¿Por qué a algunos chinos les gusta comer despojos, cabezas y tendones de animales?

¿Por qué a algunos chinos les gusta comer despojos, cabezas y tendones de animales? Esto se debe a que es un hábito de vida formado por las personas a lo largo de los años, es el resultado de una continuación continua y no se puede cambiar. o desaparecer, y el mercado en esta área es enorme. Por ejemplo, las charcutería venden principalmente despojos de animales y el negocio está en auge.