¿Cómo hacer que los bollos de pasta de frijoles al vapor y los rellenos de pasta de frijoles del noreste sean más dulces?
Dátiles rojos, pasta de frijoles con azúcar moreno▲
Me gusta mucho comer pasta de frijoles y me gusta prepararla en casa. Naturalmente, investigaré qué frijoles son más adecuados para la pasta de frijoles rojos. Si desea hacer pasta de frijoles rojos con un sabor suave, dulce y rico, el primer paso debe ser elegir los frijoles adecuados. Doubanjiang elaborado con diferentes frijoles rojos no solo requiere un tiempo diferente, sino que también tiene un sabor muy diferente.
Existen muchos tipos de frijoles rojos (aquí generalmente se refiere a frijoles rojos), y sus formas incluyen grandes, medianas, pequeñas, redondas, planas, etc. Sin embargo, la tofu más espesa utilizada para hacer rellenos de pasta de frijol no es adecuada porque no es fácil de cocinar y la tofu también afecta el sabor; los frijoles con bajo contenido de almidón tampoco son adecuados porque tienen un bajo contenido de almidón y un bajo rendimiento de arena. haciendo que la pasta de frijoles sea difícil de preparar. El sabor no es suave. Al igual que el frijol mungo o la soja, ¿cuál es adecuado para hacer pasta de frijol? Eso sí, elige los frijoles mungos con alto contenido en almidón, que también son frijoles. Su contenido nutricional y sus usos son diferentes, y su comida tiene un sabor diferente.
Frijoles Pintos▲
La piel de este frijol tiene patrones rojos y blancos, y su tamaño está entre frijol rojo y frijol rojo pequeño. En nuestra ciudad se llama "Climbing Beans". En la literatura china, se les conoce como frijoles pintos, también conocidos como frijoles rojos. Se llama así porque parece un riñón humano y está cubierto de patrones de meridianos rojos. Es un homenaje del antiguo palacio, por eso también se le llama "Frijol Emperador" y "Frijol Sagrado". Tiene las funciones de eliminar la humedad, nutrir la sangre, fortalecer el estómago y fortalecer los riñones.
Frijoles pintos▲
Los frijoles pintos tienen una piel fina, que no solo es fácil de cocinar, sino que tampoco requiere batir ni filtrar la piel, lo que no afecta su delicado sabor. Esto es algo que otras pastas de frijoles rojos no pueden hacer. Y debido a que su contenido de almidón es mayor que el de los frijoles comunes, el sabor es más dulce y suave que otras pastas de frijoles rojos, lo que la hace muy adecuada para cocinar gachas, sopas dulces, gachas y bocadillos. Además, en el libro de 2012 "Food Science" también se escribió que los frijoles son un recurso alimenticio de alta calidad con bajo contenido de grasas, alto contenido de proteínas y alto contenido de minerales. Es rico en proteínas y vitaminas como otros frijoles, y su característica única es que es delicioso, tierno, tierno y polvoriento. A través de una prueba de sabor comparativa de varios frijoles cocidos, los frijoles pintos ocuparon el primer lugar.
Dátiles rojos, pasta de frijoles con azúcar moreno▲
Por lo tanto, no elijas los frijoles equivocados para hacer pasta de frijoles. Este frijol es la primera opción para hacer pasta de frijol rojo. Elegir los frijoles adecuados es un paso clave para preparar un delicioso hummus.
Al hacer pasta de frijoles rojos, a menudo se usa azúcar moreno en la vida física y, a veces, también se agregan algunos dátiles rojos. Debido a que la piel de la pasta de frijoles florales es relativamente delgada, después de una simple cocción, la pasta de frijol rojo se vuelve dulce, rica y nutritiva. Compartiré los métodos específicos con mis amigos.
Dátiles rojos, azúcar moreno y pasta de judías
Ingredientes necesarios: 500 g de judías pintas, 7 dátiles rojos, 100 g de azúcar moreno.
Ingredientes: Lo mejor es elegir frijoles pintos cosechados ese año, el último el año siguiente, sin picaduras de insectos y de grano entero; la cantidad de panela y dátiles rojos puede depender de las preferencias personales. Si te gusta más dulzura, agrega más.
Proceso de elaboración:
1. Primero, escoger los guijarros y algunos frijoles secos que se puedan mezclar con los frijoles pintos, y luego lavarlos con agua limpia varias veces; los dátiles también deben lavarse
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Lavar los frijoles▲
2 Ponga los frijoles pintos lavados y los dátiles rojos en una olla hirviendo, agregue agua, la cantidad de agua debe ser. No exceda la altura de los frijoles pintos en al menos tres centímetros, luego tápelo. Cubra y deje hervir a fuego alto. Después de hervir, apague el fuego durante unos diez minutos.
Ponga los dátiles rojos y los frijoles pintos en la olla y agregue agua▲
3. Tan pronto como se abra la tapa, ocurrirá la siguiente situación. El agua ya no se ve. Las judías pintas han absorbido suficiente agua y se vuelven gorditas. En este punto ábrelo con una cuchara y todavía quedará mucha sopa en el fondo.
Cocinar y guisar las judías▲
4. Sacar los dátiles rojos y añadir el azúcar moreno.
Agregue azúcar moreno▲
5. Retire la piel de los dátiles, luego saque los corazones de los dátiles, vuelva a colocarlos en la olla, revuelva uniformemente y continúe cocinando. fuego lento.
Agrega los dátiles rojos pelados y sin corazón ▲
6. Una vez cocidos los frijoles, apaga el fuego y muélelos suavemente con las manos hasta que el agua de la olla esté casi seca.
Si todavía queda mucha sopa en la olla, debes cocinarla un rato.
Cuando los frijoles están maduros, se trituran para producir arena▲
7. Tome una cuchara o un rodillo y muele directamente los frijoles pintos cocidos hasta obtener una pasta de frijol fina, dulce y suave. La pasta de frijoles rojos está lista.
Pasta de frijoles rojos con azúcar moreno▲
Este tipo de pasta de frijoles rojos hecha con frijoles no necesita batirse con una batidora de alta velocidad y luego freírse, lo que ahorra tiempo y no contiene aceite. También es particularmente dulce y suave, con el aroma de los frijoles pintos, el dulzor de los dátiles rojos y el rico dulzor del azúcar moreno. Creo que no puedes evitar dar algunos bocados, jaja.
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