¿Qué es la comida china?

2. Se refiere a la comida china, que es diferente de la "comida occidental".

"Escultura solitaria de dragón e insecto, Zhaisuoyu, jardín de palmeras, cara visible, comida occidental" de Wang Li: "Cualquiera que quiera comer comida deliciosa debería estar de acuerdo con que los chinos coman comida china".

China es un país con una gran cultura gastronómica. Durante mucho tiempo, debido a la influencia del entorno geográfico, los productos climáticos, las tradiciones culturales y las costumbres étnicas, en determinadas zonas se han formado categorías de restauración con características del este de Asia.

Contraer y editar los seis ingredientes de este párrafo

Colores

Algunos ingredientes se utilizan para decorar colores. Por ejemplo, añade un poco de azafrán a la sopa de aleta de tiburón. Tenga en cuenta que, según las costumbres alimentarias chinas, todo lo decorado debe ser comestible.

Aromático

Unos ingredientes pensados ​​para aportar sabor. De hecho, algunas especias como la pimienta y el hinojo se utilizan principalmente como condimento para eliminar los olores a pescado, desagradables o desagradables de los ingredientes. También hay algunos platos de alta gama, como el pollo del mendigo envuelto en hojas de loto, que huele delicioso. Se añaden flores al pastel de flores, que sabe a jardín.

Sabor

El sabor de los alimentos también se puede potenciar mediante la selección de ingredientes. Por ejemplo, se añaden sesos de camarón a las albóndigas de camarón. Haz que las albóndigas sean más deliciosas.

Ideas

Los nombres y formas de los ingredientes pueden representar la concepción artística del plato. En la antigüedad, los examinadores tenían que comerse una carpa roja cuando se apresuraban a realizar el examen, lo que significaba que la carpa saltaba la puerta del dragón.

Forma

Si se trata de un plato frío, los requisitos en cuanto a ingredientes también son muy particulares.

Subida

Algunos ingredientes son ricos en valor nutricional e incluso tienen valor medicinal. Algunos ingredientes, como la sopa de azufaifa y codillo de cerdo, son ricos en pegamento animal y resultan muy útiles para las mujeres embarazadas.

Contraer y editar el método de cocción de este párrafo

Freír

Significa utilizar un poco de aceite, sin añadir agua, para freír lentamente los alimentos en una olla.

Por lo general, freír consiste en calentar una pequeña cantidad de aceite en una sartén y luego colocar en ella los alimentos para cocinarlos. La superficie quedará ligeramente dorada o incluso un poco tosca. Debido a que la temperatura del aceite de cocina es más alta que la del agua hirviendo después de calentarlo, a menudo lleva poco tiempo freír los alimentos. Los alimentos fritos tendrán un sabor más dulce que los hervidos. Por ejemplo, albóndigas fritas, tofu frito, cajas de puerros, tortitas, gongs, etc.

Estofado y hervido en agua

El guiso es similar. Se fríen un poco las verduras y luego se deja hervir el agua hasta que estén cocidas y quede un poco de agua.

Evaporación

se refiere al proceso de poner ingredientes alimentarios condimentados en un recipiente, luego en una vaporera y dejarlos madurar a través del vapor. Se puede dividir en tres tipos: cocción al vapor fuerte, cocción al vapor media y cocción al vapor lenta. Por ejemplo, cerdo al vapor, cangrejo al vapor, pescado Wuchang al vapor, huevos al vapor, etc.

Freír

El salteado es el método de cocción más utilizado. Utiliza principalmente aceite como principal conductor de calor y utiliza fuego medio a alto para calentar pequeñas materias primas para madurar y condimentar. en poco tiempo listos para servir. Por ejemplo, huevos revueltos con tomate, pollo kung pao, col en vinagre, pollo picante, etc.

Características de doblar y editar este párrafo

1. En términos de selección de materiales, ya que la mayoría de las personas en nuestro país están menos limitadas por los tabúes religiosos en la dieta, y a la gente le gusta. Tengo curiosidad y presto atención a la escasez de cosas, por eso tengo una selección muy amplia de comida china. Como casi todo lo que vuela, se zambulle, se mueve y crece.

2. En el procesamiento de materias primas, los chefs chinos son muy exigentes con las habilidades con el cuchillo y pueden procesar las materias primas en bordes diminutos como seda, dados, rodajas y seda.

3. En cuanto a la cocina, las ollas de fondo redondo y las estufas de fuego abierto que se utilizan habitualmente en la cocina china son muy adecuadas para cocinar, por lo que existen muchos métodos de cocción en la cocina china.

4. En términos de sabor, la mayoría de la comida china tiene un evidente sabor salado y es rica en variedad, y la mayoría de los platos se cocinan completamente antes de comerlos.

5. En cuanto a los alimentos básicos, la comida china tiene un concepto claro de alimentos básicos y no básicos que incluyen arroz, fideos y otros productos.