alta resistencia los convierten en una excelente opción como cuchillo de combate o de supervivencia. Su único inconveniente es que pierden su brillo con el uso y la falta de mantenimiento puede provocar problemas de oxidación. Este factor hace que muchas personas pasen por alto su valor y busquen otros aceros para cuchillos. Sin embargo, el resultado es que se gana algo de estilo y comodidad a expensas del rendimiento y la resistencia. Hoy en día casi no existen en el mercado cuchillos de acero puro al carbono.
El acero inoxidable es lo que llamamos el segundo material de acero más grande. Los aceros inoxidables comunes incluyen 440A-440B-440C, 420C-420HC, 154CM, ATS-34 ATS-55, N690CO, etc.
¿Qué acero es el más adecuado para fabricar cuchillos?
Varios tipos de acero aptos para la fabricación de cuchillos:
Acero para herramientas al carbono:
De T7 a T13, la A al final significa alta calidad. Todos ellos se pueden utilizar para fabricar cuchillos. Estos eran los principales materiales para los cuchillos hace 70 años. Estas cosas tienen requisitos de proceso relativamente altos porque son quebradizas, tienen poca templabilidad, son fáciles de oxidar y recocer y no se pueden cortar a altas velocidades. Pero la mayoría de las herramientas más baratas de hoy en día, como navajas, limas, cortaúñas y tijeras, todavía están hechas de estos materiales.
Acero para herramientas de alta velocidad:
Los más utilizados son W18Gr4V, W9Gr4V2, W6Mo5Gr4V2, W9Mo3Gr4V
Estas materias primas se calientan a 1200~ en un baño de sal. horno u horno de caja Después de enfriar con aceite a 1275 ℃ y templar a 540 ~ 570 ℃, la dureza HRC no es inferior a 63.
El acero rápido se utiliza mucho en campos industriales.
El acero rápido se utiliza ampliamente en la industria. Para aquellos que no tienen la capacidad de tratar térmicamente los cuchillos, el acero rápido es la principal fuente de materiales para la fabricación de cuchillos. Cuando era niño afilaba mis cuchillos con una hoja HSS de 2,5 mm, pero ahora hay menos hojas de 2,5 mm y más hojas de 1,8 mm. Todavía puedo ver este tipo de hojas de sierra a la venta en los puestos de segunda mano en la calle Chaotian Palace Food Street (10 yuanes la pieza), pero instalar el mango generalmente requiere algo de reflexión. Hoy en día, hay resina epoxi. perforación con chispa eléctrica, que es más conveniente.
El contenido de carbono de este material es mayor o igual a 1, por lo que no se marca primero el contenido de carbono. Varios grados domésticos comunes de acero de alta velocidad son los siguientes:
Dos materiales de molde domésticos, W7Mo4Cr4V2Co5 y W2Mo9Cr4Vco8, que se pueden templar a HRC=66, tienen buena dureza al rojo y no tienen problemas de ablandamiento por fricción.
Pero para las herramientas con el mejor rendimiento general, el material nacional sigue siendo 9Cr18MoV (correspondiente a 440B en Estados Unidos, SUS440B en Japón, X90GrMoV18 en Alemania y Z6CND17.12 en Francia)
De hecho, cuando se utiliza 9Cr18MoV, no está mal que no se pueda encontrar 9Cr18MoV. Su material corresponde al SUS440C de Japón, al 440C y al S4404 de Estados Unidos. Las hojas de bisturí baratas están hechas de material 9Cr17, que es lo suficientemente afilado y duro, pero su resistencia a la corrosión no es tan buena como la de los materiales anteriores (no resuelve el problema de la corrosión del límite de grano del material).
También existen algunos aceros de aleación ordinarios de uso común, como el 8MnSi, que tienen una mejor templabilidad que el acero al carbono ordinario y pueden usarse para fabricar cinceles, sierras y hojas para trabajar la madera.
El Cr06 es resistente al desgaste y tiene una gran dureza, pero su templabilidad no es alta (normalmente se suministra en tiras), es quebradizo y fácil de romper. Se utiliza para fabricar navajas de afeitar, cuchillos quirúrgicos afilados, raspadores, cuchillos para trinchar, limas, etc.
De hecho, es imposible explicar la relación entre la dureza y la tenacidad del material sin hablar de la red cristalina del material. Sin embargo, hablar de la red cristalina es demasiado abstracto y es necesario hacer una imagen. preparado. En pocas palabras, la razón por la que un objeto puede rebotar después de doblarse es porque puede ocurrir un deslizamiento por dislocación entre la red cristalina del material. El llamado límite elástico del material se refiere al límite elástico del material entre la red cristalina debajo. Acción de una fuerza externa a corto plazo. La capacidad de permitir que las dislocaciones se deslicen (con el tiempo, la memoria de posición original de la red del material cambiará). Por lo tanto, incluso si la composición química del material es la misma, diferentes temperaturas y tiempos de tratamiento térmico aportan una cristalinidad diferente, lo que afecta directamente la resistencia y usabilidad del material. Esperamos que el material tenga granos refinados.
Cuchillos de cocina Qué materiales es bueno utilizar
Estrategias para elegir cuchillos de cocina
Primero. Requisitos básicos para los materiales de los cuchillos
Para los cuchillos de cocina, la alta dureza es la condición principal. Los cuchillos de cocina son materiales que se eliminan de los costos de mano de obra, por lo que el material de los cuchillos de cocina tiene mayor dureza que el material de la pieza de trabajo.
La segunda es la alta resistencia y tenacidad de la herramienta. La característica es que el material de la herramienta tiene una gran fuerza de corte y fuerza de impacto durante el corte, por lo que la herramienta debe tener alta resistencia y tenacidad. Lo más importante es que el material de la herramienta debe ser resistente al desgaste y al calor, porque cuando la herramienta se usa para cortar otras cosas, debe ser más resistente al desgaste que otras cosas, y la resistencia al calor es un buen reflejo. de su factor de deformación.
2. Compruebe el filo mirando la hoja
El filo de la hoja es el factor principal para determinar si un cuchillo se puede utilizar durante mucho tiempo. El nivel de filo determina. el filo y el filo del cuchillo. El filo de los cuchillos de acero en general se puede dividir en áspero y resbaladizo. Generalmente se refiere al borde pulido con una muela, y los dientes pequeños que se pueden ver bajo el microscopio se refieren al borde pulido con piedra en polvo natural; Y el borde es particularmente liso. Las dos formas afiladas son diferentes y no se puede determinar cuál es mejor. El filo de la hoja está determinado por el ángulo geométrico de la hoja, por lo que el ángulo geométrico de la hoja es importante. factor para determinar si el cuchillo está afilado.
3. Análisis de cuchillos cerámicos
Además de los cuchillos de acero mencionados anteriormente, también existen cuchillos cerámicos que se desarrollan a partir de cerámica de precisión bajo alta presión y utilizan alta tecnología. nanómetro Fabricado con tecnología avanzada, tiene muchas ventajas, como resistencia al desgaste, sin agujeros, sin suciedad y sin óxido. Tiene muchas ventajas que los cuchillos de acero no pueden igualar. Por lo tanto, los países europeos y americanos ahora han utilizado cuchillos de cerámica en operaciones quirúrgicas. medio. Los países europeos y americanos ya han utilizado cuchillos de cerámica en operaciones quirúrgicas, lo que demuestra lo adecuados que son los materiales utilizados para los cuchillos de cerámica. Sin embargo, los materiales cerámicos no se pueden utilizar para cortar o picar alimentos porque la dureza de la cerámica no es muy alta, por lo que es mejor elegir un cuchillo de cerámica para tratar alimentos duros.
¿Qué material es bueno para los cuchillos de cocina?
Existen muchos tipos de cuchillos según su función, son machetes, cuchillos para cortar verduras, cuchillos para pelar, cuchillos jamoneros,. cuchillos para tomate, cuchillos para sandía y cuchillos para pan, cuchillos multiusos, etc., según la hoja, se dividen en cuchillos de acero integrados y cuchillos de acero con sujeción, según el material, se dividen en cuchillos de acero al carbono; cuchillos de acero inoxidable, cuchillos de acero inoxidable con alto contenido de carbono, etc. Hoy en día, muchas marcas de cuchillos vienen en juegos. Generalmente, el juego de cuchillos también incluye una varilla de afilado y un portacuchillas.
① Machete: utilizado para picar huesos.
② Cuchillo rebanador: se utiliza para rebanar alimentos, pero no apto para cortar carne congelada.
③Cuchillo picador: se utiliza para cortar verduras y frutas.
④Cuchillo de pares: Se utiliza para cortar la piel de verduras y frutas.
⑤ Cuchillo jamonero: se utiliza para cortar jamón y otras carnes.
⑥Cuchillo para tomates: Se utiliza para cortar la piel y frutas jugosas y suaves como el tomate.
⑦ Cuchillo para sandía: Se utiliza para cortar melones con piel gruesa y frutos más grandes.
⑧Cuchillo para pan: se utiliza para cortar alimentos blandos y de piel dura.
⑨ Cuchillo multiusos: Está especialmente indicado para cortar filetes de pescado, etc. y tiene una amplia gama de usos.
Selección
Presta atención a los siguientes puntos a la hora de elegir una herramienta.
①Superficie lisa. Sólo los cuchillos con superficies lisas pueden realmente prevenir la oxidación.
②La hoja está afilada. La hoja debe estar afilada, recta y sin espacios.
③ Cómodo de usar. El diseño del mango debe ser fácil de usar y cómodo de sostener.
④Seguro de usar. El mango del cuchillo debe tener un diseño antideslizante para evitar que se caiga y lesione al usuario.
Espero que ayude a todos
Referencia: Baidu lo sabe
Qué tipo de material de acero es el mejor para un cuchillo
Depende del usar. Dependiendo del uso, no existe el llamado mejor acero, y el tratamiento térmico de uno de los aceros también es muy importante
El acero rápido mencionado en el primer piso se usa generalmente en la industria. y los cuchillos civiles que no utilizan acero rápido son generalmente del tipo 813 440C 154 D2, y no hay carburo hecho de cuchillos. Aunque el carburo es duro, de hecho es la peor materia prima para fabricar cuchillos.
Es duro, pero tiene poca dureza. El tamaño del cuchillo es ridículamente caro. No puedes afilarlo si no tienes filo. Las piedras de afilar con esa dureza son fáciles de romper y el carburo se usa generalmente en aplicaciones industriales y militares. p>
En otras palabras, no existe el mejor acero. Sería parcial decir que un determinado acero es el mejor acero. Es imposible que cualquier tipo de acero alcance la máxima dureza, tenacidad, resistencia a la oxidación y al desgaste. Resistencia y resistencia al desgaste al mismo tiempo, maquinabilidad y otras propiedades, cada una de las cuales es la más importante.
El acero es un problema muy grande. No existe solución a este problema. Por ejemplo, para fabricar navajas con una longitud de hoja inferior a 15 cm, el mejor acero considerado actualmente es el S30V. 413 es suficiente. Los machetes y cuchillos de montaña generalmente están hechos de acero al carbono, o acero forjado, acero para resortes, etc. El acero es solo un aspecto, el tratamiento térmico es el alma del acero, ¡buen tratamiento térmico! Un buen tratamiento térmico puede convertir la descomposición en magia. Si el tratamiento térmico no es bueno, el mejor acero se convertirá en chatarra
Hay mucho conocimiento al respecto, y yo solo sé un poco al respecto. No hay respuesta a la pregunta de. qué acero es el mejor y qué cuchillo es el mejor. Un cuchillo de cocina es mejor para cortar verduras, un cuchillo para clavos es mejor para cortar uñas y un machete es mejor para cortar personas. Si es bueno para prevenir la oxidación, ¡esta es la mejor navaja suiza!
Hablando del mejor cuchillo, el mejor acero debe delimitar su finalidad y ámbito de uso, así como los requisitos de rendimiento. De lo contrario, no hay forma de hablar de ello, y son simplemente tonterías y rumores, ¡sin una comprensión básica y un conocimiento científico sobre el acero del cuchillo!
¿Qué material es bueno para fabricar un cuchillo?
El acero tres cromo 3Cr13 contiene 0,28-0,35 de carbono (C) y 12,8-13,5 de cromo (Cr). Las características de esta serie de acero son: afiladas, fáciles de reparar y no fáciles de oxidar. La serie de acero especial tetracromo 4Cr13MoV contiene carbono (C) 0,35-0,45, cromo (Cr) 12,8-13,5, molibdeno (Mo) 0,5, vanadio (V) 0,3-0,5 y otros componentes. Las características de esta serie de acero son: más afilado, no es fácil de oxidar, buena tenacidad, no es fácil de romper y quebradizo, granos finos y fácil de moler. Serie de acero forjado siete acero al cromo El acero militar de la serie 7Cr17Mo contiene carbono (C) 0,68-0,75, cromo (Cr) 16,7-17,5, molibdeno (Mo) 0,5 y otros componentes después del enfriamiento con aceite, la dureza de esta serie de acero puede alcanzar 58 -; 60 HRC. Es difícil alcanzar HRC62 ~ 65 después del tratamiento térmico. ¡Se recomienda agregar 0,01 de niobio o níquel al colorido acero al cromo!
¿De qué materiales están hechas las fresas? ¿Qué material es mejor? ¿Qué es lo peor?
Hay demasiados, principalmente acero de alta velocidad, carburo cementado y nitruro de boro cúbico.
El carburo también tiene grado P, grado K, grado M, etc.
Cada uno tiene sus propias ventajas y desventajas. La mejor actualmente en el mercado es la aleación de carburo. De hecho, depende principalmente del material que se utilice para procesar la pieza de trabajo.
¿Cuál es el mejor material para una espada?
¡Y durante miles de años, las espadas han sido hechas de acero!
Debido a que el hierro es el único material que puede tener en cuenta tanto la dureza (puede cortar objetos duros) como la tenacidad (no es fácil de romper),
Materiales con mejor tenacidad que el hierro, como como el cobre, el oro, etc., tienen la misma dureza. Muy pobres y fáciles de doblar.
Los materiales con poca dureza no soportan fuertes colisiones y son fáciles de romper. Compré cuchillos de aleación de titanio y cuchillos de precisión utilizados por fuerzas especiales.
He comprado cuchillos de aleación de titanio y cuchillos de cerámica de precisión utilizados por fuerzas especiales. Se dice que son el material más duro además del diamante y nunca es necesario afilarlos.
Pero estos cuchillos se rompen. cuando se toca, si toca objetos duros como huesos, se romperá y la dureza no estará al mismo nivel en absoluto.
En cuanto a qué tipo de acero utilizar,
En la actualidad, los cuchillos generales están hechos de acero inoxidable y níquel, que generalmente no se oxidan; La búsqueda de cuchillos de alto rendimiento es ligero, por lo que algunos están fabricados en hojalata galvanizada.
En cuanto a los cuchillos militares y policiales profesionales, aunque siguen siendo de acero inoxidable,
pero se les añadirán otros ingredientes como manganeso y zinc,
el carbono El contenido también aumentará (cuanto mayor sea el contenido de carbono, mayor será la dureza),
Después del enfriamiento, estiramiento y otros tratamientos profesionales, dicho cuchillo será mucho más duro que los cuchillos de acero inoxidable comunes.
Por ejemplo, el Strider estadounidense (Freelander), debutó en Estados Unidos.
Por ejemplo, los cuchillos de cocina producidos por Strider y MadDog pueden cortar fácilmente grandes espacios con cuchillos de cocina comunes, ¡y no se dañan en absoluto!
Además, existen algunos cuchillos de colección que se fabrican mediante el antiguo proceso "patrón de acero".
Este proceso se fabrica con acero con alto contenido de carbono (alta dureza y baja tenacidad). ). El acero duro y el hierro forjado con bajo contenido de carbono (alta tenacidad pero baja dureza) se pliegan y forjan capa por capa para formar cientos de capas de acero con diferente dureza y suavidad.
Este tipo de cuchillo era un arma absolutamente afilada en la antigüedad. Esta artesanía era popular en Irán, China, Japón y Malasia en la antigüedad. Cuando la gente común encontraba cuchillos de acero estampados como espadas antiguas, se rompían. al primer toque.
Incluso en los tiempos modernos, los cuchillos de acero con patrón son un poco menos afilados que los cuchillos militares superiores mencionados anteriormente, pero son mucho más afilados que el acero inoxidable normal. Como sugiere el nombre, el cuchillo de acero con patrón tiene un hermoso patrón de agua en la hoja, ¡lo que lo convierte en la primera opción para coleccionar! La única desventaja de este tipo de cuchillos es que requieren mantenimiento o existe riesgo de oxidación.