Receta de pato salteado con jengibre

Lavar la carne del pato, cortarla en trozos pequeños y reservar.

Cortamos el jengibre en rodajas finas y el pimiento en gajos y reservamos.

Poner aceite en una sartén caliente, verter la carne de pato lavada en la sartén y sofreír, añadir la cantidad adecuada de sal y vino de cocción.

Freír la carne de pato hasta que se seque la humedad.

Cuando el agua esté seca y solo quede aceite en el fondo de la olla, añadimos las rodajas de jengibre y sofreímos.

Cuando el aroma de las rodajas de jengibre se desborde, añade la guindilla.

Añade una cantidad adecuada de agua (la suficiente para cubrir la carne de pato), añade dos cucharadas de salsa de soja, tapa y cocina a fuego lento durante 3-5 minutos.

Reducir ligeramente el jugo y retirar de la olla.