¿Cuál es tu snack favorito del mercado nocturno?
Los fuegos artificiales del mundo son los más reconfortantes para los corazones mortales. La alimentación es lo más importante para las personas. Tres comidas al día durante todo el año son el verdadero sentido y placer de la vida. A mediados del verano de julio, se abren calles de comida en todo el país. Cada región debe tener su propia calle de comida especial. Cada noche, las familias o amigos se reúnen en grupos en el mercado nocturno y piden unas brochetas de barbacoa picantes. cangrejos de río, edamame de maní y un poco de cerveza fría, charlando sobre la vida diaria, fue muy animado y cómodo, comiendo fuegos artificiales y bebiendo la vida de Baiwei. Cuando se trata de bocadillos en el mercado nocturno, hay demasiados, como los más comunes, tofu apestoso, fideos fríos, fideos salteados, brochetas a la parrilla, cangrejos de río, calamares chisporroteantes, pequeños mariscos en salsa picante, tofu chisporroteante, etc. Cuello de pato estofado, tortitas con frutas, etc., todo tipo de variedades. Hoy compartiré contigo 20 deliciosos snacks del mercado nocturno de verano. Están deliciosos, ven y echa un vistazo.
Harina de patata
Ingredientes necesarios: harina de patata, cebolla y ajo, pasta de judías Pixian, tofu seco, algas marinas, albóndigas, palitos de cangrejo, tofu de pescado, jamón, aceite de chile, aceite de sésamo. , sal, aceite de sésamo, vinagre, vegetales verdes pequeños
Receta deliciosa
1 Calentar aceite en una sartén, agregar la cebolla y el ajo y sofreír hasta que estén fragantes, una cucharada de pasta de frijol Pixian y saltee hasta que esté fragante, agregue 30% Una olla de agua hirviendo.
2 Añade patata en polvo, tofu seco en tiras, algas marinas en tiras, varias albóndigas, palitos de cangrejo, tofu de pescado y jamón.
3 Agrega aceite de chile, aceite de sésamo, sal, aceite de sésamo, una cucharada de cada uno y dos cucharadas de vinagre al gusto. Finalmente agregue las verduras tiernas. Cocine por 8 minutos y quedará picante y fragante.
Cerdo pequeño crujiente
Ingredientes necesarios: solomillo de cerdo, sal, vino de cocina, trece especias, pimienta, harina, almidón, trece especias, sal, huevos
Deliciosa receta
1 Hervir el lomo y cortarlo en tiras pequeñas, añadir una cucharada de sal, vino de cocción, trece especias y pimienta, mezclar bien y dejar marinar durante 20 minutos.
2 Haz una masa en un bol, pon dos cucharadas de harina, dos cucharadas de almidón, trece especias, una cucharada de sal, un huevo y una cucharada de agua. Revuelve uniformemente y mezcla. bateador.
3 Vierte la masa y los granos de pimienta en la carne, mezcla uniformemente para asegurar que cada tira de carne quede uniformemente envuelta en la masa, calienta el aceite en la sartén, calienta el aceite al 50% y fríe en la sartén. por primera vez Freír a fuego medio durante 3 minutos hasta que cuaje y sacar. Cuando suba la temperatura del aceite, freír a fuego alto durante 3 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
Fideos anchos con sésamo
Ingredientes necesarios: fideos anchos, ajo, mijo picante, sésamo, cebolla verde picada, salsa de soja ligera, vinagre, azúcar, salsa de ostras, aceite de sésamo, pasta de sésamo , cilantro
Receta deliciosa
1. Hervir agua en una olla, agregar los fideos anchos y cocinar por 6 minutos, escurrirlos y pasarlos por agua fría para evitar que se peguen.
2 Haga una salsa. Coloque el ajo picado, el mijo picante, el sésamo y la cebolla verde picada en un bol. Presione con aceite caliente hasta que esté fragante. Agregue la salsa de soja ligera, el vinagre, el azúcar, la salsa de ostras y el aceite de sésamo. Agrega una cucharada a cada uno, disuelve agrega 5 cucharadas de salsa de sésamo y cilantro, mézclalos todos uniformemente y comienza a comer la salsa.
Navajas salteadas picantes
Ingredientes necesarios: navajas, sal, vino de cocina, cebolla, jengibre, ajo, granos de pimienta de Sichuan, chiles secos, pasta de judías Pixian, salsa de ostras. , salsa de soja light, azúcar blanca, guindilla verde y roja, cilantro
Receta deliciosa
Poner las navajas en 1 recipiente, añadir agua y sal, dejar en remojo media hora y escupir. Sacar la arena, sacar y lavar rápidamente después de media hora. Hervir agua en una olla, añadir las navajas y el vino de cocción, escaldarlas, escaldar hasta que estén cocidas, retirar y escurrir.
2 Caliente el aceite en una sartén, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta secos, una cucharada de pasta de frijoles Pixian y saltee hasta que esté fragante, agregue las navajas, agregue una cucharada de salsa de ostras, ligera. Salsa de soja y azúcar blanca, sazonar con verde y rojo. Sofreír el ají y el cilantro a fuego alto durante un minuto, quedará riquísimo y delicioso.
Pescado pequeño frito seco
Ingredientes necesarios: pescado pequeño, sal, pimienta en polvo, vino de cocción, esencia de pollo, salsa de soja ligera, salsa de ostras, harina, huevos
Método delicioso
1. Los ingredientes para el pescado pequeño frito en seco se pueden seleccionar entre pescado pequeño local, como pescado blanco pequeño, corvina amarilla pequeña y carpa cruciana pequeña. Retire las escamas y los órganos internos del pescado, lávelo, agregue sal, vino de cocción, pimienta en polvo, esencia de pollo, dos cucharadas de salsa de soja ligera y dos cucharadas de salsa de ostras, mezcle bien, deje marinar durante 1 hora y deje marinar para darle sabor.
2. Para preparar la pasta de harina, añade una cucharada de harina, un huevo y agua y mezcla hasta obtener una pasta. Cubre los fideos fritos con piel de pescado con una capa de pasta de harina.
3 Calentar el aceite en una sartén, calentar el aceite al 60% y freír hasta que esté bien cocido. Freír lentamente a fuego medio durante unos 8 minutos, retirar y controlar el aceite. Pescadito crujiente y delicioso.
Fideos de arroz fritos
Ingredientes necesarios: huevos, salchicha de jamón, brotes de soja, fideos de arroz, sal, salsa de soja oscura, salsa de soja clara, salsa de ostras, esencia de pollo, vinagre, espinacas , aceite de chile
Receta deliciosa
1 Calentar aceite en una sartén, agregar los huevos y sofreír en trozos, agregar la salchicha de jamón, los brotes de soja y los fideos de arroz, continuar salteando .
2 Agrega una cucharada de sal, salsa de soja oscura, salsa de soja clara, salsa de ostras, esencia de pollo y vinagre al gusto y revuelve bien.
3 Agrega las espinacas lavadas, agrega una cucharada de aceite de chile, sofríe a fuego alto durante un minuto y listo. Fresco y delicioso.
Tortilla de Ostras
Ingredientes necesarios: huevos, huevas de ostra, almidón, cebolla de verdeo picada, sal, pimienta
Receta deliciosa
1 Prepare tres huevos batidos, ponga las ostras en un bol, agregue un tercio del bol de agua, almidón, huevos batidos, cebolla verde picada, agregue una cucharada de sal y pimienta, mezcle bien.
2 Calentar el aceite en una sartén, agregar todos los ingredientes preparados, no revolver, esperar hasta que solidifique, esparcir lentamente, freír hasta que esté cocido, tierno y delicioso, que delicioso.
Edamame salteado
Ingredientes necesarios: edamame, sal, ajo, esencia de pollo, azúcar, salsa de ostras, salsa de soja ligera, vinagre, chile seco, granos de pimienta de Sichuan, aceite de chile
Receta deliciosa
1 Hervir agua en una olla, blanquear los edamame en la olla, añadir una cucharada de sal para aumentar el sabor base, blanquear durante 8-10 minutos, escurrir y escurrir en agua fría.
2 Utiliza unas tijeras para cortar las raíces en ambos extremos para que sea más fácil de saborear. Haga una salsa, agregue ajo picado, sal, esencia de pollo, azúcar, salsa de ostras, salsa de soja ligera, vinagre, una cucharada de cada uno en un tazón, revuelva uniformemente y viértalo sobre el edamame.
3 Caliente el aceite en otra olla, saltee los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan hasta que estén fragantes, viértalos sobre el edamame, agregue otra cucharada de aceite de chile, revuelva uniformemente y sirva como aperitivo y guarnición para acompañar el vino.
Calamares teppan
Ingredientes necesarios: calamares, vino de cocción, ajo, pasta de judías Pixian, ají seco, granos de pimienta de Sichuan, sal, azúcar, salsa de soja ligera, esencia de pollo, semillas de sésamo.
Receta deliciosa
1 Lavar y cortar los calamares en trozos pequeños, calentar aceite en una sartén, añadir los calamares, añadir el vino de cocción, sofreír hasta que suelte el jugo y servir. . Caliente el aceite en otra olla y saltee las rodajas de ajo hasta que estén fragantes.
2 Añade una cucharada de pasta de judías Pixian, ají seco y granos de pimienta de Sichuan. Agrega los calamares, agrega sal, azúcar, una cucharada de salsa de soja light y vinagre de esencia de pollo, sofríe a fuego alto por un minuto, espolvorea con unas semillas de sésamo, quedará delicioso y picante.
Tortas de patata
Ingredientes necesarios: patatas, harina, almidón, huevos, cebolla de verdeo picada, esencia de pollo, sal, fideos con pimienta
Receta deliciosa
1 Cortar las patatas en tiras pequeñas, ponerlas en un recipiente, añadir dos cucharadas de harina, una cucharada de almidón, dos huevos, cebollino picado, sal, esencia de pollo y una cucharada de pimienta en grano. un poco de agua, revuelva uniformemente y revuelva hasta formar una pasta.
2 Calienta aceite en una sartén, coloca la masa en la sartén, extiéndela y fríe hasta que esté dorada y crujiente por ambos lados, luego sirve deliciosas tortitas de papa caseras.
Camarones al limón agridulces
Ingredientes necesarios: camarones, limón, cebolla, mijo picante, ajo, limón, cilantro, sal, azúcar, salsa de soja ligera, vinagre, aceite de sésamo< /p >
Receta deliciosa
1. Hervir agua en una olla, agregar los camarones en agua fría, agregar dos cucharadas de vino de cocción, escaldar y retirar. Pasa los camarones por agua fría para mantenerlos crujientes y masticables.
En 2 tazones, agregue las gambas, la cebolla picada, el mijo picante, el ajo picado, las rodajas de limón, el cilantro, la sal, media cucharada de azúcar, una cucharada de salsa de soja ligera, dos cucharadas de vinagre, una cucharada de aceite de sésamo y mezclar Distribuido uniformemente, refrescante y delicioso. Agrio y refrescante.
Albóndigas fritas
Ingredientes necesarios: relleno de cerdo, sal, esencia de pollo, azúcar, salsa de soja ligera, salsa de ostras, trece especias, pimienta, almidón, huevos, cebolla verde y agua de jengibre.
Receta deliciosa
1. Agrega sal, esencia de pollo, azúcar, salsa de soja ligera, salsa de ostras, trece especias, pimienta, almidón, una cucharada de cada uno, un huevo y tres cucharadas. de agua de cebolla verde y jengibre en el relleno de cerdo. Agregue el relleno en tres tandas y mezcle uniformemente.
2 Calentar el aceite en una sartén, la temperatura del aceite está al 60% caliente. Utiliza una cuchara pequeña para machacar el relleno de carne en las albóndigas una a una, ponerlas en la sartén y sofreírlas lentamente a fuego lento. hasta que esté bien cocido, unos 8 minutos. Espera hasta que las albóndigas floten por fuera y tiernas por dentro. Un snack imprescindible en el mercado nocturno.
Caracoles salteados
Ingredientes necesarios: caracoles, pasta de frijoles Pixian, base de olla caliente, sal, esencia de pollo, azúcar, salsa de soja ligera, salsa de ostras, salsa de soja oscura, ajo. , jengibre, chiles secos, chiles verdes, mijo picante, cerveza
Receta deliciosa
1 Coloca los caracoles de cola de tijera comprados en un recipiente, agrega una cucharada de agua a cada uno. , sal y aceite para escupir la arena más limpia. Sácala y lávala al cabo de media hora.
2 Hervir agua en una olla, escaldar los caracoles en agua, escaldarlos, retirarlos y lavarlos, escurrirlos y reservar.
Calentar aceite en una sartén, sofreír la cebolla en tiras hasta que se dore, sacar la cebolla en tiras, dejar el aceite de cebolla, agregar los chiles secos, las rodajas de ajo, las rodajas de jengibre, saltear hasta que estén fragantes, agregar una cucharada de pasta de frijoles Pixian y un trozo de olla caliente. base, sofreír En aceite rojo.
3 Agrega los caracoles, agrega sal, azúcar, esencia de pollo, trece especias y salsa de ostras al gusto, revuelve bien, agrega media lata de cerveza y cocina por 8 minutos, finalmente agrega el pimiento verde y el mijo, revuelva bien y sirva. Picante y delicioso, combina bien con vinos y platos.
Pegatinas Crispy Pot
Ingredientes necesarios: relleno de carne, cebolla, sal, esencia de pollo, salsa de soja ligera, azúcar, salsa de ostras, trece especias, huevos, cebolla, cebolla verde y jengibre. agua, masa
Receta deliciosa
1 Prepara el relleno Agrega sal, esencia de pollo, salsa de soja ligera, azúcar, salsa de ostras, una cucharada de cada una de las trece especias. un huevo, cebolla picada, agregue dos cucharadas de cebolla y agua de jengibre y revuelva uniformemente, y el relleno de carne y cebolla estará listo.
2 Puedes comprar envoltorios de bola de masa ya preparados o puedes extender la masa tú mismo y envolver el relleno de carne en las envolturas de bola de masa. Unte una capa de aceite en la olla, agregue las calcomanías, agregue un poco de aceite, agregue un poco de almidón de agua, fría lentamente a fuego medio hasta que el agua se evapore, luego sáquelo de la olla. La piel exterior está crujiente y la. El relleno queda tierno y jugoso.
Bolas de papa fritas
Ingredientes necesarios: papas, zanahoria, jamón, harina, sal, esencia de pollo, fideos con pimienta, cilantro, cebolla de verdeo picada
Receta deliciosa
p>
1 Rallar las patatas en tiras finas con un rallador, ponerlas en un recipiente, añadir una cucharada de harina, sal, esencia de pollo, fideos con pimienta, jamón cortado en cubitos, zanahoria rallada, cilantro picado, cebolla verde picada y revuelva todos los ingredientes uniformemente.
2 Utiliza una cuchara pequeña para darle formas a las bolitas de papa, calienta el aceite en una sartén, agrega las bolitas de papa y sofríe lentamente a fuego medio hasta que las bolitas floten, de color dorado y crujientes, llévalas. afuera. Delicioso y delicioso, un bocado es realmente agradable.
Panceta frita en agua
Ingredientes necesarios: rejillas de ternera, pasta de sésamo, cilantro, vinagre, sal, salsa de soja ligera, chile seco.
Receta deliciosa
p>
1 Cortar la rejilla de ternera en tiras finas, hervir agua en una olla, blanquear la rejilla en agua, blanquear durante 1 minuto aproximadamente y retirar.
2 Prepare una salsa, cinco cucharadas de pasta de sésamo sin envolver, una cucharada de salsa de soja ligera, sal y aceite de sésamo y revuelva uniformemente.
3. Presiona los chiles secos con aceite caliente y vierte la fragancia sobre la panza, agrega cilantro, vierte la salsa y revuelve uniformemente.
Salchicha de jamón frita
Ingredientes necesarios: salchicha de jamón, sal, chile en polvo, semillas de sésamo, azúcar, sal, comino en polvo, salsa de chile con ajo
Método Delicioso
1. Pelar la salchicha de jamón y cortarla con un cuchillo. Calentar el aceite en una sartén hasta que burbujee lentamente a fuego lento.
2 Utiliza unos palillos para darle la vuelta a cada uno para evitar que se queme y freír hasta que florezca. Haga una salsa para mojar, agregue sal, semillas de sésamo, chile en polvo, azúcar, sal, comino en polvo y salsa de chile con ajo, una cucharada de cada uno en un plato, presione con aceite caliente hasta que esté fragante y revuelva uniformemente.
3. Unte la salsa sobre el jamón frito. Bueno, sabe como el puesto de comida en la puerta de la escuela cuando era niño.
Costillas de cerdo agridulces
Ingredientes necesarios: costillas, rodajas de jengibre, vino de cocina, azúcar de roca, sal, esencia de pollo, salsa de soja ligera, salsa de ostras, trece especias, vinagre , semillas de sésamo
Receta deliciosa
1 Lavar las costillas, hervir agua en una olla, agregar rodajas de jengibre y el vino de cocción, escaldar en agua, escaldar, retirar, lavar, escurrir y cuajar. aparte.
2 Caliente el aceite en una sartén, sofría el azúcar de roca hasta que se dore, agregue el color del azúcar a las costillas inferiores, agregue sal, esencia de pollo, salsa de soja ligera, salsa de ostras, una cucharada de cada una de trece especias, tres cucharadas de vinagre, revuelva bien.
3 Añade agua hirviendo y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Usa fuego alto para reducir la sopa y espolvorea con semillas de sésamo. Delicioso.
Olla de fideos Huajia
Ingredientes necesarios: Huajia, fideos, champiñones enoki, ajo, sal, esencia de pollo, azúcar, mijo picante, salsa de ostras, cilantro
Receta deliciosa
1. Poner el escarabajo de sesenta años en un recipiente, agregar agua, agregar una cucharada de sal y aceite para escupir la arena más limpia y dejar reposar media hora para escupir. sacar arena. Sácalo y lávalo después de media hora.
2 Prepare un bol para sazonar, agregue el ajo picado, el mijo picante, la salsa de ostras, la sal y el azúcar, una cucharada de cada uno, y fría en aceite caliente hasta que estén fragantes.
3. Poner los champiñones enoki en la olla, extender el fondo, poner los fideos remojados hasta que estén tiernos, poner las vieiras, verter un poco de la salsa, añadir agua y cocinar a fuego lento. Después de cocinar durante 15 minutos, vierte sobre la salsa restante y agrega un poco de cilantro. Tiene un sabor delicioso y un aroma persistente en la boca.
Mollejas de pollo picantes
Ingredientes necesarios: mollejas de pollo, mijo picante, pasta de judías Pixian, jengibre, ajo, vino de cocina, salsa de soja ligera, salsa de ostras, esencia de pollo, azúcar
Receta deliciosa
1 Lavar las mollejas de pollo, cortarlas en trozos pequeños, hervir agua en una olla, agregar las mollejas de pollo para blanquear el agua, agregar el vino de cocción y las rodajas de jengibre, blanquear y retirar , lavar y secar y reservar .
2 Calentar aceite en otra olla, sofreír las rodajas de ajo, los cubitos de jengibre y el mijo hasta que estén fragantes. Agregar las mollejas de pollo y sofreír. Agregar una cucharada de pasta de frijoles Pixian, media cucharada de azúcar y media. cucharada de esencia de pollo y media cucharada de esencia de pollo, una cucharada de salsa de ostras, media cucharada de salsa de soja light, sofreír a fuego alto durante un minuto y espolvorear con unas semillas de sésamo. Fresco y especiado, combina bien con vinos y platos.