Receta e ingredientes de fideos de arroz fríos Yunnan Lincang Yunxian

Fideos de arroz fríos

Ingredientes principales

400 gramos de fideos de arroz

1 trozo de pechuga de pollo

Complementos

Accesorios

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1/2 pepino

1/2 zanahoria

Condimento

2 gramos de sal

Un poco de glutamato monosódico

2 rodajas de jengibre

5 ml de vino de cocina

15 ml de soja light salsa

Un poco de aceite de sésamo

5 ml de vinagre maduro

2 gramos de azúcar blanca

Un poco de semillas de sésamo blanco

Un poco de pimiento rojo (aceite)

Cómo hacer fideos de arroz fríos

1 Remojar los fideos de arroz en agua tibia durante más de 1 hora, cortar los pepinos y. zanahorias en tiras finas 2. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla sopera, agregue 5 ml de vino de cocción y 2 rodajas de jengibre, agregue las pechugas de pollo y cocine hasta que hierva, luego mantenga a fuego lento unos 10 minutos 3. Saque las Pechuga de pollo cocida y remojarla rápidamente en agua helada. Después de enfriar, escurrir el agua, soltarla con el filo de un cuchillo y desmenuzarla en pollo desmenuzado. 4. Tome un bol, mezcle la salsa de soja ligera y el vinagre maduro. sal, azúcar, glutamato monosódico, aceite de chile, aceite de sésamo y semillas de sésamo cocidas en orden, mezclar bien y reservar. 5. Llene la olla con 2/3 de agua, hierva, agregue los fideos de arroz remojados y cocine. hasta que no quede un núcleo duro, retirar. Vierta agua fría hasta que esté completamente frío y escurra el agua. 6. Coloque los fideos de arroz escurridos en un recipiente un poco más profundo, agregue la salsa preparada en el paso 4, los trozos de pepino y los trozos de zanahoria y revuelva. uniformemente