¿Cómo cocinar un pollo viejo con tres serpientes?

Ingredientes para la gallina vieja con tres serpientes: cobra, serpiente ardilla, serpiente negra; 400 g de pollo vegetariano, 30 g de jamón, 50 g de pepino de mar cocido en agua, 50 g de nuggets de pollo cocidos, 50 g de rodajas de callos cocidos, 50 g de brotes de bambú, 30 g de ruda de invierno, 20 gramos de judías verdes;

Condimento de pollo viejo guisado con tres serpientes: 30 g de salsa de soja, 10 g de azúcar, 10 g de jugo de jengibre, 10 g de almidón de agua, 15 g de vino de arroz, 4 g de cebollas verdes, 3 g de glutamato monosódico, 500 g de aceite refinado, 4 g aceite de sésamo, sopa de leche 300g.

Cómo cocinar pollo viejo con tres serpientes, cómo hacerlo delicioso y nutritivo.

1 Corta el pollo vegetariano en trozos, corta las algas en rodajas diagonales y retira las algas; tallos de dongru Lavar con arena y cortar el jamón en rodajas;

2. Añadir aceite al wok y calentar hasta que esté 60% caliente. Agrega las tres serpientes preparadas y el pollo viejo, fríe hasta que la piel esté dorada, vierte en un colador para escurrir el aceite. Deje un poco de aceite residual en la olla original, agregue el jugo de jengibre, la salsa de soja, el azúcar, el glutamato monosódico y la gallina vieja y deje hervir la sopa de leche, los brotes de bambú, el melón de invierno y las judías verdes. Calentar a fuego lento durante 5-6 minutos. Cambiar a fuego alto y agregar agua. Vierta el almidón en una pasta fina y viértalo en una olla para calentar y mantener caliente;

3. otro wok, calentar el aceite, agregar la cebolla verde y sofreír, agregar el pepino de mar, el pollo cocido y las rodajas de callos, agregar la salsa de soja y un poco de sopa, cocinar a fuego alto un rato, agregar el glutamato monosódico y el almidón del agua para espesar la salsa, darle la vuelta y agregar los bollos estofados, tapar las tres serpientes y el pollo viejo en la olla, agregar las lonchas de jamón, rociar con aceite de sésamo, tapar sobre la mesa superior.