¿Cuál es la mejor manera de preparar cerdo Dongpo?

Creo que es posible que hayas comido demasiada carne de cerdo estofada. De hecho, para que la carne de cerdo estofada quede deliciosa, el mejor estado es que luzca grasa pero no grasosa. No sé si has oído hablar del Dongpo Pork. Se dice que este plato fue creado por el propio Sr. Dongpo por casualidad e inspiración, y continúa hasta el día de hoy. Si quieres que el cerdo Dongpo sea delicioso, debes dominar algunos pasos clave. Hoy compartiré con ustedes un método para hacer carne de cerdo Dongpo que sea grasa pero no grasosa.

Los principales materiales necesarios para elaborar el Dongpo Pork son panceta de cerdo con piel, cebollas verdes, jengibre, salsa de soja y de ostras, azúcar y sal.

Paso 1 del Cerdo Dongpo: Lo más importante para nosotros es limpiar la panceta del cerdo. Cabe destacar que la panceta que compramos es preferiblemente gorda y fina, para que la panceta tenga un sabor más estratificado. Luego poner una cantidad adecuada de vino Huadiao en la olla, agregar agua fría y cocinar hasta que madure. Enjuague la panceta de cerdo cocida con agua fría, déjela enfriar para que se seque, luego corte la panceta de cerdo en trozos del mismo tamaño y reserve.

Prepara algunos otros ingredientes y condimentos, lava las chalotas, corta el jengibre en trozos pequeños y luego extiende las rodajas de jengibre y las chalotas en una olla de barro mediana. Luego poner la piel de la panceta sobre el cebollino y agregar una cantidad adecuada de azúcar de roca, salsa de soja, sal, esencia de pollo y salsa de ostras. , luego agregue una cantidad adecuada de vino de pimienta y agua, siempre que el agua y todas las salsas sean un poco menos de la mitad de la panceta de cerdo, deje hervir y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora, luego voltee un lado de la panceta de cerdo y seguir guisando el resto.

El cerdo Dongpo guisado tiene un aspecto rojo y brillante, un sabor tierno y delicioso, graso pero no grasoso. Lo más importante es que la carne de cerdo Dongpo también se mezcla con el sabor de la cebolla y la salsa, y está llena del rico sabor de la salsa de cebolla. Los amigos a los que les guste este plato de cerdo Dongpo también deben recordar guardarlo. Cuando tengas tiempo, también puedes hacer una entrevista en casa.