¿Por qué la gente encurte "ajo Laba" durante el Festival Laba? ¿No podemos encurtir los ajos otro día?
El ajo Laba en escabeche es un snack tradicional popular principalmente en el norte de China, especialmente en el norte. Es una costumbre dietética del Festival Laba. Haga ajo el octavo día del duodécimo mes lunar. De hecho, los ingredientes son muy sencillos, sólo vinagre y dientes de ajo.
Datos ampliados
El valor nutricional del ajo Laba:
1. Agridulce, fragante pero no picante, puede aliviar el aburrimiento, eliminar el olor a pescado y ayuda a la digestión.
2. También puede inducir la actividad de las enzimas desintoxicantes de las células hepáticas y bloquear la síntesis de nitrosaminas carcinógenas, previniendo así la aparición de cáncer.
3. El ajo laba tiene mejor actividad antioxidante que el ginseng y su consumo regular puede retrasar el envejecimiento.
4. Las personas que suelen estar expuestas al plomo o son propensas al envenenamiento por plomo pueden prevenir eficazmente el envenenamiento por plomo.
5. Además, el ajo Laba también contiene un tipo de capsaicina llamada sulfuro de propileno, cuya capacidad bactericida puede alcanzar 1/10 de la penicilina y tiene un buen efecto letal sobre bacterias y parásitos patógenos.
Enciclopedia Baidu-Ajo Laba