¿Qué queso usar para la pasta y qué salsa usar?
La salsa para espaguetis se puede dividir básicamente en salsa roja y salsa blanca. La salsa roja es una salsa roja con tomate como base y la salsa blanca es una salsa blanca con harina, leche y nata como base. , además, existen pastas aderezadas con aceite de oliva y salsa de hierbas preparadas con hierbas, salsa pesto y salsa negra (Salsa de Tinta de Calamar).
La salsa roja es una salsa elaborada principalmente a base de tomate y es la más común actualmente.
La salsa verde es una salsa elaborada a base de albahaca, piñones, aceite de oliva, etc. Tiene un sabor especial y rico.
La salsa blanca es una salsa elaborada principalmente con mantequilla sin sal. Se utiliza principalmente para fideos al horno, lasaña y pasta de marisco.
La salsa negra es una salsa elaborada a base de tinta de sepia. Se sirve principalmente con pastas de sepia y otros mariscos.