Platos vegetarianos sencillos y deliciosos

Necesitas preparar:

Apio, zanahoria, azucenas, cacahuetes fritos, cebolletas, jengibre, sal, azúcar, salsa de ostras y agua almidón.

Ejercicio:

1. Pelar y lavar los lirios, remojarlos un rato en agua ligera con sal, lavar y cortar el apio en trozos pequeños, pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas. a ellos.

2. Echar el aceite en el wok y calentarlo. Después de que el aceite esté caliente, agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes. Agregue la cebolla y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes.

3. A continuación añadimos las rodajas de zanahoria y sofreímos un rato, después añadimos el apio y seguimos sofreíndo, y por último añadimos el lirio y sofreímos.

4. Añade agua, sal, azúcar y salsa de ostras al wok, sofríe uniformemente y retira de la sartén.

5. Después de cocinar, agregue el maní y sofría uniformemente, espese con agua y almidón y sofría uniformemente.

2. Verduras salteadas cortadas en cubitos

Es necesario preparar: champiñones, zanahorias, guisantes, aceite, sal, cebolletas, jengibre, salsa de soja, salsa de ostras, agua y almidón.

Ejercicio:

1. Blanquear las zanahorias y los champiñones y cortarlos en dados.

2. Escurrir los guisantes y cortar la cebolla verde y el jengibre en gajos.

3. Una vez que el wok esté caliente, vierte el aceite. Después de que el aceite esté caliente, agregue la cebolla y el jengibre y sofría hasta que estén fragantes.

4. A continuación añadimos los champiñones cortados en cubitos y sofreímos un rato.

5. Añade las zanahorias y los guisantes cortados en cubitos y sofríe. Agregue la salsa de soja, la salsa de ostras y el azúcar.

6. Cuando la sopa esté seca, vierte el agua con almidón y mezcla bien.

En tercer lugar, la masa de zanahoria

Es necesario preparar: zanahorias, ajo, chiles, chiles secos, sal y harina.

Práctica:

1. Pele las zanahorias, frótelas en tiras finas, machaque el ajo hasta obtener el ajo picado y agregue los chiles secos al ajo picado.

2. Agrega sal a las zanahorias ralladas y revuelve uniformemente, luego vierte la harina para que las zanahorias ralladas queden cubiertas de harina.

3. Hervir el agua en la olla. Después de que el agua hierva, coloque las zanahorias procesadas en tiras y cocínelas al vapor.

4. Poner el aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue los granos de pimienta de Sichuan y saltee, luego deseche los granos de pimienta de Sichuan y deje el aceite de pimienta de Sichuan.

5. Vierta el aceite de pimienta en el ajo mientras esté caliente y revuelva uniformemente.

6. Ponga las zanahorias ralladas al vapor en el plato, agregue el ajo y revuelva uniformemente.

En cuarto lugar, vierte los champiñones con aceite de pimienta.

Necesitas preparar: champiñones ostra, cebolla y pimientos.

Práctica:

1. Cortar las setas de ostra en tiras y cortar la cebolla en cebolletas picadas.

2. Después de que hierva el agua de la olla, añade las setas ostra y cocínalas bien, luego retira el agua y ponlas en un plato.

3. Añade sal, esencia de pollo, pimienta y salsa de soja a los champiñones ostra cocidos, revuelve uniformemente y espolvorea con cebolla verde picada.

4. Calentar el wok y escurrir el aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue los chiles y saltee hasta que estén fragantes, luego retírelos y deséchelos.

5. A continuación vierte el aceite de pimienta sobre las setas ostra mientras esté caliente.

5. Tofu colapsado en olla de champiñones

Necesitas preparar: tofu de agua, setas shiitake, setas de cangrejo, huevos, almidón, almidón de agua, sal, pimienta blanca,

Ejercicio:

1. Cortar el tofu en cubos pequeños, lavar los champiñones y cortarlos por la mitad, lavar los champiñones y romperlos en floretes, aplastar los huevos en un bol y romperlos. .

2. Sumerge las rodajas de tofu en almidón seco, luego ponlas en el huevo líquido y envuelve las rodajas de tofu con el huevo líquido.

3. Calentar el wok y escurrir el aceite. Cuando el aceite esté caliente añade las rodajas de tofu y sofríe hasta que estén doradas. Retirar y escurrir el aceite.

4. Dejar un poco de aceite en el wok, añadir las setas shiitake y las setas cangrejo y sofreír hasta que estén blandas.

5. Agrega agua y las rodajas de tofu fritas, lleva a ebullición a fuego alto, ajusta el fuego, tapa la olla y cocina un rato.