Cuando prepare pescado al vapor, no lo cocine al vapor directamente en la olla. Déjame enseñarte tres trucos para pescar al vapor. La carne del pescado es fresca y tierna, pero no tiene pescado ni pescado.
Pero muchos amigos cocinan pescado al vapor directamente en la olla. No es de extrañar que el pescado al vapor tenga un sabor a pescado y que se vuelva desagradable cuando está viejo. Por eso, hoy yo, Jiang Yizhou, compartiré con ustedes tres consejos para cocinar pescado al vapor y una forma particularmente deliciosa de cocinar pescado al vapor. Amigos que estén interesados, por favor lean conmigo.
El pescado al vapor se debe marinar, no cocinar al vapor directamente, porque el método de cocción al vapor es difícil de suprimir el olor a pescado del pescado, por lo que el pescado se debe marinar antes de cocinarlo al vapor. El método consiste en poner un cuchillo para flores en la superficie del pescado, poner encima uniformemente un poco de cebolla verde, jengibre, sal y vino de cocción y dejar marinar durante 5 a 10 minutos. Solo cuando el pescado esté marinado y cocido al vapor tendrá un sabor fresco y tierno, no a pescado ni a pescado. Este movimiento.
A la hora de preparar pescado al vapor, los palillos deben colocarse sobre el plato de pescado y no cocinar al vapor directamente. Muchos amigos siempre ignoran este paso. De hecho, este paso es muy importante. Asegúrese de poner dos palillos en el plato de pescado y cocinar al vapor el pescado salado en los palillos, para que haya circulación de calor entre los cuerpos del pescado y el pescado madure de manera más uniforme, se cocine más rápido y esté más tierno. Además, el cuerpo del pescado al vapor también es muy bonito y no se colapsa, por lo que al preparar pescado al vapor, debes controlar el tiempo de cocción al vapor. Muchos amigos siempre cocinan el pescado al vapor durante más de 10 minutos o más de 20 minutos, para que usted pueda cocinar al vapor incluso el pescado fresco y tierno. El momento correcto para cocinar pescado al vapor es. 2,5 libras de pescado, cocidos al vapor en agua durante 8 minutos y cocidos a fuego lento durante 1 minuto. El pescado en este momento es el más tierno y no tiene pescado ni madera. Por cada medio kilogramo de aumento en el tamaño del pescado, cocine al vapor durante dos minutos más. Se garantiza que el pescado cocido al vapor según mi método tendrá un sabor fresco y tierno.
A continuación, compartiré con vosotros una lubina al vapor particularmente deliciosa, que tiene un sabor fresco y tierno, no a pescado ni a pescado. Sígueme y verás.
Después de comprar la lubina, límpiala, córtala con un cuchillo, aplica un poco de cebolla, jengibre, vino de cocción y sal sobre el pescado, déjalo marinar de 5 a 10 minutos y reserva. Este paso puede eliminar el olor a pescado de la lubina de la fuente y ya no tendrá olor a pescado después de cocinarla al vapor.
Asegúrate de colocar los palillos en el plato de pescado con antelación, y coloca la lubina marinada sobre los palillos para permitir que el calor circule por la superficie del pescado. El pescado al vapor también tendrá la misma madurez. , por lo que no habrá una situación en la que la parte superior de la leña al vapor esté vieja y la parte inferior esté poco cocida, y la lubina al vapor quedará más hermosa. Cocine al vapor durante ocho minutos, cocine a fuego lento durante un minuto, luego vierta un círculo de salsa de soja, agregue algunas cebollas verdes ralladas y pimiento y fría en aceite caliente. Tiene un sabor fresco y tierno, no a pescado ni a madera. Hazlo rápido.
¿Cómo están amigos? Después de leer el artículo, ahora sé cómo hacer pescado al vapor. Recuerda no cocinarlo al vapor en la olla. Asegúrese de recordar los tres consejos que compartí con usted. Estoy seguro de que los necesitarás. Recuerde marcar el artículo como favorito. Soy el chef Jiang Yizhou. Nos vemos la próxima vez.