¿Cuáles son los sabores generales de los licores?
1. Licor sabor Maotai
No sé si los amigos que beben Moutai han notado que después de beber, todavía queda un olor a vino en la copa que no se ha disipado. . Esta es también una de las características del licor con sabor a Maotai. El llamado aroma de salsa se refiere a un aroma de salsa similar al que desprenden los frijoles durante el proceso de fermentación. Las características de este vino son un excelente aroma a salsa, cuerpo elegante y delicado, rico y suave, retrogusto largo, fragante pero no brillante, bajo pero no ligero. Maotai es un representante típico de este tipo de vino.
Segundo licor de sabor fuerte
Como su nombre indica, este licor de sabor ligero tiene un rico aroma y su rico aroma atrae a muchos consumidores de licor. El licor con sabor a Luzhou es el licor más popular del mercado. Al mismo tiempo, el licor de sabor fuerte también tiene las características de un aroma dulce y crujiente, armonioso y una cola larga. Los licores Luzhou Tequ y Wuliangye entran en esta categoría. Guiyang Daqu, Xishui Daqu, Yaxijiao Liquor y Jiangsu Sangouhe también pertenecen a la categoría de licores de sabor fuerte.
3. El licor de sabor ligero
y el licor de sabor fuerte tienen sabores completamente diferentes. Este vino aromático es cristalino, fragante y suave, tiene un sabor armonioso, es dulce y suave, tiene un regusto refrescante, es húmedo y refrescante y tiene el estilo tradicional de Laobaigan. El aroma del licor de sabor ligero proviene de la combinación de acetato de etilo y lactato de etilo en el licor. Los vinos Shanxi Xinghuacun Fenjiu y Henan Baofeng son representantes de este tipo de aroma. Otros, como el licor Huanghelou elaborado especialmente, también son licores de sabor fuerte.
Cuatro. Licor con sabor a arroz
Este licor aromático se produce principalmente en el sur, la tierra del pescado y el arroz. Los representantes famosos incluyen Guilin Sanhua Wine, Guangdong Changle Shao, Manor, Xijiang Palace, Quanzhou Xiangshan Wine, etc. Se caracterizan por ser claras, dulces, frescas y limpias. Sus principales características son: elegante aroma a miel, sabor suave y suave, sabor refrescante y regusto agradable. Cuando lo hueles, huele un poco al aroma de miel compuesto de vino de arroz y lactato de etilo.
5. Licor sabor Luzhou
Es decir, licor con sabores mixtos. Principalmente la combinación de sabor a salsa y aroma fuerte. La salsa es espesa, fragante y confortable, delicada y completa, la salsa es espesa y armoniosa y el regusto es refrescante y largo como el vino de Hubei Baiyunbian; El tipo de salsa espesa se caracteriza principalmente por su rico aroma, sabor armonioso, sabor delicado y regusto refrescante. Por ejemplo, el vino Yuquan de Heilongjiang.
6. Vino Fengxiang
Se trata de un tipo de vino con un aroma especial. Sí, el vino Xifeng es su mejor representante. El aroma de este licor de sabor fuerte es principalmente acetato de etilo, complementado con un cierto aroma a acetato de etilo.
7. Otros licores aromatizados
El licor chino tiene una larga cultura. Por supuesto, los tipos de aroma de licor son mucho más que los seis anteriores. Cualquier licor que no pertenezca a los seis tipos principales de aromas mencionados anteriormente y que no tenga un nombre de sabor se clasificará temporalmente en otros tipos de aromas. Por ejemplo, muchos buenos vinos, como Dongjiu, Pingbajiao, Tongyi, Zhuchangjiao, Baiyunbian, Baisha, etc., pertenecen a otros tipos de aromas y tienen su propio sabor y estilo especiales.