Las 10 principales reglas de seguridad en la cocina que debes conocer

La cocina es una de las protagonistas de la vida hogareña y también juega un papel importante en la vida de la cocina. Por eso, no debemos ignorar las cuestiones de seguridad de la cocina. la cocina juntos. Aquí están las diez principales reglas de seguridad.

1. Los alimentos deben consumirse inmediatamente una vez cocidos. Las bacterias pueden reproducirse fácilmente después de que los alimentos se enfríen a temperatura ambiente. Es más peligroso comer alimentos cocinados que hayan estado almacenados a temperatura ambiente durante cuatro o cinco horas. Además, cuanto más tiempo se almacenen a temperatura ambiente, mayor será el riesgo.

Los alimentos especiales, especialmente las aves, la carne y los lácteos, deben cocinarse bien antes de su consumo. Bien cocido significa que la temperatura de todas las partes del alimento alcanza al menos 70 grados centígrados.

3 Las personas deben elegir alimentos procesados ​​y procesados, por ejemplo, elegir leche procesada y esterilizada en lugar de leche cruda.

La comida marinada suele ser difícil de terminar de una sola vez. Si es necesario almacenar los alimentos durante 4 o 5 horas, se deben almacenar en un ambiente de temperatura alta (cerca o superior a 60 °C) o de baja temperatura (cerca o inferior a 10 °C). No se debe almacenar la comida de los niños. Un error común es almacenar grandes cantidades de alimentos sin enfriar en el frigorífico porque los alimentos no tienen tiempo de enfriarse y disipar el calor rápidamente.

Tenga en cuenta que los alimentos cocidos almacenados deben recalentarse antes de su consumo (a una temperatura no inferior a 70°C).

No dejes que los alimentos crudos y los cocinados entren en contacto entre sí. El contacto directo entre ambos puede provocar contaminación, como por ejemplo utilizar el mismo cuchillo para cortar carne cruda y carne cocida sucesivamente.

Mantener la cocina limpia. Los utensilios de cocina, cubertería y cubertería deben secarse con un paño limpio. Cada trapo no debe usarse durante más de un día y el trapo debe hervirse en agua hirviendo antes del próximo uso. Cualquier lugar donde puedan reproducirse bacterias no debe dejarse solo; la ropa en contacto con los alimentos debe cambiarse periódicamente y esterilizarse a alta temperatura antes del próximo uso.

Lávate las manos con frecuencia. Lávese las manos antes de cocinar y lávese las manos nuevamente cada vez que haga una pausa para cocinar; lávese las manos antes de cambiar a otro alimento después de cocinar, como cuando come pescado y luego comienza a comer carne; las mascotas pueden ser una fuente de infección. Los animales suelen ser portadores de microorganismos que causan enfermedades. Lo mejor es utilizar recipientes herméticos para la comida.

Zapatillas El agua potable y el agua utilizada para la preparación de alimentos deben ser puras y limpias. Si hay alguna duda sobre la calidad del agua, lo mejor es hervirla antes de beberla o convertirla en cubitos de hielo.